Makrela jest delikatna, pyszna, niedroga i bardzo przydatna ryba. Można go przygotować na wiele sposobów na smażony, piec, zagotować lub kiełkować. Gęste mięso, z małą ilością kości i przyjemnego aromatu, będzie lubię nawet najbardziej wyrafinowany smakosz. W naszych szerokościach geograficznych ta ryba jest sprzedawana wyłącznie w lodach lub świeżym zamrożonym. Po złapaniu jest zamrożony na statku i dostarcza w tym formie do punktu sprzedaży. Przygotowanie świeżej mrożonej makreli, skorzystaj z naszej rady.
1
Jeśli chcesz ostrożnie i szybko podzielić szmukci, a następnie natychmiast nie rozmrażaj. Trzymaj tuszę w temperaturze pokojowej pół godziny, aby staje się bardziej miękki. Frosted Fish będzie bardzo miękki, będziesz niekomfortowany, aby cię obciąć nawet najbardziej ostry nóż.
2
Rozpocznij cięcie rybne od cięcia ogona i głowy. Jeśli zamierzasz go zasadzić, nie musisz przecinać tych części. Następnie spędzić ostry nóż wzdłuż brzucha, od ogona do głowy. Delikatnie usuń jelity i czarne filmy, które można załatać. W niektórych połowach mogę zostać złapany. Nie wrzucaj go w żaden sposób. Kawior może być smażony w ziarnie lub spanie na kanapki.
3
Teraz, gdy ryba jest upuszczona i jest podzielona, \u200b\u200bzdecyduj, co chcesz z niego gotować. Gdybyśmy postanowili upiec lub smażyć całość, a następnie odłożyć na scenę na bok i podjąć warzywa na wypełnienie lub poduszki. Do solania ryb przygotuj prostą solankę z jednego litra wody i trzech łyżek soli morskiej, dodaj pieprz, liść zatoki i inne przyprawy do smaku. Umieść rybę na solance i włóż do lodówki przez 1 dzień, okresowo obracając go na jednolite solenie.
4
Chcesz piec rybę w rękawie lub folii, na poduszce warzywnej? Wytnij swoje ulubione warzywa cienką słomą i posypać miejsce, w którym ryba leżą podczas pieczenia. Przedstawić tuszę ryb z solą od wewnątrz i umieścić otwartym brzucha na warzywach. Przykryj folię lub zawiążę rękaw i włóż do piekarnika, pół godziny o temperaturze 180-200 stopni. Będzie bardzo smaczny, jeśli dodasz kilka kręgów cytrynowych lub wapiennych na warzywach. Dla większych przydatnych potraw, zamiast soli, użyj sosu sojowego.
5
Do przygotowywania zupy z makreli, świeże zamrożone, ukształtowane, ale jeszcze nieszczęśliwe ryby muszą być pokrojone w kręgi. Opuść go we wrzącej wodzie z dodatkiem cukru i soli w równych proporcjach. Po 15 minutach gotowania w rosół, dodaj ziemniaki posiekane na małe kawałki, cebula, marchew, jęczmień i przyprawy do smaku. JVack do gotowości ziemniaków i zdobądź bardzo smaczne, powitanie ucha.
6
Ostatnie danie świeżo mrożonej makreli jest filetem smażonym w kurczaku lub oleju. Aby oddzielić filet z tuszy, weź solidną rybę, jeszcze zamrożonej. Jeśli ryba jest miękka, przytrzymaj go kilka godzin w zamrażarce. Wytnij głowę i ogon, oddzielają wykończeniowe płetwy i zdejmij cienką skórę. Wytnij brzuch ryb i usunąć czarne filmy i wnętrze. Umieść tuszy w rozmieszczonej formie, brzuszek w dół i naciśnij palce wzdłuż grzbietu, wzdłuż całej długości tyłu. Ekscytujący wysiłek po naciśnięciu usłyszysz cichy chrupnięcie kości oddzielonych od mięsa. Obróć ryby i ciągnąc część ogonową grzbietu, usuń go wraz z kościami żeber.
7
Filet uzyskał cięty lub smażyć całe, po zanurzaniu się w jasności. Correce z jaj i mąki, z dodatkiem soli, pieprzu i przyprawy dla ryb. Niższe mięso do smażenia we wrzącej oleju i smażyć złotą skorupę. Nadmiar oleju usunąć z papierową serwetką. Gotowe danie jest sokiem z cytryny.
Gotowanie świeżym mrożone makrela, zaproś przyjaciół i traktować je z pysznymi daniami rybnymi. Najsłynniejsi kucharze świata polecimy służyć cytrynie ryb, biały sos i świeże zieleni. Napój, który jest najbardziej odpowiedni do dań z ryb morskich - suche, pachnące, białe wino lub kategoria szampana Breut.
0
1792
