Jak gotować buraki

Jak gotować buraki

Z buraków można zrobić wiele pysznych potraw i użyteczne. Barszcz sprowadza z nim i gotowanie zupy na zimno o nazwie „Svekolnik”. Kawior z buraków zrobić i przygotować się do wszystkich znanych przekąskę „Śledź pod futrem”. A ona jest głównym składnikiem vinestic i sałatek „Ruddy policzków”. W prawie wszystkich potraw, buraki są stosowane przegotowaną. W tym artykule powiemy Ci, jak prawidłowo gotować buraki.

1
Smak dobrego buraków jest słodki. Do gotowania z niej wszelkie dania wybierane są tylko intensywne kolorowych korzenie korzeniowych - są najsłodsze. Jeśli buraki są kupowane na rynku, a następnie poprosić sprzedającego o jedno cięcie, dzięki czemu można zobaczyć wewnętrzną miazgi - powinien być bez białych smug. Wysokiej jakości słodkich warzyw może być wybrany przez jego wygląd. Burak, który wygląda jak płaski jabłkiem, na przykład, „egipski”, jest zazwyczaj bardzo saperial. Słodycz jest inny i różnorodność „Mona”. Jej korzenie, wręcz przeciwnie, przypomina wydłużoną rzodkiewka lub gruby marchewki.

2
Przed gotowaniem buraki, wytrzyj dobrze, lepiej miękką szczotką - tak można usunąć wszelkie resztki gleby i piasku z korzenia. Jeśli ona ma liści, a następnie wyciąć je, pozostawiając 5-10 mm. Więc zapobiec wyciekom podczas gotowania z buraków soku. To samo odnosi się do cienkiej ogona, który kończy się korzenia. Zostawić go na miejscu, ale nie przecinać i nie świecą.

3
Przygotować rondel tej wielkości, tak aby umieścić w nim buraki podczas gotowania został całkowicie pokryty wodą. Wstaw potraw z warzyw i wlać zimną wodę. Umieścić rondel na silnym ogniu, doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować z najmniejszą wrzenia na ten czas:

  • 30 minut - beetners, nieco bardziej orzecha;
  • 1 godzina - korzenie korzenie o średniej pomidorów;
  • 1,5 godziny - buraki, takie jak małe melon;
  • 2 godziny - największe korzeni.

Gotuj buraka zamkniętą pokrywką. Jeśli podczas gotowania woda silnie się rozwija, a bok warzyw znajduje się nad wodą, a następnie dodać gorącą wodę do rondla.

4
Jeśli wątpisz, że kupiony burak jest słodki, a następnie dodaj do wody do gotowania zwykłego piasku cukru. W każdym litrze płynu wlej jedną z łyżki. Niektórzy ludzie wolą jeść buraki w swojej naturalnej gotowanej formie, tj. W przyszłości, bez przygotowywania sałatek lub przekąsek z niego. Następnie gotując się na większy smak do wody, dodaj liść zatoki, ziarno kminku lub kilka czosnku.

5
Zamiast gotować buraki, możesz piec w piekarniku - okazuje się bardziej pachnące i smaczniejsze. Więcej witamin i pierwiastków śladowych są zachowane w pieczonych burakach. Piec, owijając go folią żywnościową lub umieszczając uprawy korzeni do plastikowego rękawa do pieczenia. Umieść warzywo w dobrze rozgrzewającym piekarniku, a czas pieczenia buraków jest taki sam jak czas gotowania.

Zanim gotowy burak jest dalej umieszczony w dowolnym danie, należy go ostygnąć. Jeśli ugotujesz zbyt wiele warzyw, a wszystko nie użyłem, przygotuj Carpaccio Burtaco. Oczyszczono korzeń rogówki pokroić w cienkie plasterki i rozłóż je z wentylatorem na naczyniu. Sweep z dużą solą, kij czarnym pieprzem, wlej sok z cytryny i oliwy z oliwek. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Obowiązkowe pola są oznaczone *

blisko