Jak smażyć

Prawie wszystkie rodzaje ryb słodkowodnych mogą być smażenie. Ryby morskie znacznie różni się nie tylko metodą cięcia, ale także przygotowania. Niektórzy morscy mieszkańcy po smażeniu stają się twarde i bez smaku. Ale Herring i Mackerel są uniwersalnymi rodzajami ryb morskich, z których można przygotować w puszkach, zupy i z zastrzeżeniem wszelkich metod przetwarzania termicznego.

Jak smażyć szumowcom? Zacząć od, należy go podzielić na części części. Można to zrobić na dwa sposoby:

cięcie przez grzbiet;
odcięte na kawałkach filety.

Pierwsza metoda nadaje się do gotowania ryb w pomidorze. Aby to zrobić, umyć szumowca i usuń płetwy i ogon. W większości przypadków ten morski mieszkaniec jest już sprzedawany bez głowy i wewnątrz, więc nie jest konieczne wyczyścić go. Jeśli jest czarny film w brzuchu, szoruj go nożem. Po tym, wyciąć szumowiska na grzbiecie na kawałki, 4-5 minut. Pęśliśmy kawałki i pokroić je w mąkę. Smażyć złotą skorupę.

Teraz musisz gotować sos. Oczyść cebulę z łuski i słodkiej papryki z owoców i nasion. Wytnij cebulę z małymi kostkami i pieprzem z cienkich pasków. Satex na dużej marchewki i smażyć wszystkie warzywa na oleju słonecznikowym, aż będzie gotowy. Na końcu smażenia dodaj łyżkę mąki i 2 łyżki pasty pomidorowej. Małe składniki tempa z warzywami i wlać 1 szklankę wody. Gotować sos do pogrubienia, dodaj przyprawy, sól i cukier. Złóż smażoną rybę do ceramicznego lub emaliowanego tyłka i wlać sos. Umieść rondel w piekarniku przez 15 minut. To danie jest idealnie połączone z ziemniakami ziemniaczanymi.

Filet z makreli jest najlepszy do smażenia w ziarnie. Aby to zrobić, filety nabycie lub ostrym nożem oddzielić je od kości. Aby dokonać klyar, wymieszać 2 jajka i mąki ½ szklanki. Wlej łyżkę mleka, sprayu i pieprzem. Wlać olej roślinny na patelni i podgrzać. Na gorącej patelni, położyć kawałki makrela, pre-zanurzone w ziarnie. Smażyć na złoty skorupy. Podawaj rybę z kwaśną śmietaną lub sosem soku z cytryny.

Kilka porad dotyczących makreli:

Nie ma potrzeby, aby całkowicie rozmrażania ryb, należy lekko zamrożone, łatwiej jest go wyciąć.
Nie usunąć skórę z ryb, podczas smażenia tworzy chrupiącą skórką.
Pamiętaj, aby usunąć czarny film wewnątrz brzucha.
Zanim gorące usunięcia ogona i płetwy. Oni podczas gotowania w oleju nie stają się chrupiące, jak ryb rzecznych.

Makreli smażone w mące jest idealnie połączony z sosem ostre gorczycy oparte. Aby przygotować makreli w sosu, cięte na kawałki ryby część, smażyć na patelni, wstępnie przypadki wstrzymania kawałki w mące. Sos do gotowania, smażenia łuk z łyżką mąki na oleju śmietany. Wlać do mieszaniny bitą żółtka z musztardy Dijon, solą i pieprzem. Zdjąć patelnię z ognia i wymieszać sos do zagęszczania. Nie dopuszczać do tworzenia się grudek. Wypełnienie ryba gotowana sos.