Czas niedoboru i słony stado, nawet posiekany na kawałki, można kupić w dowolnym sklepie spożywczym. Ale śledź domowej pogotowia przewyższa cechy zakupów.
1
Wybierz śledź do solenia. Jeśli nie jesteś rybakiem, a zrobisz to w sklepie, wybierz duże tusze, bez zardzewiałych miejsc i uszkodzeń. Świąteczne śledź można również załatać, ale musi być określony do -18 stopni. Jest to konieczne, aby zabijać możliwe pasożyty. Zakupy zamrożone śledzie w tym względzie jest bezpieczniejsze - produkt jest testowany przed wejściem do sprzedaży i narażony na wstrząsy zamrażanie w produkcji.
2
Przygotuj tuszy Carcond do łososia: Odszranianie w komorze chłodniczej, która jest powoli, bez unoszenia zdarzeń. Dobrze spłukać pod bieżącą wodą i suszony papierem lub zwykłym ręcznikiem. Złóż do plastikowego pojemnika z pokrywką, która zamyka się mocno.
3
Przygotuj Tuzluk na sedglass. Na litrze wody - należy przyjmować dobrą filtrowaną wodę - 5 łyżki. Sól, 2 łyżki. Sahara. Przyprawy: liść zatoki, pieprz, goździk, mayoran, bazylia, imbir. W emaliowanym rondlu ogrzewa wodę, przynosząc wrzenie, rzuć przyprawy i zagotuj minuty 5. Następnie można pozostawić ochłodzić do temperatury pokojowej.
4
Wypełnij śledzie do Tuzluk, zamknij pojemnik z pokrywką i pozostawić na stole w temperaturze pokojowej przez 4-5 godzin. Ryby muszą być w pełni zanurzone w Tuzluk. Jednocześnie lepiej nie używać: ryb, soli fizjologicznej pod uciskiem, twardszą niż słoną bez niego. Następnie wyjmij pojemnik z śledziem w lodówce przez 4 dni. Po tym czasie wyciągnij solony śledź, umyć ręcznik papierowy. Przechowywać w lodówce nie więcej niż dziennie, w zamrażarce - nie więcej niż 5 dni, ściśle zapakowany w pakiet bez dostępu do powietrza.
5
Malowany i ukształtowany śledź najlepiej wylewanie oleju i pozostawić w lodówce do kilku godzin. Jeśli chcesz oleju, możesz dodać musztardę, majonezę lub przyprawy.
Nauczycie się Salt Herring w domu, otrzymasz gwarantowany świeży produkt z cechami smakowymi, które można odebrać indywidualnie pod gustami. Ponadto nie będzie zagwarantowany żadnych konserwantów i wzmacniaczy smakowych.
0
2065
