როგორ საზ აყვავებულ omelet

დაუვიწყარი არომატი Omelette თითოეული ჩვენგანი იხსენებს ბავშვობიდან. ვინ არ სცადა ეს ბრწყინვალე, მსუბუქი, ნაზი და ამ კმაყოფილების კერძი? ამ კუშანის მომზადების დიდი რიცხვი არსებობს, მსოფლიოში ბევრ სამზარეულოსა, არ საჭიროებს დიდი კომპლექტი ინგრედიენტებს და არ იღებს მნიშვნელოვან დროს სამზარეულო. ეს შეიძლება მომზადდეს მიკროტალღოვანი, ნელი გაზქურის, ღუმელი, ან პან, squeeze სახით როლი, ნამცხვარი შევსების შიგნით ან ჩვეულებრივი pudding. მოდით და ჩვენ შეისწავლით კულინარია სიბრძნე, როგორ შეგიძლიათ საზ აყვავებულ omelet.

კლასიკური ომებისთვის პროდუქციის კომპლექტი საკმაოდ მარტივია - ეს არის კვერცხები, რძე, მარილი, ცოტა ფქვილი (თავშეკავებით მას არ შეუძლიათ დაემატოს ძირითადი მასა) და ნავთობი. კვერცხის რაოდენობა ხდება იმაზე, თუ რამდენი ადამიანი ემზადება კერძი და რძე გამოითვლება ძირითადი პროდუქტის ზრდის პროპორციულად - ჩვეულებრივ 1 სტადიის ერთი კვერცხი. ლ. რძე. კვერცხი უნდა იყოს გაცივებული, და რძე ოდნავ თბილია. მიიღოს ზეთები, როგორც თქვენ უნდა lubricate საცხობი ფორმა. Მნიშვნელოვანი! თუ იყენებთ მდნარ რელს, თქვენი მზა კერძი ექნება უჩვეულო სურნელს და ძალიან ნაზი რბილი კრემის ფერს.

მოამზადეთ პროდუქცია, მოამზადეთ საჭირო კერძების კომპლექტი. თქვენ დაგჭირდებათ:

ორი ღრმა კონტეინერი, რომელშიც თქვენ სცემთ ცალკე ცილებს და yolks;
სიმინდი, ჩანგალი, მიქსერი ან ბლენდერი whipping;
კერძები არასამთავრობო ჯოხი საფარი ან ჩვეულებრივი frying პან ერთად კი frying ზედაპირზე და სქელი ბოლოში.

ზოგიერთი მარტივი წესების დაკვირვება, როდესაც omelet, ის აღმოჩნდება საჰაერო, აყვავებულ და არასდროს არ ექნება სახის wrinkled ბლინი. თქვენი ძალისხმევის შედეგი იდეალურია:

ნაზად გამოყოფა yolks საწყისი ცილები, დაამატოთ ოდენობით რძე მათ შესაბამისი კვერცხები და დაიწყოს სცემეს მათ პირველი. თუ გსურთ მიიღოთ მეტი მკვრივი თანმიმდევრულობის omelet, დაასხით ფქვილი (1 სთ ერთი კვერცხი).
დამატება ზოგიერთი მარილი ცილები. სცემეს, სანამ გაჩენის სტაბილური ქაფი, დაცვით ერთი მიმართულებით.
ნელა დაასხით შევიდა ცილა რძის yolk მასობრივი, დაცვით შერევით იმავე მიმართულებით.
დავამატოთ მარილი და სანელებლები, რომელიც გიყვარს.
Pre-preheated ტანკები abundant შექმნათ ნავთობისა და ნელა დაასხით მომზადებული workpiece შევიდა. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაფაროს მოცულობითი ერთად სახურავს.
მომზადება omelet frying პან on ღუმელი უნდა დაიწყოს კვების რამდენიმე წამი დიდი ცეცხლი (მასობრივი აქტიურად იზრდება იმ დროს), რომელიც უნდა მაშინ უნდა შემცირდეს მინიმალურ მაჩვენებელს. Omelet გამომცხვარი სანამ ზედა ფენის გასქელება და გამოჩენა სასიამოვნო ოქროს ქერქი იგი. თუ თქვენ იყენებთ ღუმელი - კერძი მზად იქნება 10-ე წუთზე საცხობი იგი 180-200 გრადუსი.
ჩამოყალიბებულია მზა omelet უნდა იყოს მხოლოდ თბილი ფირფიტა. როდესაც ტემპერატურა კერძები განსხვავდება ძლიერი - თქვენი ძალისხმევა წარუმატებელი იქნება. ტემპერატურის სხვაობა, omelet შეიძლება დანაოჭებულია და შეიძინა სრულიად unappetic სახეს.

თუ თქვენ გსურთ ექსპერიმენტი გემოვნების, შეგიძლიათ შეცვალოს რძე, არაჟანი, მაიონეზი, წყალი, კეფირი, არაჟანი ან ბულიონი, და დაამატოთ თქვენი საყვარელი პროდუქტების ძირითადი მასა. აყენებს ნაცვლად მარილი შაქრის ფხვნილი, თქვენ ტკბილი omelet. დასკვნით ეტაპზე სამზარეულო, რომელიც ასახავს omelet მწვანილი, თქვენ, რომ არომატული, ფერადი და სასარგებლო კერძი.

თუ თქვენ დაიცვას თქვენი ფიგურა, მაშინ ჯდება რეცეპტი მომზადება კლასიკური omelet გარეშე დასძინა, დამატებითი საკვები ინგრედიენტები, როგორიცაა ძეხვი, ყველი, ზღვის პროდუქტები, ჯემი ან ლორი (რომელიც თქვენ უნდა ფრაის წელს პან, მნიშვნელოვნად გაზრდის მისი კალორიულობის. მდებარეობა შესაძლებელია Omelet სამზარეულო პარამეტრები აირჩიეთ თქვენთვის ყველაზე მისაღები.