Kałamarki są przydatnymi i pysznymi owocami morza, z którymi można dywersyfikować codzienną dietę rodzinną. Niektóre hostesy nie lubią gotować tych mięczaków, myśląc, że są trudne do czyszczenia. To złudzenie. Kałamarki są łatwo wyczyszczone, jeśli znasz małe tajemnice ich przetwarzania.
1
Jeśli kupiłeś świeżego całego kalmary, połóż go w misce i określ, gdzie jest głowa. Jest macki. Trzymając ciało kałamarnicy jedną ręką, drugi pociągnij głowę przeciwko sobie. Jest oddzielony wraz z wnętrzem. Rozwiń głowę z mackami, znajdź i usuń dziób. Następnie usuń oczy. Aby to zrobić, wyciąć macki na dwie połówki lub po prostu wycisnąć oczy. Oczyść tuszy z filmów. W świeżym kałamarnicy idzie łatwo w jednym recepcji. Wyjmij sztywną płytę chitinową, która znajduje się wewnątrz ciała. Dobrze spłukać oczyszczonej tuszy z zimną wodą.
2
Częściej musisz wyciąć zamrożone kalmary. Aby sprzątać, nie zajmuj dużo czasu, wybierz produkt poprawnie w sklepie. Tuszy zamarzniętych mięczaków należy łatwo oddzielić od siebie. Gdyby trzymać się razem, a następnie kalmary został już zdefiniowany. Podczas cięcia, będą pełzać, a po ugotowaniu - zostać poprawione.
3
Salma rozmiar i kolor zależy od jego siedliska i wieku. Ciało surowego mięczak zewnętrznej i od strony wewnętrznej pokryty jest folią. To może mieć kolory: od różowego do bordo i fioletu. Pod folią jest białe mięso. Po ponownym zamrożeniem, mięso staje się szara i traci swój smak. Małe Kalmary sprzątane są łatwiejsze niż duże, a po ugotowaniu są bardziej miękkie.
4
Często w sklepach sprzedają już zaplanowane mrożone tusze. Ułatwia ich sprzątanie. Przy złamanym kałamarnicy usuń chrząstkę. Następnie usuń folię z tusza. Jeśli nie zostanie to zrobione, z obróbką cieplną, stają się sztywne, a sama tusza zostanie ściśnięta. Wyczyść folia może być wyczyszczona na kilka sposobów. Bez rozmrażania kalmarów, umieść je w misce, rozpraszać ze stromą wrzącą wodą, a następnie natychmiast przenieść do miski lodu. Skóra zdejmuje pończochę. Możliwe jest nie świecąc kałamarki do lodu, ale po prostu dać im wrzącą wodę i natychmiast spuścić wodę. Film jest natychmiast składany i łatwo oddzielony.
5
Aby usunąć skórę z frostowaną tuszą, włóż go w rondel z wrzącą wodą soloną i zagotuj 2 minuty. Folia częściowo pozostaje w wodzie, a pozostałe łatwo usuwa podczas mycia tuszy w zimnej wodzie. Potem Squid jest gotowy do jedzenia. Jego mięso jest miękkie i delikatne.
Sprzątane kalmary można upiecz, gotować, smażyć, marynować, suche, dymić, dzięki czemu wypychanie od nich. Nie zaprzeczaj siebie i twoich bliskich przyjemności cieszyć się smaczne dania z tego cennego owoców morza.
0
1371
