Solona kapusta to przydatny i smaczny kęs. Ma wiele witamin i pierwiastków śladowych, które w zimnym sezonie roku chronią ciało przed przeziębieniem. Aby dywersyfikować swój stół i zapobiegać grypie lub orvi, łuk do zimowej kapusty solonej.
Która kapusta jest odpowiednia do solenia
W przypadku solenia będziesz potrzebować kapusty późnych odmian, które jest również ułożone i do przechowywania zimowego. Najlepsze odmiany to: prezent, Volio, Marathon, Kolobok i inne podobne. Musisz także kupić świeże marchewki i przyprawy. Niektóre przepisy zapewniają jabłka lub żurawiny.
Jak rzucić kapusta w domu - przepis z solą
Będzie ostry i pachnący na tym przetestowanym przepisie kapusty.
- Kapusta Usuń górne liście. Kochan cięcie wzdłuż kwatera, a następnie leżeć ze specjalnym rozdrabnianiem lub za pomocą szerokiego ostrego noża.
- Czyste marchewki ze skórki i sodowej go na grubej tarczy. Marchewka na 1 Cochan średniej wielkości kapusta będzie wymagała 1 duża lub 2 mała.
- Wymieszaj kapustę i marchewkę i zważyć tę mieszankę. Dla każdego kilograma obrabianego, umieść 8-10 kawałków grochu i 2 liści laurowych. Lavrushka przed tym Shredtit.
- Kapusta z marchewką i przyprawami układanymi w szerokiej miednicy i posypać dużą solą. Dla każdego kilograma przygotowanych wyrobów soli zajmuje 20 gramów (1 łyżka bez góry).
- Pebior kapusta z solą, aby rozpocząć wilgoć.
- Umieść kapustę do jaru trzy litrowego lub emaliowanego rondla. Warzywa tracą trochę. Umieść spodek lub płytkę na kapustę z góry i zainstaluj słoik z wodą - otrzymasz ucisk.
- Potrawy kapusty pokrywają się z serwetką i pozostawić w ciepłej kuchni przez 2-3 dni. Każdego dnia pochylaj kapustę z długą drewnianą różdżką - nadmiar powietrza opuści kapustę.
- Gdy kapusta staje się kwaśna, wyjmij go z niego i przykryj puszkę z pokrywką. Trzymaj kapustę solną w lodówce lub na zimnym balkonie.
Solona kapusta jest dobrze przystosowana do jakichkolwiek dań mięsnych, a także z nim, możesz gotować ciasta, pierogi, pierogi.
Jak solić kapustę w domu - przepis z solą i cukrem
Ta kapusta jest uzyskiwana przez kwaśna i słodka i dobrze jest służyć jako przekąska.
- Swing solanki od 1 litra wody, 2 łyżki soli i 1 łyżki cukru. Solanka chłodno do temperatury pokojowej.
- Łaźnij kapustę i wymieszaj go z blachy marchwi, pieprzu i laurowym. Weź wszystkie składniki, jak w poprzednim przepisie.
- Umieść kapustę do banku i trochę jej daj. Wlej solankę kapusty i ustaw ucisk.
- Przechowywać kapustę ciepłą 3-4 dni, a następnie przenieść obrabiany przedmiot w zimno.
Kapusta przygotowana na tej przepisie, z długoterminowym przechowywaniem, może zginąć, jeśli masz małą rodzinę, a następnie przygotować danie w małych porcjach, na przykład od 1 kg warzyw. Romowie dla nich wymaga 1 litra.
Jak solić kapustę w domu - przepis z jabłkami
Będziesz potrzebował takich produktów:
- kapusta - 2,5 kg;
- marchewki - 400 g;
- jabłka - 400 g;
- sól i cukier - 70 g;
- pieprz jest pachnący i liść zatoki - do smaku.
Patch kapusta i wymieszaj go z tarczą marchwi. Posypać solą i cukrem i wyprzedzając ręce, aż pojawi się sok. Dodaj kilka grochów pieprzu i szczypta posiekanego arkusza laurowego. Układaj warstwy kapusty w banku. Każda warstwa przesuwa kwartały jabłek, które będą usuwać nasienniki. Jeśli jabłka są duże, potem pikowanie wzdłuż superstrem. Kapusta w bankach oddać ucisk i pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu. Wepchnij kapustę różdżką, aby usunąć nadmiar gazu. Po 5-6 dniach prześlij kapustę do zimnego miejsca.
Jak bolać kapustę w domu - przepis z żurawinami
Patch 3 kg kapusty i wymieszaj go z 100 g startej marchwi. Zapasowe warzywa (75 g) i wyprzedzenie przed pojawieniem się niewielkiej ilości soku. Następnie umieść 1 łyżkę piasku cukru w \u200b\u200bkapusty, 100 g świeżych żurawin, 10-15 peas papryki, 1 łyżeczkę suchych nasion koperków. Znowu wymieszaj kapustę, ale bardzo ostrożnie, tak że żurawina nie zostanie zaznaczona. Włóż obrabiany przedmiot do słoika i położył ucisk na górze. Przechowuj kapustę ciepłych 2-3 dni, podczas gdy ona jest ona na fermentację. Nie zapomnij przebić warzyw drewnianym szpikulcem. Umieść kapustę w lodówce.
Inny przepis odbioru znajdziesz w klipie wideo. Quas z burakiem i okazuje piękny różowy kolor i niezwykły smak.