Pora pachnące piękne dynie zaczęło. Ten piękny owoc jest bardzo bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe i wiele hostessy w tym czasie starają się gotować z niego jak najwięcej dań jesiennych jak to możliwe: kasze, zapiekanki, ciasta, zupy, sałatki. Przy prawidłowym przechowywaniu, dynie można rozkoszować się ich smakiem do lata, ale nie każdy ma możliwość zapewnienia im optymalnych warunków bezpieczeństwa. Zawsze jest jakieś wyjście z tej pozycji - przygotować dynię w postaci pysznych konserw.
Dynia wybór i przygotowanie
Dla oszczędności, wszelkie dynie są odpowiednie, ale lepiej jest dać pierwszeństwo tzw odmian gałka muszkatołowa - mają bardzo pachnące i gęstą papkę. Dynia na kęsy Konieczne jest, aby wziąć tylko dobrze jeździł.
- Dynia dobrze umyć pod bieżącą wodą za pomocą szczotki. Rozważyć jej ręcznik.
- Dzięki dużym nożem, pokroić owoce na dwie lub cztery części.
- Korzystanie zwykle dużą łyżką, usuń pestki i włókna że nasiona te zostały dołączone do miazgi. Nasiona mogą nadal suche i wykorzystania w dowolnych dań.
- Z połówki lub ćwiartki, wyjąć nóż z nożem.
- Jeśli nie wykrojów na raz, nie masz możliwości, to może być oczyszczone i pokrojone na kawałki dyni można złożyć w opakowaniach polietylenowych i przechowywać je na kilka dni na dachu lodówce.
- Można też od razu wyciąć owoce na kostki 1 * 1 cm i umieścić je w zamrażarce. Zapakowany w hermetycznych pojemnikach będą przechowywane aż do następnych zbiorów i będzie można gotować dyni owsianka z nich lub dokonać zupy.
Dżem z dyni
Jeśli lubisz gotować oryginalne dżemy, a następnie dokonać kilku jego słojach dyni. Ten wałek ma bardzo jasną soczysty wygląd i niesamowitą smak. Odsłonić:
- Dynia - 1 kg;
- Orange - 1;
- Cukier - 1 kg .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Przepis jest bardzo prosty:
- Dyni miąższ z małą kostkę i zalać cukier. Daj jej stać całą noc pojawiać się sok.
- Umieść dyni na ogniu i zagotuj we własnym soku, aż miękkość. Załaduj dynię do stanu puree za pomocą blendera zanurzalnego.
- Pomarańczowy wraz ze skorupą przechodzą przez szlifierkę mięsną. Przedtem ukryj go z wrzącą wodą i usuń kości.
- Umieść pomarańczową masę w puree dyni i zagotuj około godziny do silnego pogrubienia. Aby czekać na dno patelni, rozdzierają go na bardzo wolnym ogniu i stale zakłócają.
- Na samym końcu wlej świeży sok z cytryny i trochę bardziej zatwierdzony.
- Sprawdzanie gotowości, traktując mały dżem na zimnym spodku i spędzać na nim palec. Dobrze spawany dżem nie połączy się na spodku, tj. Miejsce palca pozostanie czyste.
- Podziel gorące puste miejsca w sterylne słoiki i przykryj je pokrywami.
Sok z dyni
Pyszny i przydatny sok, który można cieszyć się całą zimą.
- Przygotowane małe kawałki dyni wlać z wodą i zatwierdzają wszystko razem pod pokrywą, aż miękkość. Na 1 kg dyni wodnych zajmuje od 1 do 1,5 szklanek.
- Miękka dynia wraz z cieczą przez blendera, a następnie dalej wyprzedzać przez metalowe sito.
- Gruby puree dyni (1 l) mieszankę z syropem cukrowym gotowanym (0,5 l). Syrop do smaku. Jeśli dynia jest bardzo słodka, cukier na litr wody weź 1 szklankę. Jeśli dynia nie jest wyróżniająca cukrem, cukier wziąć więcej.
- Powstała masa gotuje 10 minut. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego do niego lub łyżka soku z cytryny.
- Gorący sok z dyni wlej czyste butelki i zamknąć pokrywki. Trzymaj sok w zimnym miejscu.
Kawior dyniowy
To pyszny zimowy przedmiot, jeśli masz inne inne warzywa.
- 3 kg obrane i pokrojone kostki dyni przesuwają się w niewielkiej ilości wody do miękkości.
- 500 g odpowiedniej cebuli i 300 g marchewki szlifować kombajn i smażyć różowy na cztery łyżki oleju roślinnego.
- Połącz warzywa z dyniami i grind do kawioru. Użyj szlifierki mięsnej lub blendera.
- Kawior umieściłem w rondlu. Zrobił to łyżką soli, łyżeczki pieprzu ziemnego i szklanką grubej pastą pomidorową.
- Kawior kawiarski na minimalnym ogniu 40 minut.
- Na 5 minut przed gotowości, wlać 50 ml octu tabeli.
- Kawior rolka do banków i biorą pod chłodnym miejscu.
Ragu z dyni
Ten przepis będzie przydatna dla tych, którzy preferują hostessy, że warzywa w bankach były kawałki.
- 6 kawałków bardzo dużych pomidorów pomijają przez sokowirówkę. Mieszanka soku z sześcioma goździkami czosnku - są pretekstem. Również w soku, umieść 3 łyżki soli, większy połysk papryki i połowę szklanki oleju roślinnego. Msza pomidorowa zapalała się. Zagotuj 10 minut.
- 2 kg ciała dyni, 2 kg bakłażan i 6 sztuk bułgarskich papryki. Pokroić na kawałki, rozmiar z małym orzechem.
- Przygotowane kawałki warzyw w sosie pomidorowym i zagotuj wszystkie razem przez 40 minut.
- Wlej 80 ml octu jabłkowego w gulaszu i gotuj kolejne 10 minut.
- Wpadnij w przygotowane banki przygotowane do ochrony.
Dynia w pikantnej marinade
Dla marynaty potrzebujesz:
- 300 ml wody;
- 70 ml oleju roślinnego;
- 4 łyżki.l. cukier piasek;
- 1,5 łyżki. duża sól;
- 70 ml octu jabłkowego.
Spawaj marynatę i bardzo gorąco, umieścić w nim pokrojone cienkie plasterki:
- dynia - 500 g;
- słodka papryka - 100 g;
- cebule - 200 g;
- czosnek - 3-4 zęby.
- Sezon Gorący żniwo z imbirem ziemi (pół łyżeczki), mieszanina papryki (łyżeczki), suchy koper (łyżeczka), cynamon z młotkiem (na czubku noża) i goździków (2 Booton).
- Mieszanka warzyw w marynaty pozostawia w ciepłą kuchnię przez 6 godzin.
- Potem weź go na zimno przez kolejne 6 godzin.
- Gotowy przedmiot obrabiany w bankach i przechowuj je w lodówce.
Tsukati z dyni
Bardzo smaczny kęs, który może być używany w zimie zamiast słodyczy lub ozdobić go różnymi deserami:
- 1 kg pulpy dyni zmniejsza te same kostki o rozmiarze 1,5 * 1,5 cm.
- Dynia z cukrem (500 g) i pozostaw wszystko razem na noc w ciepłej kuchni.
- Rano wyślij banie w ogniu do płynu ważony w nocy. Gotuj 5 minut. W tym czasie wyłóż szczyptę gałącej gałki muszkatołowej i na czubku noża kwasu cytrynowego na końcówce.
- Wyślij dyni z pieca i niech ostygnie w syropie.
- Shivovka dostaje dyni z syropu, a jego zwiększenie ognia do gęstego stanu.
- W gorącej, ale nie wrzenia syropu, ponownie obniżaj kawałki dyni i stać zegar 5-6.
- Ponownie zdobądź dynię z syropu i zagotuj ponownie.
- Po raz kolejny opuść dyni w syropie i po raz kolejny pozwól, aby stał się w nim przez kilka godzin.
- Zdejmij kawałki dyni z syropu i rozłóż go na arkuszu, świecące z pergaminem.
- Liść wysyła do piekarnika przez 80 stopni podgrzane. Suche kawałki przez 2 godziny, okresowo je zmieniają.
- Po piekarniku, suszyć cukierki na zewnątrz, ale nie na słońcu. W przypadku ostatniej podróży Tsuukate będziesz potrzebować około 30-35 godzin.
- Kompletna dynia kandyzowana z proszkiem cukierniczym.
A z tego filmu dowiesz się, jak podnieść dyni na zimę z miodem.
0
500
