Jak zrobić wino z zmartwionego dżemu?

Czy wędrowałeś za dżem? Nie spiesz się do recyklingu, z powodu takiego produktu można gotować bardzo smaczne wino. Doświadczeni winiarze używają różnych sposobów wytwarzania szlachetnego napoju, w tym z dżemu, który wędrował. Ponadto okazuje się, że jest taki sam jak wino ze świeżych jagód. W naszym artykule znajdziesz proste przepisy domowe, które opanują nawet początkujący winiarz.

1
Wino z wiśni zmartwionego dżemu

Słodki dżem, którego użyjesz do produkcji wina, nie powinno być z pleśnią. Taki produkt może zaszkodzić zdrowiu, a także zepsuć proces fermentacji. Do produkcji czerwonego napoju, zwróć szczególną uwagę na pakiet. Pojemność jest zalecana do stosowania ze szkła, wypracowany i sterylizowany przez parę lub wrzącą wodę. Jeśli używasz pakietu plastikowego, należy go przemywać słabym roztworem mydła i suchym suchym.

Wymagane składniki:

butelkowy dżem - 1 kg.;
ciepła gotowana woda - 1 l.;
sugar Piasek - 150 g.;
raisin - 1 łyżeczka.

Proces wytwarzania win składa się z kilku etapów.

1 etap - gotuj wodę i ochłodzić go do temperatury pokojowej;
2 etapy - w głębokim miednicy lub płycie, podłącz wodę z dżemem, ruch;
3 scena - przesuń pierwsze degustacja słodkości, jeśli brzeczka okazała się przenikliwym lub bez smaku, dodaj 50 Sachara;
Etap 4 - Dodaj Raisin (ważne jest, że jagoda nie jest moczony, ponieważ przyczynia się do dobrej fermentacji);
Etap 5 - Wlać płyn do przygotowanej opakowaniu, umieścić butelkę na rękawice gumowe medycznego (w jednym z „palcami” wykonać mały otwór o seboard lub igły);
6 Stage - Przesunąć butelkę w miejscu ciepłym, bez przeciągów (ważne jest, że proste promienie słoneczne nie wchodzą na opakowaniu), gdy rękawica jest zawyżona, to oznacza, że \u200b\u200brozpoczął się proces fermentacji;
7 sceny - po 4-5 dniach zbiorczo zbiornik (około 150 ml) i rozpowszechniaj 50 g. Cukier w nim, słodka brzeczka wylewa się do butelki (ponowna procedura spędza kolejne 5 dni)
Etap - gdy rękawica całkowicie "spada" (dokładny okres nie jest określony, w przybliżeniu od 17 do 55 dni), wykonaj procedurę filtrowania przez gęstą gazę (można użyć kilku warstw bandażu medycznego);
8 sceny - masz młode wino, spędzić degustację i dodać cukier do smaku (jeśli chcesz napić się mocno, dodaj 50 ml. Wódka);
9 sceny - wino wlać do szklanej butelki z gęstą pokrywą, usuń do lodówki i wytrzymać od 2 do 6 miesięcy;
10 sceny - dostarczaj wino raz w miesiącu i filtrować przez rurkę, aby napój nabywa szlachetny kolor bez opadów.

Ten przepis nadaje się do nudnego dżemu z jagód malinowych, jagód, porzeczków, truskawek.

2
Wino z jabłka lub morela zmartwionego dżemu

Taki produkt wina przyjdzie do smaku. Ponieważ wino uzyskuje się z przyjemnym smakiem i ma słabe procent fortecy.

Wymagane składniki:

dżem morelowy - 1 kg;
ciepła gotowana woda - 1 l.;
drożdże wina;
cukier - 150 g

Pamiętaj, aby wydać dokładną pranie samochodową i sterylizację.

1 etap - wlać dżem wodny, dodaj drożdże wina i 50 g. Cukier;
2 etapy - mieszana ciecz (używamy tylko drewnianej łyżki), zamknij pokrywę i usuń przez 7-10 dni w ciepłym miejscu;
3 etap - po określonym okresie przyszłość wina z filtrem przez gazę, odnosząc się do usunięcia;
4 etap - dodaj cukier do cieczy, wlać do butelki i umieścić rękawicę medyczną (uszczypnięte w jednym z "palców" mały otwór);
5 sceny - Usuń pojemnik w ciepłe miejsce i poczekaj, aż proces fermentacji się skończy (rękawica musi "upadać");
6 etap - około 2-3 miesięcy (dokładny termin do zakończenia fermentacji jest indywidualny), wino jest filtrowane przez rurkę kilka razy, aż wino przestanie być błotniste;
7 sceny - wydać degustację, jeśli słodycz nie jest wystarczająca, dodaj cukier do smaku;
8. etap to młody napój w szklanych butelkach i usuń w lodówce przez 2 miesiące.