ღვინო გარგარი სახლში?

ყოველწლიურად გარგარი ხეები გვაძლევს სასარგებლო და გემრიელი ხილის სიმრავლე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი როგორც ნედლეულ ფორმაში და ჯემი, ჟელე და მრავალფეროვანი სასმელების სახით. პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი გარგარი გარგარი არის გარგარი ღვინო. და როგორ საზ იგი საკუთარ თავს, მოგვითხრობს ამ სტატიას.

1

რეცეპტები მომზადება ხელნაკეთი ღვინოები გარგარი

რეცეპტი 1.

ძირითადი ღვინის რეცეპტი მოითხოვს:

• 3 კგ გარგარი და შაქარი.
• 10 ლიტრი წყალი.

1. ხილი ჩაშლას ხელსახოცი (არა ჩემი!), ამოიღეთ ძვლები და ხელები ხელებით. შედეგად ხილის პიურე ადგილი ექიმებით (ან მინის) კერძებით.
2. სითბოს წყალი ტემპერატურაზე 25 - 30 ° C. დაითხოვოს ნახევარი შაქრის ნაწილი.
3. ხილის პიურე ჩაასხით ტკბილი წყალი. კომპოზიცია კარგად არის შერეული, დაფარავს ხელსახოცი ან გაჟღენთას და გამოგიგზავნით თბილ ადგილას (მზის გარეშე) 5 დღის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აურიეთ ყოველდღე, რის შედეგადაც ნივთიერება ხის შოველ ან კოვზი.
4. შემდეგი, გამოყენებით gauze, ფოკუსირება howling წვენი ცალკე jar (თხევადი უნდა მიიღოს არაუმეტეს 2-3 გემები). დაამატეთ 0.5 კგ შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები.
5. თქვენ დააყენა ჰიდრავლიკური სისტემა (ალტერნატივა არის რეზინის ხელთათმანი punctured ნემსი ხვრელი) და დატოვონ ბანკი კიდევ 3 კვირის განმავლობაში. დროს ფერმენტაცია, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი - 0.5 კგ 5 და 10 დღის განმავლობაში.

საერთო დუღილის დრო 20-30 დღეა. ამ დროის შემდეგ, ღვინის გადაფარვა მშრალი სუფთა ჭურჭელში, ასვლა სახურავს და 4 თვის განმავლობაში გაემგზავრება გრილ ადგილას.

რეცეპტი 2.

• 3 კგ გარგარი.
• 2.5 კგ შაქარი.
• 2 - 3 ლიმონი (1 ხილის განაკვეთი 2.5 ლიტრი წვენით).
• 5 ლიტრი წყალი.
• 2 - 3 სთ. L. ღვინის საფუარი (1 კოვზი ყოველ 2.5 ლ-მდე წვენს).

სამზარეულო:

• დარწმუნდით, ხილი ქვები. შედეგად ნაჭერი გაუგზავნე წნეხის ქვეშ - ხორცი უნდა დააყენოს წვენი.
• დააჭირეთ შედეგად პიურე მეშვეობით gauze დაკეცილი რამდენიმე ფენების.
• სიმღერა წვენი lemons და დაამატოთ იგი გარგარის წვენი. დაამატეთ საფუარი, რის შედეგადაც შემადგენლობა, შაქარი.
• შემადგენლობა მოთავსებულია მინის კონტეინერში, რომელთაგან მესამე კვლავ თავისუფალია. კისრის ტანსაცმლის თავზე ჰიდრავლიკური. ამ თანამდებობაზე, დატოვეთ გარგარი ინფუზია 2-დან 3 კვირამდე. როდესაც ფერმენტაცია დასრულდა, დაველოდოთ 10-დან 15 დღეს.
• Strain თხევადი, ცდილობს არ იმოქმედოს ხილის ნალექი. ღვინის ბოთლების გავრცელება, დაბლოკავს მათ და პროდუქტის გაგზავნა 4 თვის განმავლობაში გრილ ადგილას. ღვინის დეგუსტაციის ოპტიმალური დრო 6 თვეა დაღვრის შემდეგ.

რეცეპტი 3.

• 10 კგ გარგარი.
• 6 კგ შაქრის ქვიშა.
• 5 ლიტრი წყალი.
• 2 სტადიის. ლ. Muscat კაკალი.
• 100 გრ მუქი კლასის raisin.

1. გარგარი ცალკე ძვლებიდან. ნალექის ხილის გაანადგურა (ამ მიზნით, თქვენ კი ისარგებლოს ბლენდერი).
2. დასრულებული პიურე, დაამატეთ ქიშმიშით, ჯინსეზი და შაქარი თბილი წყლით. შედეგად შემადგენლობა overflow შევიდა მინის ხომალდი და დატოვონ პირდაპირ მზე 3 დღის განმავლობაში (ტემპერატურა მინიმუმ 22 ° C).
3. ფირმის რეაქციების დასასრულს, სასმელი ქვედა ნაწილში უშვებს. შემდეგი, რის შედეგადაც wort აუცილებელია შერწყმა. ეს უნდა იყოს სისუფთავე, ხილის ნაყოფის გავლენის გარეშე. ამ ამოცანის ხელშეწყობის მიზნით, გამოიყენეთ sieve ან gauze.
4. ბოთლები ღვინოზე გადიან და თვეში "გასეირნება".

გამოყენება Nutmeg არ არის სავალდებულო, მაგრამ ეს არის ეს პროდუქტი, რომ უნიკალური ჩრდილში და სასიამოვნო სუნამო დანაშაული.

2

თვისებები სამზარეულო ხელნაკეთი ღვინის გარგარი

• ღვინის მოსამზადებლად, აირჩიე მაღალი ხარისხის და მწიფე ხილი. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ გარგარი, რომელიც დაეცა ადგილზე - გატეხილი ხილი მისცემს მზა დანაშაულს ძალიან ლამაზი არომატით.
• ხილის დამუშავებამდე არ დაიბანეთ. ასე რომ თქვენ გადარჩენა ბუნებრივი ღვინის საფუარი აუცილებელია მაღალი ხარისხის დუღილისთვის.
• არ ამოიღოთ ხილი, სანამ ნამცხვარი ფიქსირდება, რადგან ეს არის ის, ვინც მზად არის სასიამოვნო მსუბუქი სუნამო.
• ღვინის ძვლის დღევანდელი სინილის მჟავა მოითხოვს ღვინის მომზადების წინასწარი ეტაპზე ამ უკანასკნელის სავალდებულო მოხსნას.
• დუღილისა და მატავების ყველა ეტაპზე საუკეთესო გადაცემისთვის, ცდილობენ შეამცირონ პროდუქტის კონტაქტი ჰაერით და მინიმუმამდე.
• გარგარის ღვინის ოპტიმალური შენახვის ტემპერატურა 10 ° C.