Cake - corona danie świątecznej imprezy. Tak, że pozostaje w pamięci gości i gospodarstw domowych przez dłuższy okres, należy się martwić o oryginalnym i nietypowym wystrojem.
Niemal każda gospodyni domowa jest w stanie gotowania piękne róże z kremu, który będzie godnym dekoracji słodki deser. Aby to zrobić, trzeba znać wszystkie subtelności cukierniczego pracy, a także technologię produkcji podstawy dla słodkiej biżuterii. Ten artykuł ujawni tajemnice doświadczonych kucharzy, szybka jak prawidłowo zrobić oryginalną Roset do tortu lub ciasta w domu.
Podstawą róż z kremem
Kwiaty do dekoracji tortów wykonane są z różnych materiałów jadalnych. Obejmują one:
- jagody;
- owoce;
- marcypan;
- krem;
- słodki lany (ona przygotowuje się z miękkiego żucia marshfira - Marshmallow).
Jeśli jagody, owoce, marcepan i lany są wykorzystywane przez kochanek nie tak często, a następnie krem \u200b\u200bjest dość popularnym materiałem do formowania róże na ciastka, ciasta i inne desery. Piękne róże z kremu będzie warta ozdobą różnych deserów.
Odpowiednie kremy Rose
Aby uczynić piękną i oryginalną różę własnymi rękami ozdobić ciasto, trzeba przygotować odpowiedni krem. On może być:
- olej;
- białko;
- krem.
Przygotowanie jednej róży nie zajmie więcej niż 10-15 sekund. Jedyny warunek produktywnej pracy kulinarnej cukiernika - krem \u200b\u200bmusi być elastyczny i gęsty, tak że dekoracje nie tracą kształt. Róże ze śmietany białek, które nie mogą być umieszczone na mokrej powierzchni ciasta, ponieważ mogą rozpuszczać!
Creamping technologii róż: recepty
białko krem
Składniki:
- 3 jajka;
- 700 g sproszkowanego cukru;
- 10 ml soku z cytryny;
- 10 ml gliceryny (w celu uzyskania białego orzechy);
- barwnik spożywczy.
Gotowanie:
- Białka jaja są peathed proszkiem hayline.
- Sok, gliceryna i barwnika dodanego do mieszanki.
- W gotowej mszy pozostały proszek stopniowo prowadzi.
- Zawartość kontenera jest bita mieszalnikiem na małych obrotach.
krem
Składniki:
- 5 jaj;
- 100 ml wody;
- 1,5 łyżki. Sahara;
- 10 ml soku z cytryny.
Gotowanie:
- Woda wlana do scenerii, doprowadzić do wrzenia.
- Sok wlewany do wrzącej cieczy i wylewa się cukru, zagotować, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki.
- Białka jaja chłodzi się w lodówce, bita miksera do stanu, aż pianka jest silna.
- W bitowych białek, gotowy syrop jest starannie wprowadzony.
- Mieszanina jest bita na 15-20 minut.
- Gotowy krem \u200b\u200bjest przesuwany do torby cukierniczej.
Krem na ropę
Krem na ropę można wytwarzać z dodatkiem cukru, proszku lub skondensowanego mleka.
Składniki:
- 200 g masła;
- 1 cukier.
Cukier można zastąpić proszkiem lub mlekiem skondensowanym.
Gotowanie:
- Olej jest mieszany z cukrem.
- Mieszalnik jest bitowany do wyglądu fal na mieszaninie.
- Gotowy krem \u200b\u200bjest chłodzony.
Róże ze śmietany: Instrukcje przygotowania dekoracji kwiatów
Do pracy będzie wymagane:
- rękaw cukierniczy;
- specjalne dysze do przygotowania róż;
- gotowy krem;
- pergamin;
- podstawa dla róż (mały kawałek herbatnika w kształcie kronu Korg);
- specjalny gwoździe używany w gotowaniu.
Gotowanie:
- Małe kwadraty wycinane z pergaminu (powinny być trochę więcej niż wielkość rzekomej róży).
- Na podstawie kulinarnego paznokci przymocuj przygotowany kwadrat z pergaminu ("roślina" na kremu).
- Podstawa herbatnika jest przymocowana do paznokci (musi mieć formę w kształcie stożka).
- Krem jest przesuwany do torby cukierniczej ze specjalną dyszą (tworzyć róże).
- Pierwsza warstwa jest stosowana do podstawy w kształcie stożka - rdzeń kwiatu.
- Zrób drugą warstwę - tworzą trzy płatki (każdy z nich powinien zająć 1/3 części witryny).
- Trzecia warstwa wynosi 5 płatków (dla każdego płatka - część 1/5).
- Czwarta warstwa wynosi 7 płatków (1/7 części stożkowej biskwitowego każdego z elementów).
- Gotowy kwiat jest starannie usunięty z gwóźdź, przejdź do lodówki do kompletnej matrycy (gotowe róże są używane do dekoracji deseru).
Domowe róże śmietankowe - przyzwoita dekoracja deseru. Ich gotowanie nie zajmie dużo czasu, a oryginalny tort stanie się daniem korony świątecznego stołu.
0
796
