Istnieje wiele przepisów do przygotowania powietrza-chrupiącego ciasta "Napoleona". Jego smak zależy od najważniejszego wypełniacza jego wypełniacza, do przygotowania, który może być zarówno oparty na jajach, jak i opartych na oleju. Chodźmy i zrozumiemy, jaki rodzaj kremu kremowego dla Napoleona lepiej wybrać, że pozostaje delikatny, ostry i najbardziej wyrafinowany.
Custard oparty na mleku i mąki klasycznej
Aby przygotować to wypełnienie, będziemy potrzebować takich elementów:
- 500 ml mleka;
- 4 żółtka;
- 200 gr. Sahara;
- mała wanilia;
- 50 gr. mąka.
Przygotowanie jest proste i nie zajmie dużo czasu: doprowadzić do wrzenia mleka i wlać do niego powoli (stale mieszając) mieszaninę chwytającą cukru, mąki i wanilię żółtka przygotowaną z cukrem, mąką i wanilią. Krok na małym ogniu, podczas gdy krem \u200b\u200bnie nabywa pożądanej bujnej.
Custard oparty na mleku i masła
Krem przygotowany z dodatkiem masła będzie bardziej delikatny, bujny i doskonale utrzymywanie.
Składniki:
- 300-400 gr. masło;
- 3.5 szklanki mleka;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- 3 jajka;
- 2 szklanki cukru;
- wanilia do smaku.
Nasze działania:
- Wymieszaj i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszaninę cukru, mąki, jaj i 0,5 szklanek mleka.
- W innym naczyniu, przynieść 3 szklanki mleka do wrzenia.
- Cienka nastolatek wlać do gotowanego mleka przygotowany w przeddzień mieszaniny.
- Gotować, stale mieszając, aż masa zaczyna grubości. Po - usuń krem \u200b\u200bna zimno tak, że chłodzi się dobrze.
- Gdy chłodzi Krem dół - dodać olej kaustyczną, że kremowym oleju.
- Całkiem przejmować uzyskaną mieszaninę.
Krem krem \u200b\u200bna podstawie mleka skondensowanego dla „Napoleon”
Smak taki krem \u200b\u200bbędzie nasycony, pachnące i przyjemne.
Będziesz potrzebować:
- 250 ml mleka;
- 150-200 gr. Sahara;
- 3 łyżki. l. mąka;
- 50 g. masło;
- 100-150 gr. (pół słoik) mleko skondensowane;
- cukier waniliowy.
Metoda gotowania:
- Dokładnie wymieszaj mleko, cukier i mąkę. Podgrzej mieszaninę na wolnym ogniu, aż cukier zostanie stopiony.
- Ciesz się półproduktem.
- Gdy obrabiany przedmiot coolshes - wlać skondensowane mleko i dodać zużycie masła.
- Obejrzyj krem, aby uzyskać jednorodną masę.
Krem czekoladowy Custard do "Napoleona"
Zestaw produktów jest prawie podobny do poprzednich kęsów, jedyną różnicą jest czekolada. Więc będziesz potrzebował:
- 100 gr. każda czekolada;
- 250 ml mleka;
- 2 jajka;
- 50 g. masło;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- wanilia.
Gotowanie:
- Z pomocą miksera lub ręcznie wymieszać jaja, mąkę, mleko, cukier i wanilię.
- Szlifuj czekoladę i wymieszaj go z mieszanką mleka jaja.
- Umieść cały kęs na wolnym ogniu i stale mieszając, doprowadzić do gotowania (ale nie gotuj).
- Pozwolono ostygnąć wynikowy krem, a po - dodaj złapany kremowy olej i dbać o wszystko, aż masa stanie się powietrzem.
W przypadku impregnacji Corte Tort Napoleona możliwe jest użycie nie tylko kremu, ale także na podstawie skondensowanego mleka lub kwaśnej śmietany. Ale doświadczenie wielu właścicieli dowodzi fakt, że krem, choć nie ma wystarczającej ilości wilgoci, nadal będzie najlepszym rozwiązaniem dla "cięcia" tego dania, ponieważ daje mu delikatny i wyraźny smak.
0
1215
