Bez słonym humpback nie jest wymagane świąteczny stół. Nie znajdziesz dobrze złapany i wysokiej jakości dna w sklepach. Spróbować marynowane na własną rękę - solenie na sucho lub w solance. Należy przestrzegać wszystkich zasad przedstawionych w naszym artykule, a na biurku zawsze będzie wyśmienitą delikatność.
Przygotowujemy pompę do soli fizjologicznej
Pyszne delikatność wyjdzie świeżej humpback, ale spróbuj znaleźć ją w sklepach. Używamy mrożone ryby, jeśli nikt nie złapał i nie przynieść świeże. Daj go marnować przed solenia, ale nie umieścić w kuchence mikrofalowej i ciepłej wody. Połóż rybę na talerzu na dolnej półce w lodówce. Następnie twoje działania są następujące:
- umyć rybę pod bieżącą wodą;
- czysty z łusek, usunąć płetwy, ogon i odciąć głowę;
- wyjąć wnętrzności z humpback i dobrze spłukać ponownie. Wyjąć wnętrzności z lekko mrożonych ryb. Brud w kuchni będzie mniej i zrobić to łatwiejsze;
- zdejmij grzbiet i kości. Uzyskaj filety i przystąpić do solenia.
Jeśli przepis trzeba zdjąć skórę z ryby - Usunięcie. Bałagan wokół mniej - Kupuj ryby bez głowy i uparty, ale jego cena jest droższe.
Solim Gorbouusa - pralnia Sling
Najprostsza metoda, do gotowania wydać nie więcej niż 20 minut. Przygotować ryby 1 kg i 3 łyżki. Łyżki soli i cukru. Przetwarzać solenie na sucho:
- po przygotowaniu ryby trzeba będzie dwa filety ze skórą. Skóry z ryb nie odcięte. Pokroić filet rybny na pół, na części lub całości urlopu;
- w oddzielnym ośle mieszać sól z cukru;
- otworzyć mieszaninę mieszaniną różowe soli z boku jego mięsa, a nie ze skóry;
- umieścić w przygotowanym pojemniku lub w dół Podajnik skóry. Pozostałości soli z cukrem wylać ryby. Można owinąć solankowe kawałki ryb w serwetkę i umieścić w szklanej sędzia lub rondlu;
- wyjąć rybę w lodówce dokładnie jeden dzień. Gotowa ryba na soczystość smarować olejem roślinnym.
Solim Gorbushu w solance
Kiedy sierpowacenia tej metody uzyskać bardziej pachnące ryby. Przygotować:
- pompa o średniej wielkości;
- 1 l wody;
- 3 łyżki. łyżki soli;
- 1 łyżka. łyżka suchego musztardowy;
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- 10 grochu pieprzu i laurowy.
Oddzielić przygotowaną garb na zaokrąglenia. Spódnica z ryb Usuń. Każde cięcie filet na kawałki. Mieszać do przygotowania solanki w wodzie sól, gorczyca, cukier. W wodzie, rzucać kropki i liść laurowy. Umieścić solanki na płytce w rondlu, pozwól mi gotować i ochłodzić do temperatury w pomieszczeniu.
Mając chłodzony solanki napełnić ryby w umyśle, przykryć pokrywkę i umieścić marynowane w lodówce. Wskazane jest, aby użyć małego ładunku, to pomoże rybę w pełni zanurzyć się w solance i solenie równomiernie. Po 8-12 godzin, spróbuj tego, co się stało. Nie należy trzymać ryby dłużej niż trzy dni w solance. Zakup różowy łosoś do czystego naczynia i zalać olejem roślinnym. Przed użyciem ryb sztuk wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Solim Gorbouusa - Original Recipe z pomarańczami
Solone różowy łosoś z pomarańczy lub mandarynki wyjdzie kruchy i soczysty, aby przypomina smak łososia. Użyj go do kanapek. Przygotować 2 duże pomarańcze lub 4 średnie mandarynka, 2 filetów rybnych i sól. Solit może różowawo bez skórki lub z nią. Przepis:
- płukania filet rybny i suche podpaski;
- oczyścić z cytrusowych skórek, podzielić na paski i każdy krajalnicy cięcia na kawałki o średnicy 5 mm;
- na dole wybranych potraw, położyć kawałek ryby, posypać solą z góry i umieścić połowę plastrami pomarańczy na niego. Na szczycie pomarańczy umieścić kolejny kawałek humpback, posypać solą i rozłożyć pozostały cytrusowych.
Zamknij dupa z rybą szczelnie przykryć i umieścić go na 24 godzin w lodówce. Pod wpływem soli, pomarańcze zostanie zwolniony, a ryby będą pachnące i smaczne.
Jeśli masz różowy łosoś zapisany - nie martw się. Moczyć kawałki w świeżym mleku przez kilka godzin, wytrzeć do sucha, smarujemy olejem i służą do lunchu. W każdym przypadku, otrzymasz sól ryb lepszy sklep. To może być spożywane jako samodzielne danie lub zrobić kanapki.
2
2202
