როგორ გააშუქა ტალღების

არ გაივლის ტყეში გასული ტალღების ეს სოკო თუმცა ისინი პირობითად საკვები, მაგრამ ისინი შეიძლება დამარილებული და maril. ისინი გახდება შესანიშნავი snack არა მხოლოდ ყოველდღიური სუფრის, არამედ დღესასწაული. მომზადება milling მოითხოვს წინასწარი მომზადების, და დანიშნულება მათი marination ბანკებში წარმოდგენილია ქვემოთ, თქვენ აუცილებლად იპოვოთ თქვენი საკუთარი.

1
როგორ გააშუქა ტალღების - მომზადება

მომზადება ტალღა marinency:

სუფთა სოკო მიწიდან და ტყის ნაგავი. Rotten და wormless შემთხვევები გარეშე სინანული;
ფრაგმენტი ფეხზე სოკო ბოლოში 2/3 მათი სიგრძე;
დაასხით ცივი წყალი შევიდა saucepan ან მენჯის და soak მისი ტალღების 2 დღის განმავლობაში. შეცვლა წყლის რეგულარულად. იგი ეხმარება ამოიღონ სიმწარე ტყის საჩუქრები, რომელიც გამოიხატება დროს marination;
ორი დღის შემდეგ, rinse ტალღების ქვეშ ცივი წყალი colander;
მშრალი და გააგრძელოთ marinency.

2
როგორ გააშუქა ტალღების კლასიკური რეცეპტი

საჭირო პროდუქტები:

0.5 ლ წყალი;
1 კგ ტალღების;
15 გრ შაქარი;
10 გ მარილების დიდი;
10 ცალი. Peas შავი პილპილი;
10 გ ძმარი;
2 ფენების დაფნა;
5 ცალი. carnations;
2-3 გ cumin თესლი და კამა თქვენი შეხედულებისამებრ.

მომზადებული სოკო მოლაპარაკება 20-30 წუთი და დავალიანების შესახებ colander შემოვა ყველა სითხე. ამოიღონ ქაფი დროს სამზარეულო. მიუხედავად იმისა, რომ სოკო სამზარეულო - მოამზადოს ბანკების სახურავები პიკელებული ტალღები. ჩაასხით new წყალი შევიდა პან, დაითხოვოს მარილი არ შაქარი. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა წითელი მიხაკი. Boil დისკო რამდენიმე წუთის. ჩადება სოკო მარილწყალში და მოვხარშოთ 20 წუთის შემდეგ დუღილის. მიირთვით სოკო 0,5 ლიტრი ტევადობა 0.5 ლიტრი და დაასხით შევიდა თითოეული მათგანი ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი. On რა 1 ლ - მთელი კოვზი. ჩაასხით ტალღა marinade და ჩაიძირა ერთად სახურავები. ბანკები bite თბილი საბანი ან შეასრულა. სოკო კარგად შეფუთული და ხანგრძლივი ინახება ცივი ადგილი.

3
როგორ გააშუქა ტალღების ბოსტნეული

მომზადება:

პატარა სტაფილო;
შუა ზომის ბოლქვი;
1 კგ ტალღების;
3 ნივრის კბილები;
კოვზი ძმარი;
1 სტადიის. კოვზი შაქარი;
2 სტადიის. მარილი კოვზი;
4 რამ. carnations;
7 შავი წიწაკა Peas;
2 Laurel ფოთლები.

მარილი წყალში. 1 ლიტრი წყალი არის კოვზი. მოდით მოვხარშოთ მარილი წყლით და ტალღის ჩასმა. ქაფით მოხსნის 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენი ქმედებები ასეთია:

ამოიღეთ შედუღებული სოკო და გაჟონვა კოლანდერზე ისე, რომ ყველა ჭარბი მინის თხევადი;
დაჭრილი ხახვი ერთად რგოლები - სტაფილო - წრეები. დიდი ნივრის კბილები ნახევარში, არ შეხებია მცირე;
მიიღეთ სამზარეულო marinade. ყველა სანელებელს სუფთა ცივ წყალში, და შაქრის გაგზავნა მარილით და ბოსტნეულით;
მოიყვანეთ boil marinade და დაამატოთ ძმარი, ჩვენ გამოგიგზავნით ტალღებს;
მოლაპარაკება 20 წუთი;
წარმოაჩინეთ მომზადებული ბანკები და დაასხით marinen სოკოთი, რომელშიც ისინი მოხარშული;
სლაიდ ბანკები მოიცავს და მისცეს ტალღების მაგარი.

მაღაზია სარდაფში ან მაცივარში. თვეში შეგიძლიათ მკურნალობა სტუმრებსა და შინამეურნეობებზე.

4
როგორ შეარჩიო ტალღები - შენარჩუნება უნიკალური გემოთი

მომზადება:

რამდენიმე ცალი currants და ალუბლის ფოთლები;
1 კგ ტალღების;
10 შავი წიწაკა Peas;
1 ჩამოთვლილი ხრენი;
1-2 კამათის ქოლგები;
3 ლაურული ფურცლები;
5 სტადიის. ლ. Მარილი.

მომზადდა ტალღების წინასწარ მოლაპარაკება 20 წუთი დამარილებული წყალი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ გადაღება ქაფი. სანიაღვრე თხევადი პანდან, სადაც სოკო იყო მოხარშული. ტალღების გაირკვა ცივი წყლით. ჩაასხით სხვა წყალი კონტეინერზე და განათავსეთ ღუმელი. მას შემდეგ, რაც მდუღარე, დააყენა ყველა სანელებლები და ფოთლები მოცხარის და ალუბალი. საზ marinade არა უმეტეს სამი წუთი. შემდგომი სარწყავი პროცესი:

მაგიდაზე, როგორც სტერილიზებული ბანკები;
ბანკებში ქუდებით ჩამოსხმის ტალღები;
ნაზად დაასხით მდუღარე მარინას ბანკებში ტალღებით;
ბანკების გამკაცრება მოიცავს;
ჩართეთ პაკეტი სოკოთი მაგიდაზე მაგიდაზე და დატოვონ მაგარი. მოათავსეთ cooled შენარჩუნება სარდაფში ან მაცივარში.

ზამთრისთვის დიდი კონსერვაცია გაქვთ. ეს არის საუკეთესო გახსნას ქილებში სოკოთი 30-50 დღის შემდეგ Marination. ისინი ცივ ადგილას დგანან და საჭმლის შესანიშნავი გემო გავლენას მოახდენენ თქვენს გემოთი.