Zamrozić kalafior na zimę w zamrażarce, a będziesz miał produkt do zup i zapiekanki do następnego sezonu. Zachowuje swój smak i przydatne substancje w zamarzniętym formie. Zimą w sklepach i rynku nie ma dużej gamy warzyw. Ale można uzupełnić zapas witaminy w organizmie za pomocą tego użytecznego produktu.
Prawidłowo wybierz kalafior do zamarzania
Wybierając głowice kalafiorowe, słuchaj następujących zaleceń:
- daj preferować świeżą i młodą kapustę małymi mlecznymi i białymi kwiatostanami;
- nie nadają się casuals z powolnymi częściami i brązowymi plamami do zamrażania. Nawet lekko powolna kapusta nie nadaje się do obrabianego przedmiotu na zimę;
- nie umieszczaj bardzo dużych głowic w zamrażarce ani tych, które zostały przechowywane w domu w temperaturze pokojowej przez długi czas;
- najlepiej jest zamrozić kapustę z witryny wiejskiej lub zakupionej od ogrodników na rynku. Będziesz pewien, że warzywa nie były traktowane chemikaliami;
- kupując, wybierz trener Stena. Jest młody i soczysty;
- nie zwracaj uwagi na różne odcienie liści kapusty. Wskazuje to, że niektóre głowy rosły do \u200b\u200bcieni, a inne - na słońcu.
Przygotowujemy kalafior do mróz
Przechodzimy do przygotowania kapusty:
- umieść kapustę do pojemnika z soloną ciepłą wodą przez pół godziny. Konieczne jest pozbycie się owadów, które mogą żyć w kwiatostanach;
- umyj Cochanis pod bieżącą wodą. Możesz umyć brud, pestycydy i małe owady, wspiął się do kwiatostanów;
- wytnij wszystkie zielone liście z kapustą. Nie są potrzebne, niektóre kwietniki są zamrożone;
- wytnij nóż Kochan do kwiatostanów lub podzielić je. Wszystkie małe brązowe plamy wycinają się.
Jakie kawałki przecinają warzywo do zamrażania - zdecyduj się na siebie. Pomyśl, że przygotujesz się z kalafiora. Do przygotowywania zupy, wielkość kawałków nie ma znaczenia, będziesz je wytrzeć. Na bok, demontuj Kochan na pięknych kwiatostanach.
Jak zamrozić kalafior - pierwszy sposób
Przygotowana i zdemontowana sceneria kapusty suszona na czystym ręczniku. Weź kilka małych Kules Celophane i umieść część kwiatostanów kapusty na jedno gotowanie. Zdejmij powietrze z worka po umieszczeniu do niego kapusty, przywiązać mocno i włóż zamrażarkę.
Przygotowane warzywo można przechowywać w plastikowych tacach żywności. Rozłóż kwiatostany kapusty w niewielkiej odległości od siebie, przykryj pokrywę i wysłać do zamrażarki.
Jak zamrozić kalafior - metoda drugiego
Tutaj musisz trochę pracować:
- wlać wodę do dużego rondla i wyślij na płytce wzmacniającej;
- przygotowane miejsce kapusty we wrzącej wodzie przez 3 minuty do blanszowania;
- przygotuj dużą miskę zimną wodą. Zmienione kwiatostany są usuwane z wrzącej wody i natychmiast zanurzają się w "łaźni lodowej". Trzy minuty złożone w Kules lub podajniku warzyw i wysłać do zamrażarki.
Ile do przechowywania w zamrażarce kalafior?
Dowiedz się, ile stopni twoje zamrażarka jest obsługiwana. Jest to ważne, aby nie przeszkadzać półproduktom warzywnym. Będą rujnować i mogą zaszkodzić zdrowiu po jedzeniu. Jeśli zamrażarka daje do -6 stopni - zachowaj kapustę nie więcej niż dwa tygodnie. Jeżeli temperatura przekracza 12 stopni mróz - nie ma 2-3 miesięcy do zamrażania. Temperatura 18 stopni ze znakiem minus pozwala na przechowywanie warzyw cały rok.
Nie sparzyć dodatkowo kwiatostany, które zostały wyjęte z zamrażarki do gotowania. Kapusta jest już gotowy do smażenia lub do wykorzystania w zupach. Dodaj porcję pysznego przydatne warzyw dla dziecka w zupie, w omlet lub gulaszu i witamin w swoich kuchennych będzie cały rok.
0
2446
