როგორ საზ crayfish

Cancers ითვლება რეალური დელიკატესი გასტრონომიაში, გარდა ამისა, გემოვნების, ისინი ბრძოლა ნებისმიერი გურმანი. თუ თქვენ შეიძენთ კივიზებს და გადაწყვიტეთ თქვენი ნათესავებისა და დელიკატესი, შემდეგ კი უნდა დაიწყოს, უნდა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა სწორად გააკეთოთ ისინი.

1
რამდენიმე სიტყვა კიბოს შესახებ

ბზარები ართროპოდები არიან, ზღვასა და რეზერვუარებში ცხოვრობენ სუფთა წყლით. ყველაზე ხშირად ჩვენ შეგვიძლია წავიდეთ მდინარის თაროებზე. მათი ზომა დაახლოებით 10-15 სმ. ასეთი კიბოს აბონენტი მთლიანად დაფარულია სქელი sheath, რომელიც ბუნებასთან ერთად უნდა დაიცვას.

რამდენჯერმე თქვენს ცხოვრებაში, კიბოს მისი ჭურვი წვეთი განახლდება. Cancers ჭამა პანალური და მცენარეები, წყალმცენარეები., ამიტომ მხოლოდ crayfish ხორცი გამოიყენება, კუჭ-ნაწლავის ორგანოების არ არის რეკომენდირებული მოიხმარენ.

ითვლება, რომ საუკეთესო კიბოს შესაფერისი ლუდი, თუმცა, ისინი gorgeous სუპები, საჭმლის და ცხელი.

2
როგორ აირჩიოს Crabs for cooking

სანამ ყიდულობენ ყოველთვის უნდა იყოს ცოცხალი და საუკეთესო, თუ ისინი ახლახან წყალსაცავიდან არიან. ყოველთვის უყურეთ, როგორ შეიტანეთ კიბოს მაღაზიაში, მათ უნდა გაიარონ ცივი წყლით დიდი აკვარიუმი. ასევე ნებადართულია კიბოს საცობები მაცივარში.
ნახეთ როგორ კიბოს ქცევა. ჯანსაღი კიბოს ძალიან აქტიურია, ის აქტიურად მექანიკაა, კუდი, კუდი, ულვაში. ეს არის მუდმივი მოძრაობა და ცდილობს დატოვოს აკვარიუმი. თუ ხედავთ, რომ კიბოს ძალიან დუნე, ეს არის ცუდი ნიშანი. თუ გამყიდველი ამტკიცებს, რომ კიბოს hibernation, არავითარ შემთხვევაში, არ მჯერა. არავითარ შემთხვევაში არ არის, არ შეიძინოთ მკვდარი crayfish.
კიბოს შეიძლება იყოს დუნე, თუ ისინი გაგრილების შემდეგ, მაგალითად, ყინულზე. მაშინ დიახ, მათი მეტაბოლიზმი შეიძლება დასუსტდეს, მაშინ საავტომობილო საქმიანობა ინჰიბირდება. მაგრამ ისინი უნდა გადავიდეს ნებისმიერ შემთხვევაში.
კიბოს აქვს მუქი მწვანე ჭურვი, უფრო ახლოს ყავისფერი. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი და დაზიანების გარეშე.

3
დრო ყიდვა crayfish

როგორც წესი, კიბოს დაჭერა შემოდგომაზე ან ბოლოს ზაფხულში. ზაფხულში, დაჭერა მათ აკრძალულია. ეს არის შემოდგომაზე, რომ crayfish იქნება წვნიანი, გემრიელი და nutritious.

4
მეთოდები შენახვის კიბოს

რა იყიდა ცოცხალი crayfish, ისინი უნდა იყოს მზად დაუყოვნებლივ. თუ გსურთ მდებარ მათ, მაშინ მხოლოდ მაცივარში და არა უმეტეს 2 დღის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ შესანახად საყინულე, მაშინ შელფზე ცხოვრებაში გაიზრდება 3 თვის განმავლობაში.

5
მომზადება crayfish სამზარეულო

მას შემდეგ, რაც თქვენ შეიძინა კიბოს, shove მათ ცივი წყალი. თუ გსურთ მიიღოს ხორცი კიბოს ნაზი, შეგიძლიათ ისინი რძეში.
Rinse ყოველ მდგომარეობაში, მოხსნის დამაბინძურებლებს, განსაკუთრებით მუცლის. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ცოცხალი crayfish მოიქცევა აქტიურად, საუკეთესო ხელთათმანებითა, ჩატარების კიბოს თქვენს ზურგს უკან. Wash აწარმოოს brush.

6
რამდენად cooking crayfish

Cancer სამზარეულო დრო დამოკიდებულია მათი სიგრძის. მცირე კიბოს ივსება სწრაფად, სულ რაღაც 20 წუთში. საშუალოდ 25 წთ. ასევე, დიდი 30-ე წუთზე. დიდი ხანია crayfish რეკომენდებული არ არის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი იქნება მკაცრი. როდესაც სამზარეულო, შეგიძლიათ ნავიგაცია ფერის კიბოს - მზად უნდა იყოს ნათელი წითელი.

7
როგორ საზ crayfish

მარტივი ვარიანტი

შემადგენლობა:

1 კგ crayfish;
4 ლიტრი წყალი;
3 tbsp.l. მარილები;
dill;
lAUREL;
რამდენიმე Peas შავი პილპილი;
ლიმონი.

სამზარეულო:

ჩვენ დაასხით წყალი შევიდა saucepan, ელოდება დუღილის, მას შემდეგ, რაც ამას დავუმატებთ 3 კოვზები მარილი, კალამი, დაფნა, კამა და ლიმონის წვენი.

Weganize წყლის სანელებლები დაახლოებით სამი წუთი, მაშინ შეგიძლიათ კიბოს. შემდეგ დუღილის ცეცხლი, დავფიქრდეთ და მოამზადოს სანამ კერძები სრულად ადვილად.

მეთოდი adzhika

შემადგენლობა:

1 კგ crayfish;
3 ლ წყალი;
1 tbsp. adzhika;
3 tbsp.l. მარილები;
2 tbsp. არაჟანი;
მწვანეთა - ოხრახუში, კამა.

სამზარეულო:

წყლის მოხარშული, როგორც კი boils, დაუყოვნებლივ დავამატოთ არაჟანი, adjika და მარილი.
პეტრუშკა და კამა კარგავს წონა, შემდეგ add to ბულიონი.

შემდეგ დაახლოებით 5 წუთი, შესაძლებელია დაწყებას Crayon ბულიონი.

ველოდებით წყლის დუღილის, და ამის შემდეგ ჩვენ ცოტა ცეცხლი და დაველოდოთ კიბოს მზად არიან.

მოდის ლუდი

შემადგენლობა:

1 კგ crayfish;
ერთი და ნახევარი ლიტრი სუფთა ლუდი;
3 tbsp.l. მარილები;
ერთი და ნახევარი ლიტრი სუფთა წყალი;
შავი პილპილი ბარდა.

სამზარეულო:

პან ჩვენ დაასხით ლუდი წყლით, ჩვენ ვიწყებთ boil. როგორც თხევადი დაიწყო დაასხით, დაამატოთ მარილი და პილპილი.
ახლა, ლოდინის გარეშე, შეგიძლიათ crayfish.
ველოდებით მდუღარე ერთხელ, მას შემდეგ, რაც მე ასვლა ცოტა სახურავი, ჩვენ შეამციროს ცეცხლი მინიმალური და ვამზადებთ crayfish.
მას შემდეგ, რაც მზადყოფნა, ამოიღონ saucepan ცეცხლი და ასეც გამოყვანა მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

მეთოდი რძე

შემადგენლობა:

1 კგ crayfish;
2 ლ. წყალი;
2 ლ რძე;
3 tbsp.l. მარილები;
მწვანეთა - ოხრახუში, კამა.

სამზარეულო:

როგორ მოვამზადოთ crabs სამზარეულო, რის დააყენა მათ რძე 3-4 საათი.
საკითხი წყლის გარდაიცვალა რძე რძე, შემდეგ დასძინა 1.5 კოვზები მარილი იგი.
მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, ჩვენ სანიაღვრე ყველა წყალი, და მოსაკლავად რძე, რომელშიც ისინი გაჟღენთილია, დაამატეთ 1.5 ლიტრი მარილი. Immerse მთელი მწვანილი, რომ თქვენ გაქვთ.
ჩვენ მოუტანს მოვხარშოთ. და ასეც ჯიშის დაახლოებით 30 წუთი, რის შემდეგაც crayfish შეიძლება გაყვანილია.

მეთოდი მარილწყალში

შემადგენლობა:

1 კგ crayfish;
3 ლ. მარილწყალში კიტრი;
3 ლ. სუფთა წყალი;
4-5 სტადიის. არაჟანი;
1 tbsp. მარილები;
მწვანეთა - ოხრახუში, კამა.

1 სუფრის კოვზი მარილი;
მწვანეები კამა.

სამზარეულო:

წყლის დაასხით შევიდა saucepan, დაუმატეთ მარილი და crayfish მას, საზ სანამ მზადყოფნა.
მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, წყალი მთლიანად დამზადებული პან და დაასხით კიბოს მარილწყალში.
ჩვენ ამით ცეცხლი და დაველოდოთ, როდესაც boils.
მწვანეთა წვრილად rubbing, ჩვენ რომ მარილწყლიდან crayfish, საზ ფაქტიურად 1 წუთი, შემდეგ მოხსნის ღუმელი.
მოდით წვიმს დავდგეთ მარილწყალში ბულიონი 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ გაიყვანოს ისინი.

მეთოდი ღვინის

შემადგენლობა:

1 ლ თეთრი ღვინო;
1 კგ crayfish;
2 ლ წყალი;
3 tbsp.l. მარილები;
შავი წიწაკა peas;
მწვანეთა - ოხრახუში, კამა.

სამზარეულო:

პან, ჩვენ დაასხით ღვინო და წყალი, დადგით ცეცხლზე, სანამ თქვენ იმატებს. მას შემდეგ, რაც დაამატოთ მწვანილი, მარილი და კალამი.
კიბო შეიძლება დაიწყო მდუღარე ბულიონი.
მე მოიცავს saucepan პატარა სახურავს და საზ სანამ სრული მზადყოფნა.

Cancer სამზარეულო რჩევები

როდესაც ემზადებოდა ამ arthropods, ყოველთვის გამოიყენოთ მოცულობითი პაკეტი, ასე რომ კიბოს არ crawled გარეთ.
თქვენ არ უნდა შეავსოთ crayfish ერთად პან, ისინი მოამზადებენ ასე ცუდად.
მარილები არ უნდა ვნანობ, ჭურვი არის ძალიან ხშირი, მარილი მას ენატრება მარილი. დამატება მარილი კურსით მინიმუმ 1 სუფრის მარილი თითო ლიტრი სითხე.
წყლის წყალქვეშ კიბოს უნდა სპეციალური მაშები, ასე რომ მათ არ დაზიანების claws.
მას შემდეგ, რაც crawfish boil, ისინი დიდი ფირფიტა, დატოვოს ენერგია კლებულობს, და შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა.
მას შემდეგ, რაც boil crayfish ყოველთვის მივცეთ ცოტა დგომა ბულიონი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ისინი გასინჯვა ძალიან ინტენსიური და ნათელი.