ღვინის მარწყვი სახლში

რა თქმა უნდა, ჩაქრობას შვებულებაში ეგზოტიკურ ქვეყნებში, დაინახა მარწყვის ღვინის თაროები. არ არის გამორიცხული, რომ სცადეს მას და აღფრთოვანებული მას დახვეწილი გემოთი და არომატით. ჩვენი ადგილობრივ მწარმოებლებს რატომღაც არ მიიღოს ღვინის ამ berry ყველა, ასე რომ თქვენ ისწავლონ საზ ეს სასმელი თავს. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მარწყვი ბაზარზე ან ჩაშლას თქვენი საწოლი, რომელშიც თქვენ უნდა ქვეყანაში.

1

რა მარცვალი საჭირო ღვინო?

მარწყვის მომზადება მომავალი გამოყენება ასეთია:

1. ფრაგმენტი დაშორებით ბუჩქი მხოლოდ ძალიან მწიფე ან თუნდაც surpired კენკრა. მიიღეთ მათ სუფთა, ასე რომ უფრო მარწყვი არ დაიბანეთ. ტუბერები არ იყო ბუნდოვანი მიერ დედამიწაზე, თუნდაც გაზაფხულზე დააყენა გარშემო ბუშის ჩალის. იგი არ წარმოშობს მოსავალს ნიადაგის და კარგი იქნება, რომ შევინარჩუნოთ ტენიანობა.
2. ამოღება ყველა თასები კენკრა.
3. წონა სუფთა მარწყვი და გავზომოთ რაოდენობა გჭირდებათ.

შეძენილ მარწყვის ბაზარზე, ძალიან, სუფთა თასები და შესაძლებელია მშრალი ნაგვის და გაირკვეს, წმინდა წონა.

2

მომზადება მარწყვის დამწყებთათვის

ნებისმიერი ღვინის მარწყვი უკეთესი უნდა გავაკეთოთ სპეციალური დასაწყისია. რაც მას კიდევ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სქელი ნივთიერება მოამზადოს რამდენიმე სახის არომატული სასმელი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ შელფზე ცხოვრებაში შესვენების მხოლოდ 10 დღის განმავლობაში. ეს არის მეტი ამ დღეებში, რომ თქვენ უნდა დაიწყოს ყველა სახის ღვინის წარმოება. როგორ გავაკეთოთ Zavskaya:

• ორი faceted ჭიქა surpped მარწყვი ერთად ჩანგალი პიურე.
• განათავსეთ მასობრივი შევიდა ლიტრი jar და დაამატოთ ნახევარი ჭიქა შაქარი ქვიშა და 1 ჭიქა წყლის ტემპერატურა იგი. მიიღოს წყალი არ მოხარშული.
• დახურვა jar მკვრივი lid და shake კარგად რამდენჯერმე. თქვენ უნდა უზრუნველყოს, რომ შაქარი შიგნით დაიშალა და წონა გახდა ერთგვაროვანი.
• მიიღეთ ბანკის საკმაოდ თბილი (22 -24 გრადუსი), მაგრამ, ამავე დროს, და ბნელ ადგილას. შეინახეთ იგი სითბო და სიბნელე 4-5 დღეში.
• როგორც კი ხედავთ, ქაფი გამოჩნდა კენკრის მასის ზედაპირზე, წაიღე ჯარში სამზარეულოში და ამოიღეთ საფარი.
• შეურიეთ მასა კოვზი, შემდეგ კი გაჟღენთილი რამდენიმე ფენით. MESU დამატებით დააყენებს ხელებს იგივე gauze გამოყენებით.
• რის შედეგადაც ბოროტი წვენი (შემქმნელი). შეინახეთ მაცივარში.
• ღვინის მომავლის დაწყებამდე, საჭიროა საჭირო თანხა და 5-6 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. სითბოს, საფუარი გააქტიურებულია და Razvaska ხელს შეუწყობს ღვინის კარგი დუღილის.

3

მარწყვის ღვინის რეცეპტი ტრადიციული

ეს რეცეპტი განკუთვნილია 5 კგ მარწყვისთვის:

1. ყველა მარწყვის უარი თქვას ხის pestle ან უბრალოდ მახსოვს ხელში. დააყენა მარწყვის მასა შევიდა ბოთლი 10 ლიტრი.
2. ხუთი ლიტრი თბილი წყალი, დაითხოვოს 2 კგ შაქარი და მოიერიშე 2 tablespoons თბილი frkop.
3. შედეგად თხევადი შესვენება შევიდა jar ერთად მარწყვის mashed კარტოფილი და დააყენა ათეული ორი ქიშმიშით არსებობს. Shake ბოთლი რამდენჯერმე ისე, რომ ინგრედიენტები შერეული ერთმანეთს.
4. დააინსტალირეთ წყლის ჩამკეტის და დაველოდოთ ქაფი შინაარსით. თუ ოთახი არის ტემპერატურა 23-24 გრადუსი, მაშინ დუღილის დაიწყება საკმაოდ სწრაფად.
5. დღიდან ქაფი გამოჩნდება, ზუსტად ხუთი დღის განმავლობაში და შემდეგ გადაჭრის შინაარსი ბოთლი მეშვეობით gauze ხელსახოცი. Mezuge დააყენა დამატებით თქვენს ხელში. შედეგად წვენი კვლავ დაასხით დიდი კონტეინერი წყლის ჩამკეტით. შეინახეთ jar სითბოს ორი ან სამი დღის განმავლობაში, რომ ქაფი ჩამოყალიბდეს ზედაპირზე ერთხელ.
6. როგორც კი ქაფი იზრდება, ცილინდრიდან გადადის ცილინდრიანი ადგილი (16-18 გრადუსი) და ღვინის შენარჩუნება, სანამ ქაფი გაჩერდება. მას შეუძლია 20-დან 40 დღით წაიღოს.
7. რეზინის მილის დახმარებით, ღვინის გაწმენდა სუფთა მინის ჯარში, ქვედა ნაწილში ნალექების გარეშე. ბანკი გადადის ქულერი ადგილას (12-14 გრადუსი). შეინახეთ იგი ჩვეულებრივი სახურავიდან მუქზე დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.
8. ერთი თვის შემდეგ, კიდევ ერთხელ, ღვინის გადინება მილის მეშვეობით, რათა გამოყოს იგი ახლად ჩამოყალიბებული ნალექისგან.
9. Boil მზა ღვინო ბოთლი მუქი მინის და დახურეთ მათ მჭიდროდ.
10. დეგუსტაციის დაწყებამდე, შეინახეთ ღვინო ცივი 2 ან 3. ამ დროს, სასმელი გახდება ძალიან გემრიელი. და შეიძინოს ზოგიერთი ციხე.

4

მარწყვის ღვინო ძალიან გემრიელია

ამ ღვინის სამზარეულოში, წყალი არ გამოიყენება, ამიტომ აღმოჩნდება უფრო გაჯერებული, სქელი და უხერხული გემრიელი. თქვენ დაგჭირდებათ:

• 50 მლ swax.
• 8 კგ მარწყვის.
• 0.8 კგ ფხვიერი შაქარი.

ღვინის რეცეპტი:

1. დიდი თასი, დასაშლელად ყველა მომზადებული კენკრა და აურიეთ მათ შაქარი.
2. რჩეულებში მასა Zavskaya.
3. მოათავსეთ workpiece მინის ავზი.
4. სამი დღის განმავლობაში, jar of ბანკები მიბმული gauze, რომ აქტიურად დუღილის დაიწყო მოქმედების ჟანგბადის.
5. მას შემდეგ, რაც ორი დუღილის, სანიაღვრე ყველა წვენი მინის მინის, რომელიც ღვინის ჩამკეტის შეიძლება დამონტაჟდეს.
6. დააინსტალირეთ დახურვის და მისცეს დანაშაულის ხეტიალი თბილი ოთახი 15-დან 20 დღის განმავლობაში.
7. როგორც კი ქაფი არ ბრალია, გადასცეს jar მაგარი ადგილია კიდევ რამდენიმე თვის განმავლობაში. Shutter წყლით არ ამოიღონ.
8. როგორც კი თქვენ ხედავთ, რომ არსებობს ბევრი ტალახი ბოლოში და ღვინის გახდა გამჭვირვალე, სანიაღვრე სითხის მეშვეობით რეზინის მილის.
9. მოვხარშოთ ბოთლი ღვინო და შეინახოს იგი სიგრილეში და სიბნელე.
10. დაგემოვნება არ უფრო ადრე, ვიდრე ორი თვის განმავლობაში (დრო maturation ღვინო).

5

მარწყვის ღვინო ღვინის

შესაკრავები გულშემატკივარი გულშემატკივარი შეუძლია ასეთი სასმელი ჩვეულებრივი მარწყვი, მაგრამ ერთად დამატებით მაღალი ხარისხის არაყი. Ისე:

• 1 კგ ყველაზე მწიფე კენკრა. Scroll შევიდა Cashitz. აურიეთ 1 კგ შაქარი და ორი ჭიქა კარგი თბილი წყალი. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ Zavskaya - ის მიიღებს, 1 სუფრის კოვზი.
• ყველა მასობრივი შევიდა წყალი დახურვის ბოთლი. შეინახეთ მომავალში ღვინის ქვეშ, სანამ ქაფი იწყებს იყოს ქვემოთ.
• სანიაღვრე ღვინის მეშვეობით რეზინის მილის და ისევ მისცეს ხეტიალი კვირაში ორი. ამისათვის, ბოლო ხუთი ცალი ქიშმიში თხევადი.
• მე კიდევ ერთხელ გაარტყა ღვინის ერთხელ და მისცეს დგომა ცივი და ბნელი, მინიმუმ ერთი თვით.
• როდესაც ღვინო ძალიან გამჭვირვალე, ერთხელ თქვენ მოკვლა მეშვეობით მილის გარეშე, გავლენას ახდენს ნალექი.
• შეურიეთ მზა ღვინო 300 მლ არაყი და ნაყარი სასმელის ბოთლი. მაღაზიის მათ სიგრილე და სიბნელე.

და ამ ვიდეო თქვენ ნათლად ვხედავთ, თუ როგორ უნდა ღვინის სახლში.