ღვინო ჟოლოს სახლში

როგორც ორიგინალური ღვინის ფანი, არ იყოს ზარმაცი კენკრის სიმწიფის სეზონში, გემრიელი სასმელების სახით. იგივე ღვინო ჟოლოსგან საკმაოდ მარტივია, მაგრამ საოცარი აღმოჩნდება. და რა სურნელი! ასე რომ, წაიკითხეთ რეცეპტები და რეზერვი მწიფე ბერი.

1
რა ჟოლოს საჭიროა ღვინისთვის?

ღვინო საუკეთესოა წითელი ჟოლოსგან.
ეს უნდა იყოს ძალიან კარგად მწიფე და თუნდაც overwhelmed.
აბსოლუტურად არ არის აუცილებელი, რომ დაიბანოთ, მაგრამ თუ კენკრა სუფთაა. იმ შემთხვევაში, თუ ზოგიერთი კენკრა უკვე შეიკრიბა დედამიწაზე (Perezrovy Malina ხშირად crepts), მაშინ მძიმედ დაბინძურებული უნდა იყოს ცხენოსნობის პატარა ქვეშ წყალი და მისცეს მათ მშრალი on პირსახოცი.
ღვინისთვის, წითელი ჟოლოს ნებადართულია ყვითელი ჟოლოსთან ერთად, მაგრამ ეს უკანასკნელი არ უნდა იყოს არაუმეტეს 25-30% მთლიანი მასა.

2
ჟოლოს რეცეპტი ღვინო

ეს ღვინო არის ძალიან ლამაზი და სურნელოვანი, რომ ეს აუცილებლად დააფასებს თქვენს სტუმრებს. ჟოლოს ღვინო ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელი ღვინის მომზადებისთვის, რომელიც არა მხოლოდ ცივი ზამთრის თბილია, არამედ ცივი ბრძოლისთვის.

შეგროვება როგორც ბევრი ჟოლო, რაც შეიძლება. იდეალურია, ღვინო უნდა გაკეთდეს შემცირებული ცილინდრიდან, რომელშიც 8 კგ კენკრა მოთავსებულია. Malina შეგიძლიათ შეაგროვოს ან შეიძინოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა შეიტანოთ უფლება თანხა. ღვინის წარმოების დაწყებამდე, შეინახეთ კენკრა მაცივარში.
ყველა მომზადებული ჟოლო frowned ხელებით ან pusher for კარტოფილი. თქვენ უნდა ჰქონდეთ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც მეზგას ეწოდება.
ყველა სწრაფი დააყენა ჟოლოს ბოთლში 10 ლიტრი ბოთლში. Maison ქმნის გარეთ კერძები ფენებს და გადაადგილება შაქრის თითოეული ფენა. 8 კილოგრამი შაქრის Boa, თქვენ უნდა მიიღოს 0.8 კგ (100 გრ 1 კგ კენკრა). თუ ჟოლო არ არის ძალიან ტკბილი, მაშინ გაზრდის შაქრის ოდენობას 150 გრ კილოგრამზე.
დახვეწეთ კისრის gauze ბანკები და ამით ცილინდრიანი შევიდა თბილი ადგილი, მაგრამ არა მზის. მას შემდეგ, რაც ორი ან სამი დღე, მთელი Kashitz გაიხსნება up, და არ იქნება თითქმის სუფთა ტკბილი წვენი.
ყველა ჟოლოს წვენი გადინების სხვა ბურთით მეშვეობით მილის ან filping ის მეშვეობით gauze. On jar ერთად ჟოლოს წვენი, დააყენოთ სპეციალური წყლის ირ. ეს შეიძლება იყოს მაღაზია ან თვითნაკეთი.
შეინახეთ jar მომავალი ღვინო სითბო. ფრთხილად დუღილის workpiece. Friction შეიძლება გაგრძელდეს ერთი კვირის და 15 დღის განმავლობაში. ეს დამოკიდებულია ambient ტემპერატურა და ხარისხის კენკრა. ნუ დაგავიწყდებათ კონტროლი ოდენობით წყლის წყლის ჩამკეტის - თხევადი ყოველთვის უნდა იყოს.
როგორც კი დუღილის წვენი მეტი (გაზის ბუშტუკებს აღარ იქნება წყლის დახურვის და ქაფი დაეცემა მეტი წვენი), ტრანსფერი ცილინდრიანი ცივი ბნელ ადგილას. დატოვე წყლის დახურვის ადგილზე და რა თქმა უნდა მოხვდება ის სუფთა წყალი. ბოლონ მომავალში ღვინის კომპლექტი დონიდან (სკამზე ან პოლკი). ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ მაშინ შეგიძლიათ neatly სანიაღვრე ღვინის ბოთლი გამოყენებით მილის.
ცივ სარდაფში, შენარჩუნება ღვინის წყალში დახურვის 30-დან 50 დღის განმავლობაში. ბანკი არ გადავა და არ შეანჯღრიოთ. ამ დროის განმავლობაში, ღვინის გახდება სრულიად გამჭვირვალე, ანუ მთელი წამების იყოფა ნალექი.
მოუტანს სარდაფში მომზადებული წინასწარ სუფთა ბოთლებში საცობები. სანიაღვრე განმარტა, ღვინის ბოთლი გამოყენებით რეზინის მილის მეთოდით კომუნიკაციის გემები. ამისათვის, ქვედა ზედა ბოლოს მილის შევიდა ბურთი ღვინო, მაგრამ არ მიაღწია ბოლოში ერთად ნალექი. ქვედა ბოლოს მილის შეამცირა შევიდა ბოთლი წინაშე ბოლოში ცილინდრიანი.
ღვინის ღვინით ივსება მჭიდროდ მოიცავს მოიცავს და შესანახად მათ ცივი სარდაფში ან მაცივარი ჰორიზონტალური პოზიცია. შეგიძლიათ ცდილობენ ჟოლოს ღვინის თვეში.

3
Raspberry ღვინო თანამედროვე ფორმით

ეს ღვინო შეიძლება გაკეთდეს მცირე რაოდენობით ჟოლო და სამი ლიტრი ბანკში.

ერთი კილოგრამი მარცვალი გამანადგურებელი ხილ. ჯერ მასობრივი jar.
შეურიეთ 600 გ შაქარი და ერთი ლიტრი სუფთა არ ადუღებულ წყალში. Liquid ჩაერიოს სანამ შაქარი მარცვალი დარჩეს.
შეავსეთ გაანადგურა ჟოლო ტკბილი წყალი და დაფაროს ბანკის რამდენიმე ფენების gauze. Gauze პერიოდულად მოხსნას და ავურიოთ მასა ხის კოვზით.
Under მოლური მასა ხელში 7-დან 9 დღის განმავლობაში. როგორც კი mesgie ჩანს, ქაფი, დაძაბვის მასობრივი მეშვეობით gauze. თხევადი წვენი და ტკბილი წყალი დაასხით შევიდა სუფთა ბანკში, და უბრალოდ გადააგდებს mezuge.
Dress on jar მომავალი ღვინის ჩვეულებრივი რეზინის სამედიცინო ხელთათმანი, ერთი ადგილი, რომელიც ხვრელებს გამოყენებით სამკერვალო ნემსი. Power Punch ერთი თითების. თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური წყლის ჩამკეტის თქვენს სახლში კაფონის სახურავი, მაშინ ნაცვლად ხელთათმანები, გამოიყენოთ იგი.
შეინახეთ jar მომავალი ღვინის თბილი. ღვინის ფერმენტაცია შეიძლება გაგრძელდეს ერთი და ნახევარი თვის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც foaming, როდესაც დუღილი დასრულდა, ჩამკეტის ბანკები არ ამოიღონ. ნება ღვინო მშვიდად დგას კიდევ 7-10 დღე. ამ ხნის განმავლობაში ის პატარა იქნება.
ღვინის ბანკის საწყისი სანიაღვრე ბოთლებში გამოყენებით რეზინის შლანგი. ბოთლები მჭიდროდ დაფარავს საცავებს.
ღვინის გადაცემა ცივზე და შეინახეთ იქ 2 თვეში. ამ დროს, სასმელი მთლიანად სძენს და იღებს საჭირო ციხე.
შესაძლებელია ჟოლოსგან კარგად შესანახად, შემდეგ კი ჟოლოსგან ღვინის სიმწიფის, ორი ან სამი წლის განმავლობაში. შენახვის პირობები ცივი უნდა იყოს. ყოველწლიურად სასმელი იქნება გემრიელი და გემრიელი.