როგორ საზ ალუბლის ტორტი

ტორტები ალუბლით დიდი ხანია კლასიკური საკონდიტრო ჟანრი გახდება. ისინი არა მხოლოდ მიმზიდველი და სადღესასწაულოა, არამედ სირცხვილია. ვიზუალურად ლამაზი და სადღესასწაულო, გემრიელი და წვნიანი - ეს ყველაფერი შეიძლება ითქვას, რომ ბალიშებთან ერთად. Cherry არის შესანიშნავად შერწყმული კრემი კრემი და მუქი შოკოლადი, ამიტომ, ხშირად ყველა ალუბლის ნამცხვრები შოკოლადი.

1
როგორ ჩადება ალუბლის ტორტი "Dark Forest"

ეს ძალიან ლამაზი და ზომიერად შოკოლადის ნამცხვარი არ იქნება მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდა, არამედ დაიპყროთ თავისი შესანიშნავი გემო, ისევე როგორც შოკოლადის, კრემი და ალუბლის კომბინაცია.

საჭირო მოსამზადებელი პროდუქტები:

400 გრ. გაყინული ალუბალი თესლის გარეშე;
150-200 მლ. ალუბლის წვენი ან სიროფი;
1 ჭიქა შაქარი (200 გრამი);
800 მლ. ცხიმიანი კრემი (მინიმუმ 30%);
100 გრ. ფქვილი;
საცხობი პაკეტი;
100 გრ. კარაქი;
6 ქათმის კვერცხი;
50 გრ. კაკაოს ფხვნილი;
5 სტადიის. შაქრის კოვზი;
100 გრ. მწარე შოკოლადი;
cocktail Cherry - ამისთვის გაფორმება (გარეშე).

სამზარეულო პროცესი:

ჩვენ ვამზადებთ შოკოლადის ორცხობილა, ამ whipping 6 ქათმის კვერცხები 180 გრამი შაქარი და 100 გრამი რბილი კარაქი. ჩვენ დავამატებთ, 100 გრ ფქვილი, 50 გრამი კაკაოს ფხვნილი და საცხობი პაკეტი მათ. ჩვენ ავურიოთ საკმაოდ თხევადი ცომი კარგად, რის შემდეგაც ჩვენ დავასხით მას საცხობი ფორმით და ამოიღეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე, 30-40 წუთი.
მზად ორცხობილა უნდა გაგრილებას და მოჭრილი შევიდა სამ თანაბარ Korzh.
Cherry დაასხით შაქრის და მოდით მისი დგომა დაახლოებით ნახევარი საათით. შედეგად სიროფი ქმნის ცალკე კონტეინერში და აურიეთ იგი 200 მლ. ალუბლის წვენი.
მომზადება კრემი კრემი. ამისათვის, ლამაზად ერთად კრემი შაქრის ფხვნილი. აუცილებელია, რომ ცემეს 3-4 წუთი, ხოლო კრემი არ გაზრდის თანხა და არ იქნება მკვრივი.
ახლა ფორმირების ტორტი. ამისათვის თითოეული ტორტი უნდა იყოს გაჟღენთილი ალუბლის სიროფი და გულუხვად ჰეტეროტროპიას კრემი კრემი, გავრცელების cherry კენკრა იგი.
მზად ტორტი ჩატვირთვა ნარჩენები კრემი. მუქი შოკოლადი wipe on ზედაპირული grater და დაამშვენებს ტორტი ზემოდან. თუ არ არის კოქტეილის cherry, დაამშვენებს ტორტი მისი.

2
როგორ საზ ტორტი ალუბლის "მთვრალი ალუბალი"

თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ გაქვთ თქვენი corona კერძი, მაშინ ეს ტორტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი განმცხადებელი ამ ამაყი სათაური. მისი უჩვეულო არ არის მხოლოდ მისი მიმზიდველი გარეგნობის, არამედ გემოვნების, რადგან მთვრალი ალუბლის ტორტი მართლაც მთვრალი.

საჭირო მოსამზადებელი პროდუქტები:

9 ქათმის კვერცხი;
200 გრამი კარაქი;
300 გრამი ახალი ძვლის ალუბალი;
130 გრამი პურის ფქვილი უმაღლესი კლასის;
80 გრამი კაკაოს ფხვნილი;
10 გრამი გამაფხვიერებელი;
180 გრამი შაქარი;
1 საბანკო შესქელებული რძე;
1 ჭიქა კონიაკი, არაყი ან ღვინო;
50 გრ მუქი შოკოლადი.

სამზარეულო პროცესი:

პირველ რიგში, დაასხით ალუბლის მინის კონიაკი, არაყი ან ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლური პროდუქციის. მიეცით მას კარგად სიცილი მთელი დღის განმავლობაში.
ცხრა კვერცხი, ცალკე ცილა yolks და მათ ერთად მიქსერის ცალკე კონტეინერების, თანდათან დასძინა, შაქარი მათ.
მასა whipped yolks, დააყენა ნახევარი ცილის მასა და ნაზად აურიეთ ყველაფერი ერთად spatula.
შეურიეთ ფქვილი კაკაოს ფხვნილი და 10 გრამი გამაფხვიერებელი და ნაზად ითხოვენ ყველაფერს sieve, აურიეთ spatula. Stir უნდა იყოს neatly ბოლოში up, საათის ისრის მიმართულებით.
სანიშნეს დარჩენილი ნახევარი ცილების მათ და ხელახლა აურიეთ აღწერილი ზემოთ.
მზად ვართ, საკმარისად თხევადი ცომი შოკი შესვლის ფორმა საცხობი და ამოიღონ ღუმელი ამისთვის 50-60 წუთი წინასწარ 170 გრადუსი.
Korzh მზადყოფნა შეამოწმეთ toothpick, იგი უნდა დარჩეს სუფთა. Korzh გაგრილებას ქვემოთ, და იმავდროულად, რათა სამზარეულო კრემი.
დარბილებული ნაღების ზეთი. გაიღვიძეთ შედედებული რძე. გაწკეპვლა ერთად მიქსერის მაღალი სიჩქარით დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. ერთი მესამედი მზა კრემი შვებულება ფერი lard ტორტი.
დაძაბვის cherry მეშვეობით sieve. ამავე დასრულებული სახე, ამოიღონ ზედა. ამავე ძირითადი ნაწილი ქერქი, ყურადღებით ამოიღონ მთელი ბურთი კოვზი, ტოვებს მხოლოდ ჩარჩო.
Brokes chop პატარა crumb და აურიეთ იგი ნაღების კრემი. რჩეულებში cherry მათ და აურიეთ კარგად.
მე ვიტყვი, ქვედა ორცხობილა ერთად სიროფი ეხლა cherry და ყველაფერს შევსების ეხლა ნაღები, ალუბალი და ორცხობილა crumbs შევიდა.
საფარის ტორტი ზედა ორცხობილა, რომელიც ასევე უნდა soak ალუბლის სიროფი.
მზა ნამცხვარი ძვირფასო რჩეული კრემი და თავზე. დაამშვენებს გახეხილი მუქი შოკოლადი. თუ თქვენ გაქვთ საკმაოდ კენკრა ალუბლის, შეგიძლიათ ლამაზი ტორტი მათთან.