Jak zrobić dżem wiśniowy?

O Boże, co może być smaczniejszy dżem wiśniowy, te piękne jagody z kością wewnątrz w świetnej syropu wiśniowym? Ta wspaniała delikatność można kupić w sklepie, ale najbardziej pyszny dżem wiśniowy został uzyskany we własnym domowym gotowaniu. Jak gotować dżem wiśniowy, aby zrobić prawdziwe arcydzieło, z którego krewni i blisko w dobrej sensie przyjdzie do szaleństwa?

1

Klasyczna receptura wiśniowa

Klasyk jest nieśmiertelny, więc jest zwyczajowo mówić. Dlatego najłatwiejszy i najbardziej przystępny sposób będzie następujący: podjąć o tym samym stosunku jagód i piasku cukru. Cukier powinien być trochę więcej. Teraz kilka szczegółów:

• Wiśnia wybrana, duża, całość, z kościami - 1 kg.
• Cukier piasek - 1 kg 200 g.

Zebrane jagody muszą uważnie przejść, czyste od śmieci i silnych zanieczyszczeń, płukać. Po przemyciu jagód pod bieżącą wodą, muszą wysychać. Aby to zrobić, wystarczy, aby wlać jagody na tkaninie bawełnianej i pozwolić im wyschnąć.

• Teraz wiśnia musi być wlewa do naczyń, w których dżem zostanie ugotowany. W tym celu emaliowany miednica lub zbiornik jest doskonały, ale zasadniczo można użyć znajomych dań do gotowania dżemu.
• Następny etap - wiśnia powinna dać sok. W tym celu jest pokryte piaskiem cukru i wysłać 12 godzin w ciemne i chłodne miejsce. Jeśli jest to konieczne, że sok miga szybciej, nie możesz żałować czasu i kciuka o igle Berroda.

• Po tym, jak wiśnia dała sok, dżem można zacząć gotować. Zbiornik z jagodami i cukrem należy umieścić na wolnym ogniu i doprowadzić do wrzenia ze stałym mieszaniem.
• W celu zakłóceni zacięcia. Musisz wziąć drewniane ostrze lub łyżkę.
• Wrząca dżem jest potrzebny około 20 minut na wolnym ogniu. Pianka, która jest utworzona podczas wrzących jagód w syropie cukrowniczym, należy usunąć.
• Po 20 minutach ogień pod pakietem z dżemem należy wyłączyć. Teraz konieczne jest, aby dżem jest chłodzony.

• Tym razem należy wydać na przygotowanie puszek, dżemy są idealne przez 0,5 litra o pojemności. Muszą być dokładnie spłukać stosowanie sody, sterylizuj parę wraz z pokrywkami, lepiej jest używać śrub lub metalowych olinowania. Można oczywiście zrobić pokrowce Kapron, ale pod nimi dżem będzie przechowywany przez krótki czas i wyłącznie w lodówce.
• Gdy zacięcie chłodzone, konieczne jest rozkład na przygotowane banki, rzucić i wysłać go do przechowywania w chłodnym miejscu, pożądane jest, aby jest ciemno.

Właściwie wszystko, klasyczny dżem wiśniowy jest gotowy i zachwyc się długie zimowe wieczory na filiżankę herbaty.

2

Wersja metra - Jam wiśniowy z dodatkiem żelatyny

Wiele hostess ośrodek do użycia podczas gotowania dżemów wiśniowych takiego składnika jak żelatyna. Pozwala to na znacząco zaoszczędzić czas, poszukiwanie niezbędnej spójności dżemu, bez stoi zegar w piecu, starając się szanować go i odparować dodatkową ciecz, tak, że okazało się, że okazało się grube i pachnące. Więc, co musisz wziąć za taki dżem wiśniowy z dodatkiem żelatyny:

• Wiśnie będą potrzebować 3 kg.
• Żelatyna będzie wystarczająca i 70.
• Piasek cukru - 1 kg.
• Wody będą wystarczające 0,5 szklanek.

Gotowanie:

• Cherry Przygotuj standardowy sposób: przejść, usunąć sadzonki i rozdarte jagody, umyć i dokładnie wyschnąć na tkaninach X / B.
• Po manipulacjach na przygotowywanie jagód do gotowania, muszą być wlewając je do pojemnika, w którym dżem zostanie ugotowany, zasypiaj z piaskiem cukru i wysłać przez chwilę, około 5 godzin, aby wiśnia dała sokowi sok.
• Gelatyna wymaga również przygotowania. Jest sprzedawany w suchej formie, płytkach lub granulkach. Konieczne jest namoczenie żelatyny w wodzie, tak że pęcznieje. Idealna opcja jest wyraźnie postępowaniem zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu produktu, to będzie dokładnie możliwe, aby uniknąć wad i błędów.
• Jak tylko żelatyna nabuch wystarczy, jest umieszczona na słaby ogień, dzięki czemu będzie całkowicie włamać się do wody, w której była niezdarna.
• Jednocześnie z tymi działaniami wiśnia jest wysyłana na płytę, cukier, mieszano przed tym, jest dokładnie wymieszany.
• Dżem musi się rozgrzać, aby cukier został całkowicie rozpuszczony. Gdy tylko zagotuje się, ogień musi być zmniejszony i zagotować dokładnie 8 minut.
• Następnie rozpuszczony w żelatyny wodnej delikatnie wylewa się do dżemu, wszystko jest mieszane. Ogień pod kontenerem można wyłączyć.
• Dżem jest wylewany na sterylnym pojemniku, obejmuje skręt, banki obracają się, a zatem należy całkowicie schłodzić. Po tym można go wysłać do chłodnego ciemnego miejsca do przechowywania długoterminowego.

Kiedy otworzysz ten dżem zimą, zrozumiesz, że nie było to nic, czego próbowaliśmy tego przepisu, ponieważ z pewnością wezwałem na pierwsze wątpliwości z powodu niewielkiej ilości cukru na tak wielu jagód.

Dżem wiśniowy jest niemożliwy, że nie kochać, jest idealny, bez względu na rodzaj przepisu jest spawany. Ale pamiętaj, że w gotowaniu zacięcia musisz dodać kropelkę prawdziwej miłości, to będzie naprawdę arcydzieło.