Jak spać łososia w domu smaczne

Łosoś jest nie tylko pyszną delikatnością, ale także bardzo pomocną. Czerwone mięso ryb jest bogate w witaminy, mikroelementy, białko. Nie ma w nim węglowodanów i kilku kalorii, tak wiele dziewcząt używa łososia, aby zachować harmonię i zdrowie.

Chociaż taki delikatność jest droga, przygotuj go w domu jest bardzo proste. W tym artykule znajdziesz kilka najprostszych przepisów wyboru łososia.

1

Jak rozpylać suchy łosoś - suchy sposób

Sucha opcja solania ryb nie obejmuje stosowania wody. Mięso oznaczone we własnym soku. Przez 1 kg łososia będziesz potrzebować takich przypraw:

• sól dużego szlifowania - 2 łyżki. l.;
• sugar Sand - 1,5 Artykuł. l.;
• greens Dill, Oregano;
• mieszanka pieprzu ziemnego.

Przepis:

• Jeśli kupiłeś całą rybę, musisz go oddzielić. Umyć filet w chłodnej wodzie. Rozważmy ręcznik kuchenny lub papierowe serwetki.
• Wymieszaj wszystkie gotowane przyprawy, zielenie są drobno cięte. Nie możesz używać przypraw i przypraw. W takim przepisie będziesz miał bogaty smak czerwonej ryby.

Rada. Na receptę, weź morze sól dużego szlifowania. Duże kryształy rozpuszczają się powoli i stopniowo wyciągają wilgoć z łososia. Mała sól przeniknie głęboko w strukturę mięsa i zrób softy łososia.

• Dobry rozłożyć kawałek ryb po każdej stronie.
• Przygotuj szklany pojemnik z pokrywą. Umieścić mięso w to, na górze skóry. Blisko ciasny.
• Pozostawić soli do soli tylko w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny, a następnie zmienić na miejscu na zimno. Dzień później, Selent mogą być serwowane do stołu.

2

Sposób rozpylania łososia wyśmienite - mokro (w solance)

Ten przepis solenie odbywa się w marynacie. Można gotować go z następujących składników:

• oczyszczona woda - 1 l;
• sól morska duże - 3 łyżki. L .;
• cukier - 1 łyżka. L .;
• ocet Tabela 6% - 1 łyżka. L .;
• kolendra, liść laurowy, czarny groszek - do smaku.

Ta metoda jest przeznaczona do 1,5 kg świeżego łososia.

Proces gotowania:

• Ryba dobrze czysta, nie przecinaj skóry. Następnie spiesz się w zimnej wodzie, suche. Wytnij filet z łososia z dużymi kawałkami.
• Podczas gdy mięso wysycha, przygotuj solankę. Woda ciepła, dodaj sól i cukier. Kiedy ziarna rozpuszczają się, rzuć w wrzącej przyprawach wodnych.
• Gotuj solankę 5-10 minut, a następnie dodaj ocgar i natychmiast usunąć z pieca. Pozostaw go, aby ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie napisz się.

Rada. Zamiast octu, użyj świeżego soku z cytryny. Nie będzie tak agresywnie działać na mięso rybne, a także daj mu subtelny smak.

• Umieść łosoś do plastikowego pojemnika, wlej solankę i natychmiast umieść go w lodówce. Więc że ryba jest całkowicie marynowana, będzie potrzebna dwa dni. Nie musisz łączyć marynaty, dostać mięso z małymi porcjami.

3

Jak rozpylać łosoś pyszne - szybki przepis

Kiedy nie ma czasu ryba lutowniczaUżyj szybkiej receptury. Lista przypraw jest taka sama jak w suchej metodzie łososia, tylko niewielka sztuczka.

• Z filetem z łososia koniecznie usuwa skórę, a mięso jest cięte przez cienkie slajdy.
• Weź pojemnik, w którym planujesz podnieść rybę. Na dole wycieku na dole, włóż kawałki łososia. Następnie wylewaj mieszaninę i włóż rybę. Kontynuuj w ten sposób, aby położyć mięso, aż forma się całkowicie wypełnia.
• Naczynia przykrywają pakiet i zostawić na stole. Po 2 godzinach można jeść ryby.

Rada. Nie umieszczaj mięsa w pobliżu grzejników. W tym przypadku ryby pogarszą się i nabywa zgniłego zapachu.

4

Jak rozpylać łosoś pyszne - słabo solony przepis

Wiele hostess woli przygotować się do prac domowych słabo soli fizjologicznymi. Ma bardziej delikatną strukturę mięsną i zachowuje smak smaku.

Składniki:

• oczyszczony filet z łososia ze skórą - 1 kg;
• sól morska - 2 łyżki. l.;
• brązowy cukier - 1 łyżka. l.;
• pieprz mielony (czarny, czerwony, biały).

Postęp:

• Przygotuj ryby. Wytnij go z dużymi częściami, płukać, suche.
• Weź szklany pojemnik o wysokich ścianach. Umieść połowę przypraw na dole, równomiernie rozpowszechniaj je na całej powierzchni.

Rada. Do solania, preferuj szklane lub ceramiczne naczynia. Nie utlenia się w procesie użytkowania, co oznacza, że \u200b\u200bnie szkodzi zdrowia. Ponadto taki materiał nie psuje smaku produktu.

• Umieść ryby na przyprawach, zamazuj. Umieść go przyprawami, które pozostają.
• Dokręć kształt folii żywności, pozostaw ryby, aby odebrać 12 godzin w lodówce.
• Po określonym czasie, zdjąć folię, uzyskać ziarno ze zbiornika. Wypłukać go z przyprawami, wysuszyć. Ciecz, która została uformowana w formie kanalizacji. Umieść tył ciała i włożyć do lodówki na 24 godzin.

Rada. Używać brązowego cukru zamiast białego. Produkt nierafinowanym jest zawsze dużo bardziej użyteczne do oczyszczania.

5

Jak spędzić łososia smaczne - kilka zaleceń

Więc w domu łososia, okazało się szczególnie smaczne, stosuje je w praktyce prostych wskazówek:

• Wybierz schłodzonej tuszy ryby. Filet nadaje się do solenia, ryby będą musieli pociąć na kawałki.
  Jeśli kupiłeś zamrożonego mięsa, wtedy konieczne jest rozmrażać je przed solenia. Nie rób tego w wodzie oraz w pobliżu źródeł ciepła. Odmrażania tylko w temperaturze pokojowej!

• Łosoś w sobie tłuszcz rybi. W związku z tym, że jest niemożliwe, aby go zmniejszyć. Ona będzie pochłaniać tak dużo soli, jak ona potrzebuje. Ale z cukrem nie warto przekroczenie dawki wskazane. Jego nadmiar sprawi ryba elastyczna.

• Wykorzystaj swoje ulubione przyprawy do receptury. Jeśli nie są, to łosoś jest połączona z koperkiem, cytryna, goździk, tmin i arkusz laurowy.

• Aby przedłużyć świeże gotowane potrawy, przechowywać ryby soli prawidłowo. W opakowaniach hermetycznych, Delikatne zachowują świeżość nawet do 10 dni. Lub umieścić gotowego mięsa na gniazdach i umieścić go szczelnie w słoiku. Wypełnić resztę w zbiorniku z olejem z oliwek. Saline łosoś podlega zera.

Przygotuj solony łosoś w domu łatwo. Najtrudniejszą rzeczą w tych receptur jest wytrzymać czas solenia czerwoną rybę. Smacznego!

Kolejny przepis solony łosoś z dodawaniem wódkę, spojrzeć na film: