Jak impregnować ciastka ciasta na ciasto

Ciastko ciasta, ciasta i ciasta są niesamowicie popularnymi deserami, które są łatwe do gotowania w domu. Prosta technologia przygotowania tego delikatności nie wymaga specjalnego szkolenia ani wiedzy. Ale są małe sztuczki, jak zrobić ciastko jeszcze bardziej smaczne, soczyste i pachnące. Mówimy o dodatkowych impregnacjach, których brakuje ciastek ciastka.

1

Zasady impregnacyjne dla herbatnika

• Aby ciasta nie splash i nie rozpadają się, przed zastosowaniem syropu, muszą całkowicie ostygnąć (w ciągu 6-7 godzin).
• Impregnacja powinna być również ciepła, ale nie gorąca.
• Ważnym punktem jest stosunek składników syropów.
• Aby twoje ciasto było zbyt "mokre" i "nie pływać", przy stosowaniu impregnacji, postępuj zgodnie ze stosunkiem 1: 0,7: 1,2 - ilość herbatnika, liczba syropów, objętość kremu. Te. Jeśli twoje ciasto ma wagę 0,6 kg, to konieczne są impregnacje nie więcej niż 420.

2

Impregnacja do rdzeni biscuitowych - przygotowanie bazy syropu

Podstawowym składnikiem impregnacji herbatniki jest syropem, którego składnikami są cukier i woda. Aby uzyskać zakres syropu, potrzebujesz następującej liczby składników:

• 8 łyżki. Cukier i 12 łyżki. Do przygotowania 400 ml słodkiej wody
• 9 łyżki piasku cukrowego i 14 łyżki
• 12 łyżki cukru i 18 ul .l da 600 ml słodkiej bazy

1. Przygotuj gruby pojemnik na bazę.
2. Wlać do niej wymaganą ilość cukru.
3. Napełnij go wodą.
4. Umieść naczynia na słabym ogniu i gotuj kompozycję, stale mieszając go drewnianą lub silikonową szpatułką.
5. Kiedy cukier rozpuszcza się, zatrzymaj go, aby zakłócać i pozwolić syropowi wrzenia.
6. Po pojawieniu się piany wyłącz ogień i daj syropowi ostygnąć.

3

Impregnaty do Cortes herbatniki z cytrusów

Aby uzyskać pachnącą impregnację cytrusową, przygotuj:

• Cytrynowy (lub pomarańczowy) - 0,5 szt
• Cukier - 4 łyżki
• Woda - 6 łyżek
• Wanilia (opcjonalnie) - szczypta

Podane ilości składników, aby uzyskać 200 ml impregnacji

1. Korzystanie z cukru i wody przygotowuje się syrop cukrowy.
2. Citrus Wash, przeciąć na pół.
3. Wycisnąć sok z połowy cytryny.
4. Skórki owoców cytrusowych ruszt.
5. Połączyć chłodzony syrop, sok z cytryny i skórkę. Na tym samym etapie można włączyć i wanilii. Wymieszaj wszystkie składniki.

Syrop cukrowy powinien być chłodzone w inny sposób impregnowany tracą smaku owoców cytrusowych. Alternatywnie, świeże owoce można stosować 2-3 łyżki likier cytrynowy lub likier Limonchello 2 łyżki.

4

Impregnaty do biszkoptów z brandy

Do 500 ml przygotować impregnacji brandy:

• syrop cukrowy - 400 ml
• koniak - 60-80 ml

1. Początkowy etap obejmuje wytwarzanie otrzymywania syropu cukrowego. Aby to zrobić, należy 100 g cukru i 250 ml wody.
2. Gdy syrop ochłodzeniu dodanie brandy.

5

Impregnaty do biszkoptów z kawą

Przygotować następujące składniki:

• Wody - 250 ml
• kawa mielona - 2 łyżeczki
• Rum - 1 łyżeczka
• Cukier - 3-4 łyżki

1. Proces rozpoczyna się od przygotowania napoju kawowego.
2. Korzystanie 0,5 szklanki wody i kawy zaparzyć filiżankę mocnego napoju.
3. Pozostałych 125 ml wody i syrop cukru wrzenia.
4. Przygotowany (filtrowane) parzenia kawy syropu cukrowego i mieszanych kompozycji.
5. Dodać rum i poczekać do impregnacji chłodzie.

6

Impregnaty do biszkoptów z winem

Może być stosowany do impregnacji włączenia alkoholu nie tylko alkoholi (brandy, rum), ale wina lub alkoholu. 200 ml syropu trzeba 1 łyżka wina (białe lub CAHORS). Alternatywą byłoby użyć żadnych owoców likier - jabłoni, wiśni, moreli jądra lub kokosa.

1. Przygotowuje się odpowiednią ilość syropu.
2. Sprawiają, że dodatek alkoholowy (szybkość 1 łyżka na 200 ml napoju słodka woda) i natychmiast odłożyć syrop pożaru.
3. Miesza się kompozycja.

7

Mint i owoców leczenie biszkoptów

Orzeźwiający smak i zapach elegancki ciastek impregnacji dać, wytworzyć według następującej receptury. Przygotować:

• Woda - 0,5 szklanki
• Cukier - 200 g
• Orange - 1 szt
• Świeżej mięty - 30 g
• Wódka - 100 ml

1. Połącz woda i wódka.
2. Mięta spłukać pod wodą i drobno ścięcie.
3. Wlać aromatyczny roślin z roztworu otrzymanego uprzednio. Dać kompozycję do kandydowania w ciągu 3-4 godzin.
4. Szczep infuzji.
5. Ponadto zawiera kompozycję cukru miętowy. Kompozycję miesza się do całkowitego rozpuszczenia słodkich kryształów.
6. Wlej nalewkę do pojemnika z pokrywką i pozostaw ciecz przez kolejne 1-2 tygodnie.
7. Po określonym czasie kompozycja jest gotowa. Przymocuj wyciśnięty sok pomarańczy i zastosuj impregnację do herbatnika.