Jak suszyć jabłka w piekarniku

Rosną bogate zbiory jabłek - tylko głos w sprawie. Konieczne jest, aby zachować go dla zimowego smaczne i bez utraty właściwości użytkowych i witamin. W tym celu, suszenie jest doskonały. Metoda ta pozwala na przechowywanie jabłek przez długi czas. Suszone jabłka mogą być przygotowane w zwykłym piekarniku.

Do suszenia, trzeba wybrać odmiany kwaśne lub słodko-kwaśny. Nie należy wybierać słodkie jabłka. Kiedy gotowanie kompotu lub innej obróbki cieplnej, stracą część smaku. Jeśli jabłka nie mają czasu, aby w pełni dojrzały, że nie nadają się do suszenia. Najbardziej skuteczne są odmiany: SIMENKO, Antonówki, Aport, Orlean, Renet.

Do suszenia, jabłka wyciąć jej plasterki lub plastry. Ewentualnie usunąć rdzeń i skóry, ale jest to opcjonalne. Im cieńsza od cięcia, tym mniej czasu czasu gotowania. Zaraz po ścięciu obniżyć jabłek do roztworu kwasu cytrynowego w czasie. Na 1 litr wody, należy 2 gramów kwasów. Konieczne jest, że jabłka zapisać swój kolor i nie zaciemnione. Nie ciąć plastry grubsze niż 1 centymetr.

Po namoczeniu, (3-5 minut), osuszono jabłka w powietrzu. Można wyschnąć serwetkę lub ręcznik. Następnie ułożyć na blasze, pokryte pergaminie. Starają się rozłożyć w jednej warstwie. Pieczenia arkusz umieścić w ciepłym piekarniku. Nie więcej niż 70 stopni.
Drań

Pierwsze 2-3 godzin suszy się jabłka w temperaturze 70 ° C. W tym czasie, kawałki będą przekąska trochę. Następnie, zmniejsza się temperaturę pieca 50 ° C. Każde dwie godziny, wymieszać lub obrócić jabłka. Pomoże to przyspieszyć proces suszenia.

W celu określenia gotowości, zgiąć plaster na pół. Powinna ona być elastyczna i łatwo zginać. Kolor suszonych jabłek należy żółto-pomarańczowy.

lepiej przechowywać gotowe suszone jabłka, w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu w papierowych torebkach lub pudełkach. Czyste szuflady suchego drewna mogą być odpowiednie. Jeśli jabłka są nieco, można owinąć je na pergaminie i przechowywać w ciemnym miejscu.