Jak zrobić wino z niebieskich winogron?

Oczywiście, że kto nie powiedział, i pyszne wino z ciemnych winogron. Jest oczywiste, że z łatwością możemy go kupić w sklepie, supermarkecie, itp, ale wino gotowane własnymi rękami jest smaczniejsze, bezpieczniejsze i tańsze. Rzućmy okiem na jak gotować własnymi rękami w domu wino z niebieskich winogron i dowiedzieć się, co trzeba wiedzieć o tym procesie i wszystkich jej subtelności.

1

Dobór odmian winorośli

Wino, oczywiście, mogą być wykonane z dowolnych winogron, ale aby przygotować smaczny napój w prawdzie. Konieczne jest, aby poważnie podejść do selekcji winogron dla naszego wina. Głównymi czynnikami przy wyborze winogron jest zawartość kwasów i cukru w \u200b\u200bstosunku procentowym. W tym przypadku konieczne jest, aby pamiętać, że zawartość cukru i kwasu w winogronach powinna „dźwięk” proporcjonalnie. Doskonałym rozwiązaniem będzie wybór winogron, gdzie cukier jest więcej niż 29%.

Zazwyczaj takie odmiany wyglądać mała, jagody na pomponem są dość małe, a ich kolor wydaje się brudna, ale w tym samym czasie, to jest takie winogrona, które są idealne do przygotowania smaczne, pachnące wina. Jeśli masz coś do wyboru, to będzie wspaniałe, jeśli wybrać dla wina:

• merlo
• caberne
• pino Fan.
• sauvigno.

Są winogrona europejskie, jak dla rosyjskich opcji, to będą tu odpowiednio:

• Czarny
• Baspardo
• Tsimlyan

Każdy winiarz sprawia, że \u200b\u200bwino w jego receptury, która jest jego indywidualna. Natychmiast, chciałbym zauważyć, że proces gotowania jest twórczy i inspiracji jest tu konieczna. Oczywiste jest, że nie wszystko zależy wyłącznie od nastroju producenta, wpływa na ostateczny wynik może również:

• czas, kiedy owoc został zmontowany
• umiejętności i zdolności do wina
• warunki klimatyczne w uprawie winogron
• jakościowe cechy gleby, gdzie dorastał

Dla tych. Kto nie jest świadomy, powiedz nam, że winogrona najlepiej rozerwać w tej chwili, gdy jest całkowicie dojrzały. Wcześniej nie jest konieczne rozerwanie go i nie jest zbyt przytłoczony winem. Jeśli chcesz, aby wino było naprawdę silne, konieczne jest rozerwanie winogron trochę później niż jego pełne dojrzewanie.

Zasady, które zwykle obserwują doświadczonych winiarze:

• Nie zaleca się rozerwania pęczek winogron podczas mokrej pogody (natychmiast po pojawieniu porannej rosy, podczas mgły, natychmiast po deszczu i podczas niego).
• Nie musisz od razu zbierać winogron, ponieważ dojrzewa stopniowo - jeden torbiel szybszy, drugi jest wolniejszy.
• Nie warto zbierać winogron do naczyń żelaznych, ponieważ istnieje możliwość aktywowania procesu utleniania.
• Wszystkie zgniłe jagody i subtelniane, obowiązkowe należy usunąć z pędzla, aby ich użyć w procesie przygotowania winogron nie jest tego warte.

2

Proces produkcji wina

Winogrona odmian niebieskich mają następujące cechy:

• Obecność składników odżywczych w nim
• Pomaga zwalczać procesy zapalenia w organizmie
• Może być używany w przypadku astmy i zakrzepicy krwi
• Rozcieńcza plwocinę, że tak często gromadzi się w oskrzeli z zimnem

Między innymi, pod uwagę winogrona pod uwagę doskonale nadają się do wina domowej roboty.

Proces gotowania wina z Blue winogron jest dość proste, ponieważ żadne złożone i rzadkie składniki nie są tutaj używane. Ponadto zasadniczo nie ma nic, co zwykle nawet doświadczonej osoby nie mogło zrobić. Natychmiast chciałbym również zauważyć, że najlepiej przygotować wino na sprawdzonej receptury, aby ostateczny wynik był rozczarowany.

Składniki w tym przypadku są elementarne i tylko 2 - niebieskie winogrona i cukier. Do 10 kilogramów winogron konieczne jest podjęcie 2,6 kg piasku cukru lub cukru.

Proces gotowania jest następujący:

• Jagody umieszczone w emaliowanych głębokich potrawach. Należy zauważyć, że jagody muszą być suche i między innymi, jeszcze nie sadzą.
• Winogrona zmiażdżą ręce. Możliwe jest również wspólne ze specjalnym wyposażeniem, jeśli jest na ręce (ale tylko z żelaza nie powinno być).
• Przykryj naczynia cienkim wiatrem, może być również marsz. Odbywa się to w celu aktywowania procesu fermentacji. W ciągu 4 dni, winogrona powinny się martwić. W tym okresie konieczne jest jak najszybciej wymieszanie jagód.
• Masę że wzrośnie wypełniona jest durszlak. W tym przypadku, winiarz musi zrobić wszystko, by wcisnąć tę mieszaninę do ostatniej kropli.
• Następnie, ciecz wlać do butelki ze szkła (w tym przypadku, pojemniki z tworzyw sztucznych nie nadają się do celów pod uwagę).

• Dodaj cukier piasek na ciecz. Po tym, konieczne jest, aby umieścić na rękawicy z gumy na butelce, w której jeden mały otwór zostanie wykonana. W takim stanie, należy pozostawić wino wędrować przez 3-4 tygodni.
• W celu określenia gotowości przygotowanego produktu, należy dokonać rękawicę na butelce. Kiedy blossches, następnie proces tworzenia napoju alkoholowego można uznać za zakończone.

Po wina przygotowane musi być wylewany czystych pojemności szklanych o mniejszej objętości. Teraz trzeba będzie utrzymać taki napój w zimnym miejscu, ponieważ jest w takich warunkach, że jego okres trwałości będzie długa.

Wino do gotowania w domu jest bardzo proste, gdy masz do gotowania instrukcji pod ręką.