Jak spać ogórki w lufie na zimę

Bez którego nie możesz zrobić przy stole - oczywiście bez słonych ogórków. Służą jako doskonały dodatek do każdego posiłku, a nawet głównej przekąsek do wódki. Szczególnie smaczne są lufy ogórki i bardziej przydatne niż marynowane.

Aby dostać pyszne i chrupiące słone ogórki, konieczne jest użycie tylko świeżymi młodych owoców w rozmiarze do 10 cm. Lepiej jest wziąć te same ogórki, a następnie zostaną równomiernie opanowane.

Ogórki mogą być rzucane przez naturalną fermentację w beczkach dębowych z dodatkiem przypraw. Zamiast lufy dębowej, możliwe jest użycie lipy, ale w tym przypadku ogórki będą mniej ostre. Jako przyprawy konieczne jest wykonanie 300 g czosnku, 3 kg koperku, 500 g Khrena, 500 g czarnych liści porzeczkowych i pietruszki. Taka liczba jest obliczana na 100 kg ogórków.

Podarte ogórki wlewa się zimną wodą przez 3 godziny. Tymczasem przygotowywany jest lufa. Pojemność jest dokładnie czysta od wewnątrz i jest traktowana z wrzącą wodą. Następnie przetarł szmatką i wysuszono suche. Wewnątrz rzędu jest przetarte czosnek z solą, aby uniknąć formowania formy. Wszystkie przyprawy na zero są mieszane w dużym rondlu, a ich trzeci jest ułożone na dole lufy dębowej. Ogórki do połowy beczków zasypiają na wierzchu, a oni ponownie przyprawy. Następnie pozostałe ogórki są wylewane, które są pokryte warstwą przypraw.

Do soli używany jest gotowany roztwór soli o wodzie zimnej wody. 10 litrów wody zajmuje 800 g kamiennej soli. Dzięki tej solance ogórki są wylane do krawędzi baryłki. Pokrywa zamyka się dobrze, a jazda przechodzi w chłodne i ciemne miejsce do powolnej fermentacji ogórków. Możesz spróbować ogórków za dwa miesiące.

Podczas korzystania z wiersza lipy, dodaj liście dębu do przyprawy. Jeśli masz ogórki wszystkie różne rozmiary, największe owoce są ułożone i na szczycie małych. Ogórki są przechowywane w tej samej lufie, konieczne jest przestrzeganie wyglądu pleśni i wyeliminowanie go na czas. Doskonałe środki do walki z musztardą jest sucha musztarda, która co dwa tygodnie obejmuje powierzchnię otwartego wiersza.

Jeśli wolisz jeść ostrych i chrupiących ogórków, możesz zwiększyć ilość czosnku i dodać mieszankę pikantnej papryki. Ostrość daje buraki cukrowe, jeśli przetarły go na tarczą i dodać do już masaspulowanych ogórków. Możesz eksperymentować ze smakiem przy użyciu kolendry i innych przypraw.