როგორ საზ ხის სოკო?

აღმოსავლეთ სამზარეულოს პოპულარობა ევროპულ სამზარეულოს არაჩვეულებრივი ხის სოკოების რეცეპტებს მოუტანა. ისინი ფართოდ არიან ცნობილი ტაილანდში და ვიეტნამში, მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, როგორ უნდა მოამზადოს ისინი ევროპაში. ისინი გაიყიდება მხოლოდ ხმელი, შეფუთული ყუთებში და მათი გარეგნობა ჰგავს ნაშრომებს. წარმოადგინოს, თუ როგორ უნდა საზ მათ, თქვენ უნდა გვესმოდეს პრინციპი მათი გამოყენება.

1

თვისებები გამოყენების ხის სოკო

• საკვების მსურველ ფორმაში არ არის შესაფერისი. სანამ სამზარეულო, ისინი გაჟღენთილია. მას შეუძლია გაქცევა ნახევარი საათის განმავლობაში რამდენიმე საათის განმავლობაში ან თუნდაც მთელი დღე - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხის სოკოს ტიპზე.
• როდესაც soaking, რეალური ჯადოსნური იწყება: სოკოს იღებს წინა ფორმით, რამდენჯერმე იზრდება. რეკომენდირებულია ცივ წყალში მწიფე სოკოთი, ისე, რომ მათი გემოვნება და წვენი რჩება მათთან. ცხელი წყლით, ხის სოკო არ არის მთლიანად გამჟღავნება, მაგრამ წვენი გათავისუფლებულია.
• თქვენ არ უნდა გაგიკვირდეთ წყლის მოცულობით, რომელიც შეიძლება საჭირო გახდეს სოკოების "გამოღვიძება" - ერთი ყუთი 5 ლიტრზე "სვამს". წყალი.
• ასევე ურჩევნია არ იყოს გაკვირვებული არარსებობის გემოვნების სოკოების - ეს გამოიხატება მხოლოდ მაშინ, როდესაც სამზარეულო ერთად სხვა ბოსტნეული და seasonings.
• სამზარეულოს დაწყებამდე, სოკოები გარეცხილია და 9% -ით ვაშენებდნენ.
• არსებობს რამდენიმე სახის ხის სოკო და ყველა მათგანი ემსახურება როგორც ნივთიერება სხვადასხვა სახის კერძები. Noodle სოკო ყველაზე შესაფერისი სუპები. თეთრი ითვლება ყველაზე იშვიათი და ხშირად დასძენს სალათებს.

2

აღმოსავლეთ სალათი

მოსამზადებლად ასეთი garnish, თქვენ უნდა ვიზიტი ჩინური მაღაზია სანელებლები, ისე, რომ კერძი ნამდვილად აღმოსავლური. სამზარეულო გჭირდებათ:

• 4 კარადა ნიორი
• 15g of კორეის სუნელი კერძები
• 60 გრ მზესუმზირის ზეთი
• 15 გრ შავი hammer წიწაკა
• 3 პაკეტები ხის სოკო
• 15 გ Aginoto
• 15 გ წითელი ჩაქუჩი წიწაკა

Recipe:

1. სამი პაკეტები სოკო ჩამოყალიბებულია შევიდა ღრმა თასი, მოსაკლავად გაფილტრული წყალი და დატოვეთ 30 წუთი. სანამ შეშუპება. მას შემდეგ, რაც მათ კიდევ უფრო, ისინი გადაინაცვლებს colander და გარეცხილი ქვეშ წყალი.
2. გარეცხილი სოკო გადაინაცვლებს პირსახოცი, გამხმარი და მოჭრილი შევიდა ნაწილები. ამავე დროს, გასქელება შეწყვიტა და სოკო თავს იგზავნება კონტეინერი.
3. ნიორი სუფთა და წვრილად დაჭრილი. Frying პან თბება ცეცხლი, ნავთობის მოსაკლავად მასზე. Adzhinoto ემატება სოკო და მოსაკლავად ცხელი ზეთი. მხოლოდ ამის შემდეგ ნიორი და სხვა სანელებლები დაემატება. შერეული და გაგზავნილი მაცივარში 10 საათის განმავლობაში.
4. საიდუმლო ეს კერძი, რომ აღარ სოკო აირჩიოთ up - tastier იქნება სალათი.

3

შემწვარი Muer სოკო

ერთად ქინძი, ხის სოკო, რათა სრულიად უნიკალური სურნელი და მისცეს კერძი ასეთი გემო, რომ ეს არ არის შერცხვებოდა ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდასთან. სამზარეულო თქვენ უნდა:

1. 2 ყუთები სოკო
2. 70 გ მზესუმზირის ზეთი
3. 30 გ ღვინის ძმარი
4. პატარა kinse
5. სუნელი და წითელი წიწაკა
6. თავი ხახვი
7. Bunch მწვანე ხახვი
8. 2 კვერცხი
9. 2 კარადა ნიორი
10. 5-7 გ სახამებელი

Recipe:

1. სოკო შეედინება ღრმა კონტეინერები და მოსაკლავად წყალი 3 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მშვილდი არის სუფთა და შემწვარი frying პან მსუბუქი ოქროს ფერი. ამის შემდეგ, სოკო ამოღებულ სატანკო, გარეცხილი და მოსაკლავად ძმრით. ახლა რომ ისინი მზად გამოყენება, ისინი უნდა დაჭრილი და ფრაის ხახვი 5 წუთი. ცეცხლის ქვეშ frying პან მცირდება საშუალო.
2. ნიორი სუფთა და ზეწოლა, წყევლა მწვანე ხახვი დაჭრილი და ყველა წითელი წიწაკა დავამატოთ სოკო პან. ცეცხლი კიდევ ერთხელ დააყენებს და ფრაის ყველა ერთად კიდევ 3 წთ.
3. ამის შემდეგ, სოკო watered ერთად სოიოს სოუსი, დამარილებული და დაფარული სახურავი. კვერცხი whipped ერთად pinch მარილი და სახამებელი, მოსაკლავად მეორე პან და fry. არ უნდა იყოს კვერცხი ბლინი, ერთ მხარეს, რომელიც შემწვარი ძლივს.
4. იგი გადაინაცვლებს სალათი თასი, შემოწმების მათ ბოლოში. ეს არის ისე, რომ გამომცხვარი მხარეს არის ქვემოთ, და თავზე წამოაყენონ გარეთ შემწვარი სოკო. კერძი მოცემულია დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. და ემსახურება მაგიდასთან. ეს შეიძლება ჩაითვალოს, როგორც მკვეთრი snack და garnish ხორცისა ან ქათამი.

4

თეთრი სოკოს სალათი

თეთრი ხის სოკო იყიდება არა მხოლოდ გამხმარი, არამედ დაპრესილი. ისინი შესანიშნავად ერთად წიწაკა, შექმნა მომჟავო-ტკბილი გემოთი. მომზადება სოკოს სალათა, თქვენ უნდა:

• 3 პაკეტები სოკო
• 15 გ paprika
• 60 გრ სოიოს სოუსი
• 5 ზამკოვზე ნიორი
• 15 გ შაქარი
• 2 ლუკა Heads
• 15 გ წითელი წიწაკა
• 30 გ მზესუმზირის ზეთი

Recipe:

1. სოკო ამოღებულ ყუთები და ქმნის ღრმა კონტეინერი. ისინი მოსაკლავად ციცაბო მდუღარე წყალი, განსხვავებით მუქი ხის სოკო. ამის შემდეგ, ისინი დარჩა შემხვედრი ქვეშ სახურავი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
2. Wake-up სოკო უფრო და ნაცვლად მოყვითალო ფერის მიიღებს თეთრი ფერის. მიუხედავად იმისა, რომ აღიქვას წყალი, ხახვი დაჭრილი semirings და მოამზადოს სანელებლები.
3. ადიდებულმა სოკო გააფართოვოს colander და დაიბანა, ხახვი fry ნაზი ოქროს ფერი. სანელებლები დასძინა, რომ იგი ერთად სოიოს სოუსი, შემდეგ წვრილად დაჭრილი ნიორი დაცემა უკან. სოკო დავჭრათ და ამით უკანასკნელი პან.
4. ყველას კარგად შერეული და შემწვარი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. კერძი ემსახურებოდა მაგიდა ცხელი ან გაცივებული - სურვილისამებრ.

მომზადება ხის სოკო, მხოლოდ სირთულე იმაში მდგომარეობს, ხანგრძლივი ლოდინი სანამ ისინი აღიქვას წყალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეცეპტები მომზადება ასეთი სოკო მარტივი და კერძები იმდენად ეგზოტიკური, რომელიც განკუთვნილია დასვენების დღეებში და სერიოზული ღონისძიებები.