Ta galaretka jest zwykle przygotowana przy użyciu specjalnego zagęszczacza - żelatyna. Ale w przypadku czarnej porzeczki istnieje kilka opcji. Niektóre kochanki tworzą galaretkę, używając wyłącznie jagód i cukru, ktoś dodaje pektynę. Rozważ wszystkie trzy opcje, a już możesz wybrać ten, który lubisz robić.
Pusta porzeczka galaretka na zimę
Jako wspaniała zimna zima, aby przygotować się do pić herbaty i odkryć słoik pachnącego porzeczki galaretki. Cały urok galaretki jest to, że ma jednorodną masę, z wyłączeniem jagód i kości, w rzeczywistości galaretka jest wykonana z czarnego soku porzeczki.
Przygotować galaretkę z czarnej porzeczki, zima będzie wymagała minimum składników:
- Czarna porzeczka - 2 kg.
- Sugar Piasek - będzie to wymagane dokładnie tak samo jak sok podświetlony z 2 kg jagód.
Gotowanie:
- Jagody porzeczki po montażu muszą uważnie przejść, usunąć zanieczyszczenia, ogony i sadzonki.
- Spłukać pod bieżącą wodą.
- Pure jagody umieszczają w dużym emaliowanym rondlu.
- Wlać wodę, woda powinna być wyższa niż 4 cm jagód.
- Włóż rondel w ogień, przynieś jagody, wypełnione wodą do wrzenia, gotowane mieszaninę powinno wynosić 25 minut.
- Po wystąpieniu czasu jagody pędzel popycha, aby nie była sama sama.
- Teraz z otrzymanego puree musi wyodrębnić sok. Cashitz umieszcza się w gazy wielowarstwowej torebce, która jest zawieszona nad pakietem przez dowolny wygodny sposób i czekają na sok do prześladowania samodzielnego, bez pomocy mechanicznej. Może to pozostawić dużo czasu, więc ten samoprzylepny projekt może pozostać nawet na noc.
- Gdy stos sok, musisz zmierzyć otrzymaną objętość i dodać cukier do niej w tempie 1 kg piasku na 1 litr soku.
- Syrop Smorodine-Cukrowy, aby umieścić w ogniu, doprowadzić do wrzenia, po wrzenia, aby zmniejszyć ogień, tak aby płyn wrzący się przy minimalnej intensywności i trawieniu przyszłości galaretki niż 20 minut.
- Przygotuj banki z okładkami: płukać i sterylizować.
- Galaretka wlewają do banków, rzuć je, daj fajne i wyślij do chłodnego miejsca do przechowywania.
Przygotowanie lampy porzeczkowej z dodatkiem pektyny
W tym przepisie głównym warunkiem jest to, że wszystkie jagody są równie dojrzałe jak najwięcej. Co musisz zabrać, aby przygotować galaretkę w ten sposób:
- Porzeczkowy Dojrzały czarny - 1/2 kg.
- Świeży sok z cytryny - 100 ml.
- Piasek cukru - 1/2 kg.
- Pektyna - 50 g.
Metoda gotowania:
- Oczywiście pierwszą rzeczą jest jagody, muszą wyjść, pozbyć się śmieci, gałązek, ogonów, sadzonek.
- Następnie jagody muszą spłukać zimną bieżącą wodą.
- Pozostań w rondlu z najbardziej grubymi ścianami.
- Wlej sok z cytryny do jagód.
- Włóż na ogień, doprowadzić do gotowania, po gotowaniu, aby gotować 10 minut, stale mając kompozycję.
- Po 10 minutach porzeczki muszą wytrzeć przez delikatne sito.
- Do powstałego soku, cukru cukru i pektyny, załóż ogień.
- Do gotowania wymagane jest specjalny termometr, używany w gotowaniu, ponieważ deski galaretki nie powinny przekraczać 82 stopni.
- Gotować w tej temperaturze mieszaninę potrzebną 10 minut, stale mieszając.
- Po tym galaretka pojawia się na przygotowanych diplocked banks, zwiniętych z śrubami lub żelaznymi pokrywkami. Metoda przechowywania - w lodówce.
Smorodina galaretka z żelatyną
W tym przypadku okaże się najbardziej prawdziwym galaretką, która jest uciskana przez nasyconą masę, podobnie jak galaretki.
- Czarne jagody porzeczkowe - 2 kg.
- Piasek cukru - 1 kg.
- Żelatyna - 20 g.
Jak gotować:
- Jagody do jazdy, płukać, pomijaj przez blendera przed otrzymaniem jednorodnej masy, wlej mieszaninę do sito i pozostawić do upadku, możliwe jest przez całą noc.
- Gelatin namoczyć w wodzie, pozwól mu puchnąć, wlej go wraz z cukrem do soku porzeczki.
- Uzyskana kompozycja umieszcza się w wyciszonym pojemniku na wolnym ogniu, ogrzewany, aż żelatyna jest całkowicie rozproszona.
- Aby spakować galaretkę na czyste i sterylne banki, roll i przechowywać w zimnym miejscu.
Każdy sposób na przygotowanie galaretki jest dobra, delikatność jest jednorodna, jasna, nasycona i zachwyca całą zimę niesamowitym smakiem.
0
475
