როგორ ჩადება მარწყვი შოკოლადის სახლში?

გემრიელი და საყვარელი ბევრი საზაფხულო კენკრა - მარწყვი - პოპულარული ინგრედიენტი მრავალი desserts. მარწყვისა და შოკოლადის კომბინაცია აღფრთოვანებას მოახდენს როგორც მოზრდილთა და Dither. როგორ საზ ასეთი გემრიელი და დახვეწილი დესერტი როგორც მარწყვის შოკოლადი?

1

სამზარეულო მარწყვი შოკოლადის - პროცესი თვისებები

კენკრის მომზადება

დესერტის მომზადების საწყის ეტაპზე არის კენკრის დამუშავება.

• დესერტის მომზადებისთვის, გამოიყენეთ მხოლოდ მწიფე და მთელი კენკრა, დაზიანების დაზიანების გარეშე.
• პროდუქტი ყურადღებით დაიბანეთ, მაგრამ მშრალი, მაგალითად, ქაღალდის პირსახოცით. შოკოლადის ადრე, მარწყვი უნდა იყოს სრულიად მშრალი.
• არ ამოიღოთ კუდები.
• თუ ორიგინალური დესერტი ემზადება ზრდასრული აუდიტორიისთვის, თითოეული მათგანის კენკრის მომზადების ეტაპზე შეგიძლიათ შეიყვანოთ მცირე რაოდენობის ლიქიორით ან კონიაკის. ასე რომ მარწყვი შეიძინოს მსუბუქი ქონდარი სუნამო. ალკოჰოლური სასმელების შეყვანა აუცილებელია შპრიცითან.

შოკოლადის შერჩევა

დესერტის მომზადებისთვის, ნებისმიერი შოკოლადი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი შეხედულებისამებრ. მნიშვნელოვანი მდგომარეობაა პროდუქტის მაღალი ხარისხი, ისევე როგორც დანამატებისა და ფითხების არარსებობა. უფრო დახვეწილი და ესთეტიურად მიმზიდველი (ქარხნის) საფარი, emulsifier შეიძლება გამოყენებულ იქნას. დანამატების გაანგარიშება ხდება 2 სტადიის თანაფარდობის საფუძველზე. ლ. შოკოლადის 400 გრ. ემულსიფიკატორი შემოდის მდნარი შოკოლადით უწყვეტი აღვივებს.

აუცილებელი ინვენტარის მომზადება

• თუ კენკრა აქვს საკმაოდ დიდი კუდები, დროს ჩაყვინთვის შოკოლადის მასა შეგიძლიათ გამართავს მარწყვის მათთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ toothpicks, რომელიც იმოქმედებს როგორც swipes.
• საინტერესო შოკოლადის ნიმუშებისათვის, საკონდიტრო ჩანთები საუკეთესო გამოიყენება. თუ არ არსებობს ხელმისაწვდომი, გამოიყენეთ მკვრივი საუზმე პაკეტები. ალტერნატივას შეუძლია იმოქმედოს მარწყვის მორწყვის ტექნიკა, რომლის დროსაც დეკორით მდნარი შოკოლადის დახურულია კოვზი, შემდეგ კი კოვზი იზრდება და ბერი თხელი შოკოლადის თვითმფრინავით გადაედინება.
• დესერტის მშრალი, უმჯობესია გამოიყენოთ საცხობი ფურცელი (ან ნებისმიერი კერძი) პერგამენტთან. თუ თქვენ გადაწყვეტთ ისარგებლოს ემულსიფიკატორის, კენკრა უკეთესია მშრალი წონა - ჭიქურა გაყინვის სწრაფად.
• შეეცადეთ არ დააყოვნოთ მარწყვი ერთმანეთთან ახლოს.

დესერტი გაფორმება

• საინტერესო ეფექტი მიღწეულია, როდესაც ქმნის სხვადასხვა ნიმუშების და ნახატების შოკოლადის კონტრასტული ფერები.
• თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მარწყვის დესერტი და ნებისმიერი გაანადგურა თხილი, ქოქოსის ჩიპი, ფერადი შაქარი, ციტრუსის სოდები, ყაყაჩო.

შესანახი დესერტი

უმჯობესია, თუ დატოვონ შოკოლადი ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ, თქვენ თავიდან აცილება არათანაბარი გაგრილება, რის შედეგადაც ლაქები შეიძლება შეიქმნას შოკოლადის ზედაპირზე. როდესაც ჭიქურა "დაიბრუნოს", კერძი შეიძლება განთავსდეს მაცივარში და მაგარი. თუ ის ცხელია ოთახში, დესერტი ცივი სკასისკენ მიდის.

2

სამზარეულო მარწყვი შოკოლადის - დესერტი რეცეპტი

• 0.5 კგ მარწყვის კენკრა;
• 350 გრ შოკოლადი (100-150 გ თითოეული ტიპის);
• 200 გ ნუშის კაკალი.

შოკოლადი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი - თეთრი, რძე ან შავი, ისევე როგორც მათი თვითნებური კომბინაციები.

1. თითოეული ტიპის შოკოლადი ცალკე grinding მიიღოს შოკოლადის ჩიპი.
2. დნობის პროდუქტები წყლის აბაზანის გამოყენებით. გაწმენდა კაკალი ქვისგან და ბლენდერზე ან დანა.
3. მომზადება პერგამენტის უჯრა.
4. გარეცხილი და გამხმარი კენკრა ალტერნატიულად დიპლომატიურად შოკოლადის შერჩეულ ტიპზე.
5. შემდეგი, თუ გსურთ, მიღების გაფორმება. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით berry ერთად icing კონტრასტული ფერი, ასე რომ არ გამოტოვოთ მარწყვის შევიდა კონტეინერი ერთად კაკალი.
6. დასრულდა დესერტი პერგამენტზე საშრობაზე.