Jak wyczyścić krewetki królewskie

Krewetki, jak każde owoce morza, słyną z wysokiego jodu, wapnia i białka. Konieczne jest spożywanie ich w żywności, jest niewątpliwie, a dla tego powinieneś być w stanie je prawidłowo oczyścić.

Maksymalne korzyści są w stanie przynieść tylko najświeższe produkty, a to zdecydowanie krewetki również dotyczy. Chwyt nie ma tylko zapachu, wyróżnia się mokrą i elastyczną tuszą. Ta krewetka i ogon, a głowa, a łapy są zawsze na miejscu i trzymają się, kolor jej jest szaro-zielony, bez białej tablicy. Jeśli wnętrze głowy są czarne - jest to oznaka uszkodzenia. Idealnie, głowa nie powinna być inna w kolorze całego ciała lub ma czerwono-pomarańczowy cień.

Jeśli nie ma dostępu do świeżych krewetek, musisz kupić zamrożone. Niezawodny (i tańszy) kupuj surowe krewetki królewskie. W takim przypadku możliwe jest oszacowanie stanu produktu w kolorze głowy. Wybierając tusze, uwalniamy tylko sumienie producenta. Zawartość opakowań jest słaba, jeśli jest śnieg lub duża ilość glazury lodu.

W przeciwieństwie do powstającej opinii, świeże krewetki Królewskie należy oczyścić nie tylko z głowy, łap i muszli. Przez całe ciało skorupiaku przechodzi jelita i należy go również usunąć. Działamy w następujący sposób. Odrywamy twoją głowę. Jeśli produkt jest wysoce świeży, w tym samym czasie, a jelita przyjdzie. Ale to szczęście jest rzadkie. Dlatego zwolniamy tuszę z powłoki i wzdłuż pleców wykonujemy płytkie nacięcia, niosąc jelito cienkie.

W przypadku zamrożenia (ale nie gotowane) Królewskie krewetki będą musiały być więcej. Ich jelity straciły uczciwość z powodu niskich temperatur, więc będzie możliwe w częściach.

Podczas cięcia gotowanych krewetek do lodów, pozostają tylko główne części: głowa, skorupa i łapy.

W celu estetycznego prezentacji dania, głowa krewetkowa może pozostać na miejscu. Jest to przyjęte głównie w kuchni restauracji, gdzie spektakularny pasza jest ważna niż nie mniej aromatyzująca żywność.