Jak przygotować krem \u200b\u200bw domu?

Custard powinien być w stanie przygotować każdą kochankę. Przygotowuje się szybko i łatwo, ale wykorzystuje do przygotowania różnych rodzajów ciast, ciast, ciasteczek, eclairs lub jako oddzielny deser. W tym artykule przyjrzymy się trzema przepisami kremu.

1

Klasyczny przepis

Składniki:

• jaja kurze - 3 szt.
• cukier (biały) - 260 g.
• mleko (grubsze, tym lepsze) - 530 ml.
• mąka - 90.

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku dzielimy jaja, wlej 200 ml mleka i dobrze cię powłokę z trzepaczką. Przepadkowa mąka sup do bitej mieszanki. Jednocześnie mieszanie, aby uniknąć tworzenia grudek.
2. Pozostałe 330 ml mleka wlewa się do rondla, dodaj cukier piasek, po którym dobrze pocieramy. Włożyliśmy to wszystko w ogień i doprowadzamy do wrzenia. Nie zapomnij wymieszać tej cieczy (szpachelę drewnianą), ponieważ cukier może trzymać się na dole.
3. Gdy tylko mieszanina zacznie rzucać ogień i wlać dużo mleka i jaj. Nieustannie mieszając zawartość patelni, czekając na ponowne gotowanie mieszaniny.
4. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, wyłącz gaz i pozostaw masę, aby zakończyć chłodzenie. Jak tylko się zdarzy, krem \u200b\u200bautomatycznie pogrubia, co wskazuje jego gotowość.

2

Na ciasto "Napoleon"

Składniki:

• mleko - 1 l
• kremowy olej - 200 g
• jaja - 2 szt.
• mąka - 4 łyżki.
• cukier - 1 łyżka.
• wanilina - 1 g

Metoda gotowania:

1. W głębokim rondlu bialimy jajka cukrem i wanilią. W tej mieszaninie w małych porcjach dodają przesianej mąki.
2. Kontynuując pokonanie mieszanki, dodaj do niego mleko. Gdy kompozycja staje się jednorodna, stawiamy na płycie na średnim ogniu. I doprowadzić do wrzenia, należy stale mieszając, inaczej krem \u200b\u200bmoże spalić.
3. Kiedy pojawiają się pęcherzyki, usuwamy krem \u200b\u200bz ognia. Kładziemy go w chłodnym miejscu, aż do pełnego chłodzenia. W tym przypadku, mieszając co 20 minut.
4. Kremowy olej, obrany na małym kawałkach, dodaj do śmietany. Pokonamy wagę około 5-10 minut, do jednorodnej grubej konsystencji. Jeśli krem \u200b\u200bnie zagęstał, włóż go do lodówki.

3

Receptura do ciasta ciasta (nadaje się również do rur, ciast i eklii)

Składniki:

• mąka - 3 łyżki.
• cukier - 150 g
• yolks - 4 szt.
• mleko - 300 ml
• olej - 250 g

Metoda gotowania:

1. Nosimy chłodzone żółtki wraz z cukrem w głębokiej misce. W tej mieszaninie przedstawiamy przesianą mąkę. Dokładnie wymieszać.
2. Mleko schłodzone (200 ml) wprowadzamy do masy jaja. W tym samym czasie stale mieszano i doprowadza mieszaninę aż do jednolitości.
3. Podgrzej pozostałe mleko na średnim ogniu w sauineee. Kiedy zaczyna rzucać, przedstawiamy w nim naszą masę mleka i nie przestajemy mieszać. Przynosząc krem \u200b\u200bdo wrzenia, usuń go z ognia i fajnie.
4. Zmyć kremowy olej i pokonaj go przez blender.
5. Stopniowo wprowadzamy krem \u200b\u200bdo kremowego oleju. Jednocześnie nadal bijemy dużo blendera.

Delikatny krem \u200b\u200bgotowy. Może być używany do smarowania ciast. Jest świetny do przygotowania ciast i rur z ciasta francuskiego.
Aby nasmarować ciastka, radzimy dodać mniej oleju do kremu (100-200 g).

Łatwo przygotować krem, po prostu wyraźnie postępuj zgodnie z instrukcjami. Ostrożnie obserwuj masę, gdy jest na kuchence.

Smacznego!