Jak zrobić pomidory we własnym soku?

Jak miło otworzyć słoik ochrony w zimie. Marynowane pomidory w soku są ulubioną marynatką w wielu rodzinach. Jeden bank łączy podwójne korzyści: marynowane pomidory, które służą jako uzupełnienie przystawki i sok pomidorowy, gotowy do spożycia w najczystszej formie. W naszym artykule zebraliśmy proste przepisy na ochronę witamin, które opanuje nawet początkująca kochanka.

1
Pomidory w domu (klasyczny przepis)

Aby przygotować ochronę, lepiej jest wybrać małe pomidory. Idealną opcją jest odmiana „kremowa”. W przypadku marynowanych pomidorów wybierz twarde, ale dojrzałe warzywa.

Niezbędne składniki:

średnie pomidory - 6 kg.;
solona sól - 3 łyżki;
sugar-sand-3 łyżki.

Zaleca się rzucanie takich pomidorów w dwóch literach.

1 krok - pomidory są starannie rozwiązane, użycie zgniłych pomidorów nie jest dozwolone;
2 krok - 3 kg. Najtrudniejsze pomidory wlewają wrzącą wodę przez 20 minut. (Gdy tylko woda ostygnie, dodaj wrzącą wodę);
3 krok - pozostałe 3 kg. Obróć pomidory w młynku mięsnym, przesuń się na głęboką patelnię (z objętością co najmniej 3 litrów) i rozpal;
4 krok - gdy tylko sok zagotuje, dodaj przyprawy, kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut., Regularnie mieszając drewnianą łyżką;
5 kroków - Odcedź wodę z pomidora, które były nasączone wrzącą wodą, i usuń skórę (po obróbce cieplnej zostanie łatwo oczyszczona);
6-stopniowa sterylizacja puszek lub za pomocą wrzącej wody, przesuń pomidory, staraj się nie naruszać integralności warzyw (6-8 średniej wielkości pomidory jest w przybliżeniu umieszczone w jednym brzegu);
7 kroków - Wlać pomidory gorącym sokiem, zwinąć w zwykły sposób;
8 Krok - Pokrywamy gotową ochronę kocem, dopóki banki nie ostygną.

2
Przepis bez sterylizacji puszek

Ten przepis będzie świetną opcją dla gospodyń domowych, które nie mają czasu na sterylizację pojemnika na konserw. Całkowane warzywa są bardziej kwaśne.

Niezbędne składniki:

pomidory - 6 kg.;
pepper Peas - 5 szt.;
ocet jadalny - 3 TSP.;
mielony cynamon - 1 łyżeczka

Ponadto, aby przygotowywać marynaty, możesz łączyć opakowanie pomidorów wraz z pomidorami wiśniowymi.

1 krok - zaledwie połowa dojrzałych warzyw przez młynek do mięsa lub sokowirówki (w przypadku dojrzałych pomidorów - wytrzyj sito);
2 kroki - gotowe pomidory są wylewane na głęboką patelnię i rozpalają się;
3 krok - twarde pomidory są myte pod bieżącą wodą, staraj się nie odkształcać warzyw podczas przetwarzania;
4 Krok - Gdy tylko sok zagotuje się, wejdź do przypraw i octu, kontynuuj gotowanie przez 25 minut. na małym ogniu;
5 pomidorów rozwiązywania kroku przenosi się do słoika (około 5-7 szt.), Wlać sok pomidorowy;
6 kroków - Banki ściśle zamknij specjalnym kluczem do ochrony, załóż pokrywki i przykryj kocem.

3
Przepis nr 3 „Znakomite pomidory”

Jeśli chcesz, aby pomidory w puszkach zachowały twardość, pamiętaj, aby użyć tego przepisu. Ponadto sok pomidorowy zdobywa nowy smak, który można wypić w czystej formie.

Niezbędne składniki:

pomidory - 2,5 kg stałego, 3 kg. dojrzały;
czosnek - 3 goździki z prędkością 1 słoika;
dILL (zalecane do stosowania wyłącznie parasoli z nasionami) - 1 szt. na 1 bank;
zielone liście porzeczki - 3 szt. na 1 bank;
cook Salt - 3 łyżki;
sugar-Sand-3 łyżki;
czarny pieprz z groszkiem - do smaku.

Do ochrony lepiej jest korzystać z banków o niewielkim tomie. Jeśli używasz 3 liter słoików, zwiększ ilość liści koperków, czosnku i porzeczki o 2 razy.

1 krok - dojrzałe pomidory przechodzą przez sito lub młynek do mięsa;
2 krok - sok pomidorowy na średnim ogniu, dodaj przyprawy, gdy tylko pomidory się zagotują, kontynuuj dręczenie ich przez 20 minut.;
3 etap - sterylizuj puszki wrzącą wodą lub na parze, ułóż liście porzeczek, obrane goździki czosnku i kopanie na dno;
4 Krok - Wypełnij brzegi pomidorami i wlej wrzącą wodę, pozostaw na 15 minut;
5 kroków - spuścić wodę z puszek (zostaw zawartość w pojemniku);
6 kroków - Ponownie wlej słoiki wrzącą wodą, a po 5 minutach spuść wodę (użyj specjalnej nylonowej pokrywy);
7 Krok - Wlej zawartość puszek gorącym sokiem i zwiń.