Wino z wiśni w domu

Wino z wiśni ma słodki i bogaty smak. Ale wybierając prawdziwe wino, które będą sprawiać przyjemność, to jest prawie niemożliwe. Producenci alkoholu dodają aromatu sztucznych i barwników, więc takie wino nie będzie na pewno przyniesie dobre zdrowie. Przygotować prawdziwe domowe wino - wyjście z tej sytuacji. Proces produkcji wina nie jest silny, ale bardzo ciekawe.

1
Przygotowanie pojemników i składników

Aby przygotować dowolną domowe wino to będzie konieczne. Wiele butelek użycie szkła, butelki plastikowe są również odpowiednie. Jeżeli wino jest podawany w szkle, a następnie butelki zaleca się sterylizować czy plastik jest dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Zaniedbanie tej zasady doprowadzi do tego, że pleśń może rozwijać się i pić taki napój jest kategorycznie zabronione. Weź również pod uwagę takie momenty:

cherry wybrać tylko dojrzałe;
jagody są lepiej nie myć (można usunąć ze skórzanych jagody dzikich drożdży, więc fermentacja będzie słaby, ale jeśli wiśnia jest bardzo brudne, to lepiej, aby uzyskać od duszy do niego);
wszystkie kości muszą być usunięte (lepiej zrobić to w głębokiej miski, tak aby sok nie pryska);
starannie zbadać jagody (nawet jedno zgniłe wiśni mogą zepsuć smak wina);
usuń wszystkie zamrożone;
jeśli są robaki w jagody, muszą zostać usunięte (nie warto rosnących wiśni „żywiec” jest usuwany z rękami wzdłuż z kością).

2
Wykonujemy wina

Wybraliśmy najprostszy i najbardziej popularny przepis. To nie wymaga dodatku drożdży wino lub wzmacniaczy smaku. Na domowe wino z wiśni, trzeba będzie:

wiśnia - 2 kg;
woda pitna - 3 L .;
cukier - 1 kg. (Jeśli chcesz uzyskać najsłodsze wino, następnie cukier powinien być używany do 500 g. Więcej).

Proces tworzenia przechwytuje wina. Po tym wszystkim, więc chcę, aby uzyskać napój smaczny. Jeśli zastosuje się do etapu produkcji wina, to zapewniam, że wino z pewnością się uda.

1 etap - traktuj jagód (możesz dostarczyć go trochę do swoich rąk, aż sok pojawi się w małej ilości);
2 etap - w emaliowanym rondlu do ciepłej wody do 22 stopni (w celu pomiaru temperatury można użyć elektronicznego termometru) i wlać go do pojemnika, w którym jagody leżą, dodaj 500 g. Cukier, mieszać z drewnianą łyżką lub ostrzami ;
3 sceny - butelka lub patelnia, w której znajduje się wiśnia z wodą, starannie zakrywa gazę, aby zapach nie przyciąga muchy i muszek, aby przesunąć pojemnik na ciemne miejsce przez 4 dni;
4 scena - pierwszego dnia fermentacji, z jagód powinna usłyszeć syk, to znaczy, że zrobiłeś wszystko w porządku, teraz okazało się, że ziele;
5. etap - brzeczka musi być mieszana kilka razy dziennie (może być ręcznie lub z drewnianą łyżką), spróbuj przesunąć górną "czapkę" na dno butelki);
6 Etap - pod koniec 4 dni (od momentu przetwarzania jagód) konieczne jest wykonanie pierwszego filtrowania przyszłego wina, przez drobne sito lub gazę, aby przełamać sok w inny pojemnik, z ciasta , ściśnij cały płyn z ciasta i odrzuć go, więcej ciasta nie jest potrzebne;
7 sceny - dodaj 500 cukru do wina, dokładnie wymieszaj;
8 sceny - w przygotowanej butelce z butelką wody, można również użyć konwencjonalnej rękawicy medycznej, która jest ubrana na szyję i odbywa się w jednym z "palców" mały otwór, wino jest przenoszone na ciemne miejsce ;
9 scena - po 4 dniach dodaj ostatnią część cukru (dla tego potrzebujesz trochę wina z butelki, dodaj cukier do niego, mieszać i wlać do całkowitej pojemności napoju);
10 sceny - gdy rękawica została zdmuchnięta, dokonywać degustacji wina do cukru, jeśli wino nie spełnia swojego smaku, dodaj trochę cukru, zgodnie z technologią w 9 etapie;
11 etap - przenieś wino do piwnicy lub fajnego, ciemnego miejsca;
12 Etap - co 20 dni (kiedy sedyment jest utworzony) wino musi być filtrowane przez rurkę.

Czas starzenia się wina rozpoczyna się od 60 dni. Jeśli nie jesteś zadowolony z twierdzy drinka, możesz dodać wódkę do niej. Na tym procesie jest zakończone. Pamiętaj, że nadmierna konsumpcja alkoholu może zaszkodzić zdrowiu.