Jak mokry jabłka

Marynowane jabłka w Rosji są uważane za jedno z najbardziej pysznych zimowych preparatów. Wraz z kapustą, ogórkami, grzybami, jabłkami serwowane były na stole wakacyjnym oraz codzienny posiłek. Dziś prawie ktoś ma własne jabłka, ponieważ możesz je kupić na rynku. Ale jeśli masz fajną piwnicę, spróbuj gotować tę rzeczywistą delikatność. Mokre jabłka dość trudne.

1
Jakie jabłka nadają się do oddawania moczu

Nadaje się tylko do późnych odmian jabłek billetowych, z bardzo gęstą miąższą. Najlepiej zachowywać się w beczkach i puszkach: Titovka, Pepin, Antonovka, anyż. Jabłka, wybierz ten sam rozmiar i całkowicie całość. Nie jest dozwolone nawet najmniejsze pęknięcia lub wgniecenia. Uszkodzone jabłka PIN na miejscu rozpadnie i psuje cały przedmiot obrabiany.

Kontenery do oddawania moczu do oddania drewna - są małymi beczkami. Jeśli dom nie ma piwnicy, możliwe jest przygotowanie jabłek i szklanych słoików, ale muszą być przechowywane w lodówce. Możesz także użyć ceramicznych beczek.

2
Jako jabłka mokre z solą i cukrem

Ten przepis jest najprostszy, ponieważ wykorzystuje najczęstsze produkty:

W zimnej wodzie rozpuść sól i cukier. W 5 litrach płynu przyjmuje 60 gramów soli i cukru. Solanka dobrze wymieszaj do dolnej lewej strony ziaren.
Trzy litrowe puszki leżały całe jabłka i ich peresloite dowolne liście (wiśnia, porzeczka, mięta, malinka). Liście na każdym słoju przyjmują kawałki 10.
Wlać jabłek solankę i pokrywają pokrywki banków Kapron. Trzymaj jabłka w temperaturze pokojowej, aż ciecz stała się mętna. Niewyraźne sugeruje, że banki rozpoczęły proces fermentacji.
Po solance staje się pochmurno, transfer na zimno.
Trzymaj słoiki w piwnicy lub lodówce przez co najmniej półtora miesiąca. Oznacza to, ile czasu zajmuje jabłko, które ma być karmione solanką i staje się słodki i kwaśny z przyjemnym daszkiem.

3
Jak mokre jabłka z miodem

Ancient rosyjski przepis, który używany naszych przodków. Jabłka są lepiej zbierać w drewnianych beczkach - z powodu zapachu drewna będą jeszcze smaczniejsze:

Dodać do wypełnienia 10 L zimnej wody, 150 g soli, o dużej 300 g miodu i 100 słodu. Ta ostatnia może zostać zastąpiona z mąki żytniej.
Dwadzieścia blokowanie baryłkę syta z jabłek. Muszą one być przenoszone przez świeżych liści z wiśni i czarnej porzeczki.
Jabłka wlać płyn i pokrywę z drewnianym koła. Zainstalować ucisk na nim (w pojemnik z wodą lub wyłącznie przemyto kamień).
Lufa pierwsze utrzymać w tej części piwnicy, gdzie temperatura będzie od 15 do 18 stopni.
Dwa tygodnie, beczka ruch do pomieszczenia chłodniejszego (10-12 °).

Jabłka mogą być sądzony w ciągu dwóch miesięcy - trzy.

4
Jak mokre jabłek z kapustą

Jabłka są doskonale połączone z kapustą, zwłaszcza jeśli wziąć Antonówki. Kapusta nabywa zapach tych owoców, a jabłka z kapustą są uzyskiwane przez bardzo chrupiące. Więc:

Poprawka 4 kg kapusty zimowym.
Przewiń na tarce 3 duże marchewki.
Warzywa wymieszać i dodać 3 łyżki do nich. Sole i 2 łyżki. Sahara. Peretrate wszystko przed wydaniem soku.
Mokro kapusta, marchew leżała w ceramicznej beczki i rozłożone średnie jabłka pomiędzy nimi. Jabłko zajmie około 3 kg.
Aby zapisać cappist - płaską płytkę ze słoika wypełnionego wodą.
Weź lufę do miejsca, gdzie temperatura w pomieszczeniu jest utrzymywana.
Po 3-4 dniach, należy sprawdzić poziom płynu. Jeżeli warstwa wierzchnia jest sucha, a następnie dodać solankę (1 kubek wody + 1 łyżka sól +1 cukru łyżką).
Po 2 tygodniach, przenieść beczkę w miejscu balkonie lub chłodnicy (kuchni).

Jabłka z kapustą będzie gotowy w ciągu jednego miesiąca. kapusta to najlepiej podawane w postaci przekąski i podawać razem z jabłkami, pocięcie ich na plasterki.