როგორ, რათა გაჟონვის შესახებ შოკოლადის ტორტს?

მოგწონთ თუ არა საზ ნამცხვრები და დაამშვენებს მათ? ეს არის ჯარიმა! მაგრამ თუ თქვენ დაიღალა ტრადიციული ვარდები კრემი და ბანალური კაკალი, მაშინ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა შოკოლადის ტბები. ახლა ისინი გაფორმებული მათი შედევრები ყველაზე ცნობილი pastries და ნამცხვრები მათგანი ელემენტები სილამაზის და ორიგინალურობა.

1

რა არის შოკოლადის ტბები?

Sublifting იქმნება, როდესაც თხევადი შოკოლადის მასა არათანაბარი ზოლები იწყებს სანიაღვრე კიდეებს ტორტი ერთად მის მხარეს და ინსულტის ბუნებრივი პოზიცია. ვინმე უყვარს შემოვა უფრო ხშირი და თხელი, ვინმე - უფრო მოცულობითი და მხოლოდ მცირე ნაწილი მხარეს ზედაპირზე. Snorzka წარმოების ამ გაფორმება მოდის დრო, მაგრამ მაინც ყველაზე მარტივი უნდა ვისწავლოთ ამის გაკეთება.

არსებობს უამრავი რეცეპტები შოკოლადის მასა მიდრეკილება. გამოყენებითი და ჩვეულებრივი შოკოლადის და ფხვიერი კაკაო, და კიდევ სქელი შოკოლადის კრემი, რომელიც, როგორც წესი, გამოიყენება snag სენდვიჩები. ბუნებრივია, რომ ნებისმიერი მასა არის პირველი პლასტიკური, შემდეგ კი ლამაზად გაყინული ტორტი, სხვა კომპონენტები ემატება ძირითადი ნივთიერება.

2

შოკოლადის მასობრივი რეცეპტი Labels გამოყენებით ჩვეულებრივი შავი შოკოლადი

თქვენ უნდა ასეთი მარტივი პროდუქცია:

• შავი შოკოლადი კაკაოს შემცველობა არანაკლებ 70% - 100 გ;
• დაფასოებული კრემი 10% ცხიმოვანი - 70 მლ

როგორ მოვამზადოთ ბევრი:

1. შოკოლადის შესვენება შევიდა პატარა ნაჭრები. ამას მინის ან უჟანგავი თასი.
2. შოკოლადის დაასხით ცივი კრემი.
3. განათავსეთ კერძები მომავალში კრემი წყლის ცხელი აბაზანა და, მუდმივად აღვივებს შინაარსი, მივაღწიოთ მისი ჰომოგენური და შებოჭილობა.
4. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. მოათავსეთ შუშის თასი ღუმელში რამდენჯერმე, ყოველ დროს, ეს არის რაღაც 30 წამში. მას შემდეგ, რაც თითოეული დათბობა, მასობრივი გულდასმით აურიეთ კოვზი.
5. შოკოლადის მასა დეკორატიული ტორტი გამოყენება მაშინ, როცა ჯერ კიდევ თბილი.

3

შოკოლადის მასობრივი რეცეპტი ეტიკეტების გამოყენებით კაკაოს ფხვნილი

შემადგენლობა:

• კაკაოს ფხვნილი - 4 teaspoons ერთად;
• კრემისებრი ნავთობი მინიმუმ 80% ცხიმი - 50 გ;
• შაქარი - 4 tablespoons ძალიან პატარა გორაზე;
• რძე ცხიმოვანი 3.2% - 45 მლ (3 tablespoons).

რეცეპტი:

1. Bucket ერთად სქელი ქვედა mix ყველა კაკაო და შაქარი.
2. დაამატეთ რძე მათ და ნახევარი ზეთი. ნავთობის წინ ოდნავ არბილებს.
3. Knucking დააყენა ყველაზე მინიმალური ცეცხლი ან წყლის აბანო.
4. მუდმივად მქონე შინაარსი, დაამატეთ ნავთობის ნარჩენები. ამის გაკეთება იმ მომენტში, როდესაც ნავთობის პირველი ნაწილი მთლიანად დნება.
5. როგორც კი შოკოლადის კრემი bucket ხდება პლასტიკური, ბრწყინვალე და გარეშე ინდივიდუალური მარცვალი, შეინარჩუნოს იგი ღუმელი და დაიწყოს დაამშვენებს ტორტი.

4

შოკოლადის მასობრივი რეცეპტი ეტიკეტების გამოყენებით შოკოლადის კრემი შეიძლება

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს შოკოლადის მასა, როდესაც თქვენ აბსოლუტურად არ გაქვთ დრო შოკოლადის ან კაკაოს კრემისთვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ აირჩიოს ჩვეულებრივი შოკოლადის კრემი jar გარეშე კაკალი. გრამი 100 პასტები შევიდა ჭიქა და დნება მას წყლის აბანო ან მიკროტალღოვანი სახელმწიფო სარგებელი.

5

წინასწარი მუშაობა შოკოლადის გაჟონვის გამოყენებისას

ასე რომ ნივთები თქვენს ტორტი აღმოჩნდა სისუფთავე, დაიცვას ეს წესები.

• მას შემდეგ, რაც სრული ასამბლეის ტორტი და განადგურება მისი ზედა და მხარეს სქელი კრემი, უკანასკნელი გასწორება კულინარია spatula. ყველა ზედაპირზე უნდა მიიღოთ გლუვი.
• დააყენა ნამცხვარი 3-4 საათის განმავლობაში მაცივარში - ეს უნდა იყოს სრულიად ცივი.
• შოკოლადის მასა მაგარი (თუ ეს მკაცრად ცხელი) ან თბილია წყლის აბანოზე (თუ ის უკვე მოახერხა გაყინული) სქელი, მაგრამ სითხის სახელმწიფო.

6

ტექნოლოგიების გამოყენების შოკოლადის მიდრეკილება ტორტი

არსებობს სამი ტიპის გამოყენების სითხის შოკოლადის მასა თითო ნამცხვარი:

• საკონდიტრო ნაწარმის დახმარებით, საკმაოდ მოსახერხებელი მეთოდი, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ უნარი მუშაობა ამ სამზარეულო gadget. ამდენად, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ შუა ნამცხვარი და დაამშვენებს ზედა ნებისმიერი შესაფერისი დეკორი.

• რეგულარული კოვზი დახმარებით. ამ მეთოდის მინუსი არის ის, რომ კოვზი შეგიძლიათ მიიღოთ საკმაოდ ცოტა ნაღები. შოკოლადის მთავარი მასა ამ დროისთვის მაგარი იქნება და სასურველ ტემპერატურაზე პერიოდულად თბილი იქნება.

• კულინარიული spatula დახმარებით. მეთოდი ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ტორტზე შეგიძლიათ დაასხით მთელი თბილი კრემი ერთდროულად და შემდეგ ყურადღებით დაიშლება და გააგზავნეთ კიდეები, რათა ის იწყებს ფარას.

ზოგიერთი შოკოლადის გაჟონვის ტორტი ლამაზი, მაგრამ ცოტა მოსაწყენია. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ გამოიყენოთ ახალი კენკრა, თხილი, ჯარიმა ნაჭდევები, დაშაქრული ხილი - ისინი მშვენიერია შოკოლადთან ერთად არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ გარეგნულად. მაგალითები ნამცხვარი დეკორატიული ხედავთ ამ ვიდეოში.