Jak pozdrawiać grzyby

Rozwiązywanie jest dobrym sposobem na utrzymanie jakości i smak grzybów przez długi czas. Pieczarki w sposób konserwowany w ten sposób posłuży jako doskonała uczta na wakacje i przysmak w prostym tygodniu w dni powszednie, ponieważ mogą być zawiodło, aby ugotować pachnącą zupę, a nawet odebrać. Główną zasadą w soleniem jest zgodność ze wszystkimi warunkami procesu, ponieważ bezpieczeństwo naczynia zależy od niego. Grzyby w dowolnej formie z niewłaściwym przygotowaniem mogą prowadzić do zatrucia.

1

Jak pozdrawiać grzyby. Metody rozpuszczalnika.

• Istnieją dwie podstawowe metody śpiewu: zimne i gorące.
• Najdłuższy sposób jest solenie zimnej. Zajmuje się do 2 miesięcy i spoczywa na wstępnie moczenia, a różne rodzaje grzybów wymagają tego innego czasu. Po moczeniu należy pływać grzybom solą i umieścić je pod obciążeniem. Gudget, fale i surowce są solidne z zimnym sposobem.
• Drewno, wieprzowiny i głazy są wygrywane wyłącznie przez gorącą metodę, aby nie zatruć się. Metoda ta jest dobra dla reszty grzybów, w tym z gorzkim sokiem. Wszelkie szlachetne grzyby są solone przez gorącą metodę, co oznacza ich wstępnie gotowanie. Istotą metody jest to, że grzyby powinny wylać z gorącą solanką i pozostawić w takim stanie w określonym czasie i po ranitym.
• Jest sucha metoda odpowiednia do salowania surowców i rymów. Istota metody w wstępnym suszeniu grzybów w celu usunięcia soku. Suszone grzyby zasypiają solą i pozostają w tym formie przez długi czas. Po umieszczeniu suchej formy w słoiku i zamknął ją mocno.

2

Jak pozdrawiać grzyby. Metoda zimna

• Przed przystąpieniem do soli przez dowolną metodę należy dokładnie i prawidłowo przygotować grzyby. Płukać, oczyścić i wyciąć cały brud.
• Następnie czyste grzyby muszą zanurzyć się w zimnej bieżni. Pogbestos, biały, siatki, surowy i pieczarka, wystarczająco dużo czasu od 12 do 24 godzin. Czarny rowek i Gorkuski są namoczone 4-5 dni. Należy zmienić wodę co 3 godziny i utrzymywać grzyby w chłodnym miejscu.
• Wtedy powinieneś posiekać grzyby. Sally sole, wstępnie usuwające nogi, felgi nadają się do solenia z nogami i bez nich. Pozostałe grzyby, jeśli są duże, pokroić na kawałki, nie więcej niż 6 cm.
• Przygotuj czyste, emaliowane lub szklane.
• Na dole zbiornika umieść następujące składniki: kilka gałązek koperku, ulotki wiśniowego drzewa, buszu Blastmoreodein i kilka liści chodku. Zostań wszystko, aby dno jest całkowicie pokryte zielenią. Odwróć warstwę soli z góry.
• Pikantna poduszka kładzie się przed przygotowanymi grzybami, kładąc je na kapeluszach. Połóż kilka warstw grzybów, a nie więcej niż 6 cm grubości.
• Na pierwszej warstwie grzybów sól i przyprawy zasypiają.
• Sól umieszcza się w tempie 50 gramów na 1 kg grzybów.
• Liść zatoki, czarny pachnący groszek, goździk jest używany jako przyprawy.
• Warstwy grzybów i przypraw nadal składają się na szczyt zbiornika. Najnowsza warstwa ponownie posypana przyprawami.
• Wypełniony pojemnik jest pokryty tkaniną lub serwetką, a następnie włóż pokrywę uchwytem lub drewnianym kółkiem. Następnie musisz nacisnąć cały ładunek.
• Po pewnym czasie masa w pojemniku zacznie się osiedlić, co oznacza, że \u200b\u200bnowe warstwy grzybów i przypraw należy podać do momentu wypełnienia pojemnika z góry.
• W takiej formie grzyby soli fizjologiczne posiadają 1,5 - 2 miesiące, po czym mogą być używane natychmiast lub umieścić na bankach.

3

Jak pozdrawiać grzyby. Gorąca metoda

• Działania z gorącymi solami i zimnem Podobne: Pieczarki Sortuj, czyste i wycinane. Tuż przed resztą jest wymagane do zagotowania grzybów.
• Do gotowania będziesz potrzebować następujących: 1 kg przygotowanych grzybów, parę czarnych pieprzowych kawałków, liścia zatoki, 2 łyżki. Łyżki soli, kilka liści porzeczkowych i suszonych goździków.
• Woda wlana do patelni i złożyć niezbędne składniki, spadł pół godziny i usunąć grzyby. Pieczarki muszą być spłukać pod wodą i trzymaj się colander, aby trochę wyschnąć.
• Następnie czas łososia występuje taki sam sposób, jak w technologii metody zimnej. Warstwy grzybów i pikantnych przypraw wypełniają pojemnik, pokrywają tkaninę, pokrywę, ładunek i przypisać w zimnym miejscu.
• Z hot Metoda grzybów ich gotowość przychodzi w ciągu kilku dni.

Jeść zimą apetyczny solone grzyby - przyjemność. Wystarczy przygotować i rozkładać je w rondlu - wtedy pieczarki i przyprawy zrobią wszystko dla Ciebie. Smacznego!