Co zrobić z cukinią na zimę?

Czekam na pierwsze żniwa Zabachkov, gospodyni czekamy na gotowanie z nich pyszne codzienne naczynia. Posiadanie traktuje siedem codziennych delikatnych cieków cukinii i pachnącego gulaszu warzywnego, ściągacze zaczynają się smucić w zimie, nie będą miały takiej możliwości. Nie dotyczy to tych hostess, którzy wiedzą, jak przygotować cukinię na zimę.

1

Cukinia zamrożona.

Zamarznięta cukinia może stać się doskonałą alternatywą dla świeżych owoców. Możesz je zamrozić na kilka sposobów.

Chipsy zabachky.

Zimno zamrożone zucchini w zimie może być używane do tych samych naleśników lub naleśników.

1. Wybierz najmłodszą zucchini, aby mają bardzo delikatną skórę. Umyj owoce i wysuszę ręcznik.
2. Wraz z sodą skóry, warzywa na dużej tarczy i dają masę położyć się w misce z minut 10. W tym czasie, żetony pozwolą sokowi.
3. Sztuczna naciśnij Extra wilgoć i podziel półprodukt cukinii dla poszczególnych części, około 500 g.
4. Rozłóż żetony na saszetkach i zamrozić je w zamrażarce.
5. Zimą, przed gotowanie cukinią, rozmrażaj na półce lodówki i wybierz je ponownie z dodatkowej płynu.

Kręgi cukinii

Ten kęs nadaje się do smażenia lub do produkcji różnych zapiekanek z niego.

1. Średnie młoda cukinia jest taka sama, należy oczyścić i suchy, wyciąć 1 cm gruby na pierścieniach.
2. Tnąca deski owinięta z kulinarną folią i leżał na nim kółka w jednej warstwie.
3. Zamrozić pierwszą partię w trybie "Szybkie zamrażanie" i włóż okręgi w opakowaniach. Wyślij je natychmiast do zamrażarki.
4. W ten sam sposób zrobić ze wszystkimi pokrojonymi owocami.

Zimą przygotowują taką cukinię na patelni lub w piekarniku, wcześniej ich rozmrażanie. Rozmrażanie dużych kawałków warzyw prowadzi do faktu, że podczas obróbki cieplnej stają się bardzo miękkie i tracą kształt.

Kostki zucchini.

Kostki zucchiki są dobre, aby przygotować się na zimę, a następnie przygotować gulasz, kuśmie lub umieścić w zupach warzywnych.

1. Przygotowana cukinia cięcia tych samych kostek, rozmiar 1 * 1 cm. Jeśli warzywa zostały przesadne, a następnie zdecydowanie wyczyść je od skórki i usuń środek z nasionami. Kostki układają się w durszlaku lub specjalnym sito multicooooker.
2. Przetwarzaj zucchini gorącej pary wodnej przez 3-4 minuty. Niech odpływ nadmiaru wilgoci.
3. Chłodzone kostki z cukinii rozkładają się na pakiety lub pojemniki i zamarzają je aż do zimy.

2

Suszona cukinia.

Rzadko, jaki rodzaj kochanki wie, że cukinia może być suszona jako te same jabłka. Jeśli masz specjalne suszenie elektryczne lub mieszkasz na miejscu z gorącym latem, a następnie wysuszyć suszone cukier. Są wspaniały gulasz i zupy.

1. Mała zucchini cukinia dobrze umyć i sucha. Wytnij je długie cienkie paski lub kręgi o grubości 0,5 cm.
2. Rozłóż przygotowane koła lub paski na suszenie palet lub na dowolnych płaskich oczyszczonych powierzchniach. Suszenie w przepływie sieci elektrycznej zgodnie z instrukcjami. Podczas suszenia na słońcu nie zapomnij o warzywach, aby zakryć gazę z muchy.
3. Trzymaj suszoną cukinię w papierowych torbach, podkreślając miejsce dla nich w chłodnej ciemnej spiżarni.

3

Zimowa oryginalna cukinia konserwowa

Jeśli zamarznięcie i suszenie cukinii sugerują dalsze gotowanie z półproduktów przygotowanych w lecie, a następnie w puszkach możesz natychmiast użyć.

Kawior Kabachka, jak z Sklepu Radzieckiego

1. 3 kg rolek cukinii. Sacheriate na grubej tarczy. Złóż je w Kazaniu.
2. 0,5 kg drobno posiekane cebule smażyć na 2 łyżki oleju roślinnego.
3. Cebula dodają do masy Zabachkaya i umieść 1,5 łyżki. Sól. Zagotuj razem półtorej godziny, zakłócając nie spalone.
4. Po upływie pierwszego gotowania umieść 250 ml wysokiej jakości pasty pomidorowej i 100 ml najgrubszego samego majonezu. Dodaj również 50 g cukru i łyżeczki gruntu czarnego pieprzu.
5. Gotuj przyszłego kawioru przez kolejne 30 minut, a następnie wlać do 50 ml fortecy octowej 9%.
6. Wraz z ocetem obrabiany jest wciąż 30 minut, a następnie rozkłada kawior na sterylizowanych słoikach i przykryj je sterylizowanymi pokrywkami.
7. Wypełnione słoiki dodatkowo sterytują w wrzącej wodzie i dopiero przykryć je hermetycznie okładkami. W przypadku sterylizacji będziesz potrzebować 30 minut (dla kurtek o 0,5 litra) i 1 godzinę (za 1 litrowe kurtki).

Cukinia, ogórki jak bułgarskie spółki „Globus”

Te cukinia są bardzo pikantne. Z nimi możesz nawet gotować sałatkę Olivier, zastępując z nimi marynowane ogórki.

1. Najmniejsza cukinia, rozmiar z ogórkami, prać dobrze i suche. Wytnij swoje wskazówki i złóż się do słoików litrów, mówiących parasole koperkowym, liście porzeczkowe i gałązki Tarkhun. Przyprawy trwają 1,5 łyżki. Jeśli zucchini nie jest bardzo mała, wyciąć je na małe kawałki.
2. Wypełnij zucchini wrzącej wodę i trzymaj je w gorącej wodzie przez 25 minut.
3. Odpróżnij wodę z puszek i spoiny na IT Pikantne marynaty: 5 szklanek fuzji wodnej, 200 ml octu 9%, 0,5 faceted okulary cukru, 1 łyżki bez wierzchołka soli.
4. Wrząca marynata wypełnia cukinię i dokręć pokrywę kluczem. Gryzamy koc i dajmy im całkowicie fajkować.

Zabachkov dżem, jak dżem cytrusowych

Nie wiedząc, z którego ten dżem jest gotowany, żaden z gości nie będzie już zgadywać, że jest w nim cukinię.

1. 4 Mała cukinia z gęstą miąższą i miękką skórą wycięciem 1 * 1 cm kostki. W ten sam sposób przygotuj 2 małą cytrynę i 1 dużą pomarańczową. Skórka Cuttera nie usuwa i uwolniają od kości.
2. Pociągnij przygotowane składniki, aby zasnąć 1 kg cukru i pozostawić w spoczynku przez 3-4 godziny.
3. Gdy cukinia będzie dozwolona sok i cukier będzie mokry, wysłać rondel w ogniu i przynieś masę do wrzenia. Wyjmij pianę i zagotuj 2 minuty.
4. Daj treści ostygnąć i ponownie włożyć ogień. Zagotuj 3 minuty. Fajnie ponownie.
5. Jeszcze dwa razy wrzący się dwa razy: przez 4 i 5 minut.
6. Po ostatnim obróbce termicznej rozpowszechniaj obrabiany przedmiot na sterylnych słoikach i wyślij je do zimnego miejsca.

Cukinia mają neutralny miękki smak, więc z umiejętnym gotowaniem można wymienić nawet grzyby. Nie wierz? Opóźnij ten film.