Jak zrobić czekoladę

• Świeże mleko lub śmietana;
• olej o wysokiej zawartości tłuszczu kremowy;
• czystego kakao w proszku;
• cukru lub cukru pudru.

Jeśli czekolada jest gotowania do użytku domowego, to można używać prostych form, na przykład formę do wytwarzania lodu. Jeśli jest dostarczana do stołu drogich gości, plastikowych lub silikonowych form Zdjęcie, które można umieścić w zamrażarce bez szkody dla nich i gotowej czekolady. Z jakiegokolwiek powodu można wybrać specjalne formy: serca, monety, geometryczne kształty, zające, święta i inne.

Smak każdej gorzkiej czekolady mlecznej lub mogą być zróżnicowane przez farszu. Aby czekolada specjalnego, dodać jeden lub wyrównać wiele opcji:

• pokruszone orzechy prażone (orzechów laskowych, gałka muszkatołowa, orzech włoski);
• suszone owoce, mierzone w Roma, brandy lub ciepłej wody;
• ciasteczka lub gofry;
• pomarańczowy lub skórkę z cytryny;
• wanilia lub kawy.

Aby przygotować prosty gorzkiej czekolady:

• topi się 50 g masła w łaźni wodnej, dodano kakao w proszku (80 g) w bardziej gęstej konsystencji niż śmietanie;
• cukru zakupu, dokładnie mieszając negocjacji przez około 6 minut;
• zdjąć z kąpieli wodnej i schłodzenia do temperatury pokojowej;
• smarować kształt kremowym oleju do gotowego czekolady brokatu;
• układać masę czekoladową do niego;
• umieścić w lodówce lub zamrażarce przez 3-4 godziny;
• delikatnie wyjąć gotową czekoladę, ułożyć na półmisku.

Przygotowany napełniania posypuje się masę czekoladową o temperaturze pokojowej, a następnie do wyjścia mróz. Suszone owoce i nakrętek można odlewania czekolady - odbywa się to w dwóch etapach: najpierw w kształcie trzeci wlać wiele dają nieco zamrożony, a następnie zmniejszają się nadzienie i górny zawiera wlewa się pozostałą czekolady, wysyłane do lodówka do pełnego mrozem.

Aby zrobić czekoladę mleczną, rozpowszechniać żądaną ilość cukru i kakao w 50 ml mleka (około 100 g). Dodaj mieszaninę do wstępnie stopionego masła, wymieszać i wrzenia w minimalnej temperaturze 15 minut, ochłodzić, wpadnij do formy i wyślij do zamrażarki.

Aby czekoladować ciężko, zwiększyć ilość kakao i umieścić ją do wylewania do komory zamrażania.