Rolki z kapusty są pysznym daniem kuchni rosyjskiej, która jest mięsem mielonym, owiniętymi arkuszami kapusty. W gotowej formie to jedzenie jest dość miękkie i delikatne, ale wymaga stałego wstępnego przygotowania składników. Najbardziej czasochłonnym etapem jest billet arkuszy. Zadaniem kucharza jest uczynienie ich elastycznych i elastycznych, aby uniknąć pęknięć na delikatnych arkuszach kapusty, aw rezultacie rozpraszanie napełniania. Najczęstsze metody przygotowania liści dla barsbaru rozważy w tym artykule.
1
Proces przygotowania kapusty do wytwarzania podeszwy rozpoczyna się od nabycia dobrej jakości Kochan. Gdzie będziesz robić zamówienia w supermarkecie lub na rynku, i może przeciąć kapustę na własnym łóżku - nie ma znaczenia. Znacznie ważniejsza, jaka jest forma warzyw. Najlepiej jest dla nieco wzmocnionego owoce średniej wielkości, ważące do 2 kilogramów. Górne nieodpowiednie liście usuwają natychmiast.
2
Najszybszy sposób na przygotowanie liści kapusty - za pomocą kuchenki mikrofalowej. Wytnij jądro z Kochana i wygraj na liście wokół powstałego otworu. Więc liście będą wygodniejsze do strzelania. Umieść kapustę w kuchence mikrofalowej i na najwyższej mocy 10 minut pieczenia. Następnie umieść kapustę pod pędem zimnej wody i rozerwać miękkie prześcieradła jeden po drugim. Po usunięciu kilku warstw zauważysz, że Kochan "rozbieranie" jest bardziej skomplikowane. Następnie powtórz procedurę ogrzewania w kuchence mikrofalowej.
3
Wadą tej metody jest to, że gdy cały Kochan jest zdemontowany, arkusze nadal pozostają nieco trudne. Ale ten problem jest łatwy do skorygowania: złożyć arkusze kapusty za pomocą stosu jeden na drugim i umieścić w kuchence mikrofalowej na 5 MNUT. Więc przyniesie opakowanie kapusty do całkowicie miękkiego i elastycznego stanu.
4
Bardziej tradycyjny sposób radzenia sobie z kapustą jest jej gotowanie w wodzie. Weź duży rondel, wypełnij go wodą, sól i zapal go. Podczas gdy bulion gotuje się, weź cały Kochan, spraw, aby cięcili wokół obwodu Noche. Opuść Kochan we wrzącej wodzie przez kilka minut, warzywo muszą być całkowicie zanurzone w wodzie.
5
Jako Kochan znajduje się w gorącym bulionie, liście zaczną stopniowo oddzielone od niego. Korzystając z widelca, wyciągnij "Otwarte płatki" z wody i opóźnić w innej misce. Kiedy cały Kochan jest zdemontowany, wyrzuć go. Zwróć arkusze do bulionu i negocjuj kilka minut, a następnie wyciągnij w końcu i fajnie. Rosół lepiej nie wlać, z powodu wyśmienicie pyszny sos do rolek kapusty.
6
Poniższa metoda trwa największy okres czasu, aby przygotować kapustę, ale wymaga minimalnego wysiłku, aby go przetworzyć. Weź Kochan (górne liście Backpage są już usunięte) i umieść go w zamrażarce przez 12 godzin. Jeśli zrobiłeś to przez noc, zdobądź kapustę rano i rozmrażaj w temperaturze pokojowej. Uspokajająca kapusta staje się miękka, a liście są usuwane w ciągu kilku minut. Jedyną wadą tej metody obsługi kapusty dla śmieci jest natychmiastowe spędzenie całego Kochana. Po zamarzaniu / rozmrażaniu liście nie nadają się do innych zastosowań, z wyjątkiem podeszwy, a pamięć nie podlega również.
We wszystkich przypadkach opisanych powyżej, konieczne będzie cięcie grubych smug z nożem, starając się nie skrzywdzić krawędzi samego liścia i nie łam go. Jeśli wątpisz w swoją zręczność i bałem się nie zarządzać nożem, a potem weź pomocy młotek i ruchy świetlne. Jest to konieczne, aby arkusz stał się cieńszy i bardziej elastyczny, w ten sposób lepiej otaczający wypełnienie.
Porady udostępniania:"Jak przygotować kapustę dla Kaltsowa"
0
5954
