როგორ საზ scallops?

ასეთი უჩვეულო ზღვის delicacy, როგორიცაა scallops საკმაოდ იშვიათი მენიუში. მიუხედავად იმისა, რომ სარგებელი და დიდი შინაარსი იოდის, ეს არ არის შესაძლებელი, ყოველი საყვარელი სათანადოდ მოამზადოს scallops. იმისათვის, რომ არ გააფუჭებს ეს არის nutritious და საოცრად გემრიელი კერძი თქვენ უნდა იცოდეს, საიდუმლოებას მათი მომზადება.

1

მინიშნებები სამზარეულო

1. ყიდვისას scallops ღირს არჩევის ის, რომ დაყადაღებულია დარტყმითი გზა.
2. როდესაც scallops გალღვობა არ უნდა იყოს გამოტოვებული გადინების წყალი და დასვა თბილი ადგილი. იმისათვის, რომ არ გააფუჭებს გემოს ზღვის დელიკატესი, თქვენ უნდა მისცეს მათ მიიღონ თბილი სამზარეულო.
3. იმისათვის, რომ ფილე ფრაგმენტები, ისინი შენარჩუნებულია 15 წუთის განმავლობაში. ცივი რძე, განზავდეს წყლით თანაბარი პროპორციით.
4. როდესაც სამზარეულო, scallops ცდილობთ არ ფიგურირებს ხანგრძლივი ზემოქმედების მაღალი სიცხე. მაქსიმალური დრო მათ შეუძლიათ მოამზადონ არის 5 წუთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათი ხორცი ხდება მძიმე და უსიამოვნო გემო.

2

მოხარშული scallops

ეს არის სამზარეულო, რომელიც ითვლება ერთ ერთი მარტივი და ყველაზე გავრცელებული გზა მომზადება გაყინული scallops. სამზარეულო თქვენ უნდა:

1. 500 გრ Golshkov
2. 1 tbsp. Juice ლიმონი.
3. 3 გამხმარი დაფნა
4. 2-3 სტადიის. ნიორი შევსების
5. მწვანეთა მარილი - შეხედულებისამებრ დიასახლისი

Recipe:

• დიდი ცეცხლი არის სატანკო წყლით. როდესაც ეს boils, მარილი და ზღვის scallops შეედინება კონტეინერი.
  5 წუთის შემდეგ სამზარეულო, ისინი მათ. On მზადყოფნას scallops ფასდება მათი ფერი - მზა ხორცი scallops თეთრების.
• ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა მოგრძო ნაჭერი მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ თბილი. ამის შემდეგ, ეს არის გადაისხა ნარევი ლიმონის წვენი და ნიორი შევსების, სათავეში ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ყველაზე ხშირად, ბრინჯი იგივე სოუსით გამოიყენება scallops ემსახურება როგორც მხარე დისკი, რის snack.

3

frying Golshkov

ეს არის მეორე ყველაზე პოპულარული და სიმარტივის სამზარეულო კერძი ზღვის scallops. შემდეგი ინგრედიენტები საჭირო იქნება მისთვის:

1. 5 საზღვაო scallops
2. მარილი და პილპილი ნარევი
3. 2-3 სტადიის. Oil

Recipe:

• ადრე ემზადებოდა thawed scallops rubbed მარილი და პილპილი ნაზავია.
• Preheat frying პან, დაასხით ზეთი და გავრცელებული scallops. Fry მათ ერთ მხარეს არის არა უმეტეს 2 წუთი და შემდეგ შებრუნებული.
• ფრიდმა scallops შესანიშნავად ერთად სალათი და დააკავშიროთ ერთად ჩაშუშული ბოსტნეული ცხარე სოუსით.

4

საცხობი scallops

Scallops სოკოთი, დაფარული crispy ყველის ქერქი - უგემრიელესი კერძები, განკუთვნილია სადღესასწაულო და რომანტიკულ საღამოებს.
შემადგენლობა:

• 30 pcs. scallops
• 100 გრამი სოკო, უმჯობესია მიიღოს სოკო
• 100 გ ახალგაზრდა ხახვი ბუმბული
• 2 თეთრი ხახვი უფროსი
• 2 tbsp. ნაღების ზეთი
• 200 მლ. კრემი ცხიმის შემცველობა 33%
• 50 გრამი ყველი. უკეთესი მიიღოს რთული ტიპის.
• მარილი და თეთრი პილპილი
• 100 მლ თეთრი მშრალი ღვინო

Recipe:

1. ხახვი გაიწმინდა და მოჭრილი შევიდა ბეჭდები. მწვანე ბუმბულით ახალგაზრდა ხახვი გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
2. სოკოთი გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა მეოთხედი. ამ დროს პან მდნარი ნახევარი არსებული ნავთობისა და ფრაის მას მთელი ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ეს დაახლოებით 5 წუთი.
3. შეავსონ სოკო და ხახვი წვრილად დაჭრილი მწვანე ბუმბულით ახალგაზრდა ხახვი, ყველა ერთად გააგრძელებს fry 3 წუთი. ამის შემდეგ, სოკო და ხახვი ქმნის დისკო და დაასხით ღვინო შევიდა პან. ორთქლდება, რომ ნახევარი და შემდეგ დასძინა, რომ იგი და ნარჩენი ნავთობის scallops კრემი.
4. Tantalized ყველა ერთად ზომიერი სითბოს, დაფარული, გარეშე შეწყვეტის ჩაერიოს. დროს სამზარეულო spice წონა მარილი და პილპილი.
5. როდესაც scallops მოხარშული, დააყენა მათ წინაშე განსახილველად ბოსტნეული ხახვი. ყველა შერეული და ასახული სპეციალური ფორმა. ღუმელი გათბობის 250 ° C და მოთავსებული ის სახით 2-3 წთ.
6. იყიდება ფორმირების crisp კერძი შეგიძლიათ sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.

5

ტომარა scallops ბოსტნეული

Solyanka - მრავალმხრივი კერძი, რომელიც მზადდება ნებისმიერი ხორცი. Combs აძლევს უნიკალურ გემოს. მოამზადოს hodgepodge მათგანი უნდა:

• 1 კგ კომბოსტო
• 50 გრ ყველი
• 600 გრ scallops
• 10 ზეთისხილი
• 4 pickles
• 2 თავი ხახვი
• ნახევარი ლიმონის
• 2 tbsp. ლ. Oil
• 2 tbsp. Caper
• 50 გრ ტომატის პასტა
• მარილი და პილპილი ნარევი
• სურვილისამებრ, დაამატეთ კიტრის ბოსტნეული

Recipe:

1. Scallops გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ცალი მასით დაახლოებით 30 მას შემდეგ, რაც ისინი შემწვარი ცხელი პან 4 წთ. - 2 თითოეულ მხარეს.
2. Bow გაიწმინდა და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები შემდეგ შემწვარი, შერეული ტომატის პასტა. კიტრი peeled და თესლი, მაშინ მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
3. გაწმენდილი და დაჭრილი კიტრი მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ ისინი რბილი გახდებიან. მაშინ წყალი დაიწია და მშვილდი Capers დაამატოთ კიტრი. საფარის ერთად პან ერთად სახურავი და ჩაქრობა დაახლოებით 10 წუთი.
4. უმნიშვნელო ნავთობი შეედინება saucepiece, ჩაუყარა ორი მესამედი stewed კომბოსტო, და თავზე დააყენა შემწვარი scallops. ისინი დაფარულია კიტრი კიტრი ერთად მშვილდი, დარჩენილი კომბოსტო ერთად გახეხილი ყველი დაასხით დასრულდა.
5. ყველა ერთად watered დარჩენილი ზეთი გაგზავნის ღუმელი ადრე ფორმირების ქერქი.

დასრულებული კერძი გაფორმებულია პიკელებული ხილით, ლიმონისა და ზეთისხილით.

მათი სასარგებლო თვისებების გარდა, Scallops ცნობილია შინაარსი დიდი რაოდენობით ცილის. გარდა ამისა, მათი მოხმარება დადებითად იმოქმედა პოტენციურობით, ამიტომ მათთან ერთად კერძები ხშირად ემსახურებიან მაგიდასთან რომანტიკული ვახშმის დროს.