Topinambur - Recepty do gotowania

Topinambur to wyjątkowo przydatne warzyw, nieco przypominający ziemniak niezbędnym do gustu. Początkowo uważano go za zwykły i absolutnie niepotrzebny chwast, natomiast w Ameryce Południowej nie znaleźliśmy sposób smaczne i przydatne (zwłaszcza dla diabetyków) jego bulw. Topinambur jest bardziej przydatny w surowej postaci, więc sałatki są często wytwarza się z niego. Jednak może to być smażenie, gotowanie, piec, a nawet uczynić z niej kawę.

1

Przepis na smażone Topinambura

Składniki:

• Topinambourburg - 225
• Olej roślinny - 1 łyżka. L ..
• Sól jest szczypta.
• Warzywa.
• Śmietana - 90

Płuczemy bulwy o Topinambur dobrze, czyste i zalać je zimną wodą. Zostawiamy na 15-30 minut. Następnie pokroić w pierścienie i smażyć na patelni przez 12-15 minut, sól. Przed podaniem, podlewamy śmietaną i posypać zieleni.

2

Topinambur z sokiem pomarańczowym i warzywami

Składniki:

• Topinamburg - 550 g.
• Marchew - 1 (średnia) cz.
• Łuk - 1 (średnie).
• Ziemniak.
• Oliwa lub olej roślinny.
• Pomarańcze - 2 szt.
• Sól.

Mamy dobrze wypłukać i czyste ziemniaki, bulwy o Topinambura, cebulę i marchew. Maszyna je w zimnej wodzie przez 15-30 minut. W tym czasie, podczas gdy sok wycisnąć z pomarańczy (jeśli pokroić wzdłuż, sok będzie większa).
Potem z kolei dodać surowce warzyw (co 3-4 minut) i smażyć również, ciągle mieszając: cebulę, marchew i ziemniaki. Wlewamy warzywa z otrzymanego soku pomarańczowego (należy pokryć je całkowicie), a następnie dodać Topinambourism.
Puree z 8 do 10 minut w zamkniętej pokrywie, następnie symulować, wyłączyć i pozostawić potrawę na inny czas na patelni.
Gotowość ustala się przy zastosowaniu ziemniaków: powinna być miękka.

3

Przepis kawa z Topinambur

Składniki (do smaku):

• Topinambur bulw.
• Woda.

Mamy dobrze wypłukać i czyste Topinambur. Następnie pokroić drobno i zalać wrzącą wodą przez 4 minuty. Po tym, przeciągnij wody i Topinambe leży na papierową serwetkę. On musi całkowicie wyschnąć.
Następnie smażyć Topinambur na patelni na złoty kolor. Umieścić powstałą masę w młynku do kawy. Po tym, można go parzyć.

4

Naleśniki z Topinambur i dyni

Składniki:

• Topinamburg - 650
• Dyni - 250 g
• Średnie jajko - 2 szt.
• Mąka - 80 g.
• Cebule - 1 szt.
• Olej roślinny.
• Sól.

Mamy dobrze opłukać, oczyścić bulwy Topinambur i dyni, moczyć w zimnej wodzie przez 15 minut. Następnie przetrzeć przez tarce, wymieszać z jaj, mąki, cebuli, soli grzywny. Wszystkie dobrze wymieszają.
Kładziemy się otrzymaną mieszaninę z łyżką na patelni do smażenia oraz całkowitego preparatu (około 7 minut, po każdej stronie).

5

Topinambur B. kwaskowaty-ser sos

Składniki:

• Topinamburg - 550 g.
• Śmietana - 150 g
• Ser - 150 g
• Greens - do smaku.

Mamy również przepłukiwanie bulwy Topinamburze, namoczoną w zimnej wodzie na 15 minut. Następnie wylewa się ją z wrzącą wodą (bez konieczności dodawania soli). Trzymać w wodzie, aż ostygnie. W tym czasie trzy sery i miażdżące zielenie. Następnie przesuwamy BOO upieczony drzew, posypać zieleni i trochę sera, napełnić z kwaśną śmietaną i dodać pozostały ser. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni do pełnego gotowania (aż ser się rozpuści).

Niestety, takie wspaniałe warzywo, jak Topinambur, zostało zapomniane i zastąpione przez znacznie dłuższy przechowywanych ziemniaków. Ale w swoich bulwach wiele użytecznych właściwości, tak to zasługuje, że przynajmniej okresowo iść do stolika. I nie będzie miał czasu, aby przyjść do moich zmysłów jak Topinambe mocno i zawsze wprowadzić swoje dorywczo diety.