Czy lubisz je gotować ciasta i ozdobić je? W porządku! Ale jeśli jesteś zmęczony tradycyjnymi różami ze śmietany i banalnego orzecha, dowiedz się, jak sprawić, by czekoladowe wycieki. Są one teraz urządzone z ich arcydziełami najbardziej znanymi wypiekami i ciastami są elementami piękna i oryginalności.
Co to jest czekoladowe wycieki?
Suplifowanie jest utworzone, gdy płynna czekolada masa nierównych pasków zaczyna odprowadzać z krawędzi ciasta wzdłuż boków i skoku w naturalnej pozycji. Ktoś uwielbia płynąć częściej i cienki, kogoś - bardziej obszerny i tylko w małej części bocznej powierzchni. Snorzka do produkcji tej dekoracji przychodzi z czasem, ale przynajmniej najprostszy, aby nauczyć się tego zrobić.
Istnieje wiele przepisów do masy czekolady do nachylenia. Zastosowana i konwencjonalna czekolada i luźna kakao, a nawet gruby krem \u200b\u200bczekoladowy, który jest zwykle używany do zaciągania na kanapki. Oczywiście, że każda masa jest pierwsza plastik, a następnie pięknie zamrożona na torcie, inne składniki są dodawane do głównego składnika.
Receptura masowa czekolady do etykiet przy użyciu konwencjonalnej czarnej czekolady
Będziesz potrzebować takich prostych produktów:
- Czarna czekolada z zawartością kakaową co najmniej 70% - 100 g;
- Opakowany krem \u200b\u200b10% tłuszczowy - 70 ml
Jak wiele przygotować:
- Czekolada przerwa na małe kawałki. Umieść go w szklance lub nierdzewnej misce.
- Do czekolady wlać zimną śmietaną.
- Włóż naczynia z przyszłym kremem w kąpieli z gorącą wodą i, stale mieszając zawartość, osiągnąć jego jednorodność i szczelność.
- Zamiast wody możesz korzystać z kuchenki mikrofalowej. Umieść szklaną miskę do piekarnika kilka razy, za każdym razem jest w ciągu zaledwie 30 sekund. Po każdym ociepleniu masa dokładnie wymieszać łyżkę.
- Masa czekoladowa do dekoracji ciasta, gdy jest nadal ciepła.
Receptura masowa czekolady do etykiet za pomocą proszku kakaowego
Składniki:
- Proszek kakaowy - 4 łyżeczki z góry;
- Kremowy olej co najmniej 80% tłuszczu - 50 g;
- Cukier - 4 łyżki z bardzo małym wzgórzem;
- Mleko z tłuszczowym 3,2% - 45 ml (3 łyżki).
Przepis:
- W wiadrze z grubym dolnym mieszanką wszystkie kakao i cukier.
- Dodaj do nich mleko i połowę oleju. Olej przed tym, że lekko zmiękczy.
- Guzy włożone na najbardziej minimalny ogień lub w łaźni wodnej.
- Nieustannie mając treść, dodaj do niej resztki oleju. Zrób to w tym momencie, gdy pierwsza część oleju całkowicie topi się.
- Gdy tylko krem \u200b\u200bczekoladowy w wiadrze staje się plastikowy, genialny i bez poszczególnych ziaren, zachowaj go z pieca i zacznij ozdobić ciasto.
Receptura masowa czekolady do etykiet za pomocą kremu czekoladowego
Możesz użyć tej masy czekolady, gdy absolutnie nie masz czasu na gotowanie kremu czekolady lub kakao. Najważniejszą rzeczą jest wybór konwencjonalnej kremu czekoladowego w słoju bez dodawania nakrętek. Gram 100 past włożone w kubek i topił go na kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej do stanu wydajności.
Praca wstępna przed zastosowaniem czekoladowych wycieków na ciasto
Dlatego przedmioty na torcie okazały się schludne, postępuj zgodnie z tymi zasadami.
- Po pełnym montażu ciasta i zniszczenia jego góry i boków o grubym kremu, ten ostatni wyrównuje się z kulinarną szpatułką. Wszystkie powierzchnie powinny sięgać.
- Umieść ciasto przez 3-4 godziny w lodówce - powinno być całkowicie zimne.
- Czekoladowa masa do inkluzji chłodno (jeśli jest silnie gorąca) lub ogrzewać na łaźni wodnej (jeśli już udało się zamrozić) do grubego, ale stan płynu.
Technologie do stosowania czekolady na ciasto
Istnieją trzy rodzaje zastosowania masę czekolady płynowej na ciasto:
- Z pomocą cukierniczego, dość wygodna metoda, ale jeśli masz umiejętność pracując z tym gadżetem kuchennym. W ten sposób możesz opuścić środek ciasta i udekorować górę dowolnego odpowiedniego wystroju.
- Z pomocą regularnej łyżki. Wadą tej metody jest to, że w łyżce możesz rekrutować dość krem. Główna masa czekolady będzie chłodzić w tym czasie i będzie musiał okresowo rozgrzać do pożądanej temperatury.
- Z pomocą kulinarnej szpatułki. Metoda jest bardzo wygodna, ponieważ na ciasterze można wlać cały ciepły krem \u200b\u200bna raz, a następnie ostrożnie go rozproszyć i wysłać go do krawędzi, aby zacznie stadować.
Niektóre wycieczki czekoladowe na torcie są piękne, ale trochę nudne. Nie zapomnij używać świeżych jagód, orzechów, drobnych ciasteczek, kandyzowanych owoców - są wspaniałe w połączeniu z czekoladą nie tylko w gustach, ale także wygląd. Przykłady dekorowania ciasta można zobaczyć w tym filmie.
0
3461
