Aby nie kupować grzybów w sklepie w sklepie, co w tym czasie są bardzo drogie, możesz zamrozić je z jesieni. Wszystkie grzyby nadają się do zamrażania, a zasady zamarzania są dla nich takie same.
1
Najlepsze do zakładek w zamrażarce Dopasuj młode grzyby, które sami są małe i bębnicze. Takie grzyby mogą być zamrożone bez obróbki przed termiczną. Jeśli jesień zebrano lub kupiła duże, lepiej, aby lepiej się ugotować.
2
Wszelkie grzyby przed mrozem czyste od śmieci i brudu. Aby to zrobić, użyj ostrego cienkiego noża i miękkiej szczotki. Nóż delikatnie przeciąć wszystkie uszkodzone miejsca i czubek nogi, na której są zwykle pozostałości ziemi. Pędzel z grzybami. Odchudzanie cały pył i brud. Jeśli grzyby są bardzo zanieczyszczone, umyj je w bieżącą wodę i natychmiast wysuszyć ręcznikiem papierowym. Nie umieszczaj ich do mycia w misce z wodą - będą zatrute wilgocią, które następnie zamieni się w lód.
3
Czyste suche grzyby rozkładają się na płaskie płytki lub deski do krojenia i wysłać je do zamrażarki. Cóż, jeśli istnieje funkcja funkcji "Szybko zamrażająca" w lodówce, grzyby zostaną zamrożone bardzo szybko. Jeśli nie jest, umieść zamrażarkę w małych porcjach, aby udaje im się szybko zamrozić i ze standardową obsługą lodówki. Grzyby przed zamarznięciem można podzielić na części - kapelusze i nogi. Następnie zamrożone ustanawiają je zgodnie z różnymi pakietami, tak że zimą w naczyniach, aby użyć różnych elementów: kapelusze mogą być nadziewane i umieścić nogi na kawidzie.
4
Gdy grzyby są zamrożone na płytach lub deskach, usuń naczynia z zamrażarki i usuń z niego grzyby. Teraz bardzo szybko rozłożono mrożone grzyby na pakietach polietylenowych i jeździć. Doskonałe do tych celów są specjalne pakiety do zamarzania, które mają łączniki w postaci biegacza. Są to 0,5, 1, 1,5 i 2 litry. W pakietach nakładają się tak wiele grzybów, ile może być potrzebne w przyszłości na jedno gotowanie. Plastikowe pojemniki na żywność nadają się do przechowywania grzybów.
5
Duże kopie grzybów przed zamarzaniem lepiej się gotować. Wyczyść je na kawałki, a następnie obniż go we wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Po tym oprzeć się na sito i dał im dobrze odpływ. Dalszy mróz w taki sam sposób, jak opisano powyżej.
6
Pyszna zima w naczyniach są mrożone grzyby, palone. W tym, świeże grzyby się smażą na patelni do rumianej skorupy. Solo, pieprz i dodaj cebulę i czosnek w nich i czosnku. Tylko kilka łyżek oleju roślinnego. Pieczone grzyby są lepsze zamrażanie w kontenerach, a nawet bez uprzedniego składania na desce do krojenia.
7
Defront Grzyby na dachu lodówki. Aby to zrobić, zdobądź pakiet zamrażarki, włóż grzyby w głęboką miskę i zostaw go w lodówce na noc. Dzięki tej formie grzyby odszraniające będą prawie jak świeże. Od nich w zimie gotuj wszelkie naczynia, które z świeżych grzybów. Jeśli rozebrałeś grzyby, wcześniej gotowane, po raz drugi nie trzeba gotować. Jeśli nie są poddawane obróbce wstępnej, potem po rozmrażaniu konieczne jest gotowanie ich. Jest to szczególnie prawdziwe dla gatunków leśnych, które mają właściwości do gromadzenia toksyn i metali ciężkich.
Z mrożonymi grzybami można gotować zupy, gulaszy, kuleczki i pizzę. Należy pamiętać tylko jedną zasadę - przechowywać je w zamrażarce Potrzebujesz nie więcej niż 3-4 miesiące, tj. Na zimę należy użyć wszystkie zamrażanie grzybów.
0
492
