Wino z wiciokrzewu w domu

Wiciokrzew jest bezpretensjonalną rośliną, których owoce są prawdziwym magazynem witamin i przydatnych elementów mineralnych. Domowe wino wykonane z wiciokrzewu zachwyci niezwykle delikatny i łagodny smak z lekkim nutami kwaśnymi, jak również eleganckim aromatem.

1

Receptura do gotowania domowej roboty wina z wiciokrzewu za pomocą wody

W przypadku przygotowania napoju będzie wymagane:

• 2 kg jagód wiciokrzewu.
• Około 1 kg cukru.
• 1,5 litra wody.

Gotowanie:

1. Przygotowane owoce ostrożnie poruszają się i spłukać zimną wodą. Po niszczeniu stanu puree. Możesz sprawić, że jest jak przy użyciu młynnika lub blendera i ręcznego. Spróbuj zmiażdżyć każdą jagód, ponieważ produkt jest ważny dla wina.
2. Powstała masa przelewa się do słoika lub butelki, dodaj 350 g cukru. Wymieszaj składniki, pokrywają naczynie gazę i pozostawić przez 3 dni w temperaturze pokojowej (bez dostępu do światła słonecznego). Nie zapomnij wymieszać masy jagodowej dwa razy dziennie za pomocą drewnianego ostrza.
3. Następnie usuń Mezdu - skupiając zmartwiony puree przez gazę. Sok wkładany w lodówkę i ciasto łączą się z wodą. Opuść Mezu przez kolejne 3 dni. Następnie pomiń go przez gazę. Uzyskany sok łączy się z pierwszą częścią (z lodówki) i wyrzuć ciasto.
4. W wynikowej brzegu przynieś cukier w tempie 250 g produktu na 1 litr soku. Wymieszaj składniki.
5. Przeprowadzamy brzeczkę do pojemnika do dalszej fermentacji, próbując wypełnić go nie więcej niż 70%.
6. Na szyi naczynia instalujemy migawkę wodną (zapewniamy silikonową rurkę z puszki przez pokrywę Kapron do szklanki z wodą lub wyciągnij gumową rękawicę z otworem). Ważnym warunkiem jest szczelność projektu. Przenieś naczynie do ciepłego (co najmniej 24 ° C) i ciemny pokój.
7. Po 5-6 dniach spuść szklankę brzeczki i rozpuść 150 g cukru w \u200b\u200bnim. Wlej syrop do butelki i ponownie zainstaluj hydropout. Powtórz manipulację po kolejnych 6 dniach, kiełkując kolejne 150 g cukru.
8. Całkowity czas trwania fermentacji wynosi 20 - 30 dni. Na końcu tego procesu zauważysz na bagnach w rękawicy (jeśli byłeś używany jako migawka) lub brak pęcherzyków.
9. Zakończono wino z tubule (tak, aby nie uchwycić osadu) przepełnienia na czyste i suche naczynia. Pojemności muszą być wypełnione górną, aby nie pozostała przestrzeń powietrzna.

Dojrzały wino w chłodnym miejscu na 3 (i lepsze niż 6) miesięcy. Ponieważ opiera się osad, jeśli zaobserwowano takie zjawisko, wino będzie musiało przelać (przy użyciu tej samej rurki).

Gotowe wino można przechowywać w lodówce 2 - 3 lata.

2

Receptura do gotowania domowej roboty wina z wiciokrzewu bez wody

Przygotuj następujące składniki:

• 2 kg jagód wiciokrzewu.
• 0,5 kg cukru.

Gotowanie:

1. Wech jagody, usuwanie niedojrzałych lub rozdartych, spłukać chłodną wodą i fałdować durszlak.
2. Opanuj owoce jako możliwe, jak to możliwe, umieść puree jagodowe do emaliowanego pojemnika i pozostawić przez 3 dni.
3. Kiedy masa się rozpada, naciśnij go i włóż go na zimno.
4. Dodaj 200 g cukru do ciasta, wymieszaj produkty i pozostaw kolejne 3 dni.
5. Naciśnij nową część soku z wiciokrzewu. Mezu wyrzuca. Podłącz pierwsze i drugie porcje soku.
6. Dodać pozostały cukier, zainstaluj migawkę wody i wyślij klin do ogrzewania przez miesiąc.
7. Gotowy napój jest filtrowany, rozlany na butelce i przypisuje w chłodnym miejscu przez miesiąc lub inny - wina musi być przycięta. Należy skontaktować się z pojawiającym się osadem, więc nie zapomnij okresowo spojrzeć na twoje wino.