Come fermentare la birra a casa

Birra - una delle bevande più antiche conosciute dall'uomo fin dal periodo neolitico, oltre al miele, kvas e vino. Alcuni scienziati ritengono addirittura che le colture sono state coltivate, non di pane, vale a dire per la birra. In questo articolo ci concentreremo sul metodo della sua preparazione in casa senza attrezzature speciali.

1

Come fermentare la birra a casa - che hanno bisogno di volontà

• Due padelle volume di 5-6 litri.
• Alluminio colino, una garza, 5-6 litro bottiglia di acqua minerale. Termometro e acqua fino a 100 gradi Celsius.

2

Come fermentare la birra a casa - gli ingredienti

Malto d'orzo "Pilsen" circa 1,5 kg, una più o meno a seconda di ciò che si è in grado di trovare la padella.
6 c. luppolo per amaro e 6 g. luppolo per il sapore. E, naturalmente, lievito e acqua.

3

birra cucina a casa

• La prima cosa che dobbiamo fare - è quello di prendere un tegame, versare in 3 litri di acqua e riscaldato ad una temperatura di 66-67 gradi. Dopo di che, il riscaldamento deve essere spento. Avanti, cadono lentamente malto addormentato e contemporaneamente mescolare. Quando si aggiunge la temperatura dell'acqua di malto dovrebbe scendere fino a circa 62-63 gradi. Ora chiudete il coperchio e spostare in su 40 minuti.
• Dopo 40 min. il nostro bisogno mosto per aggiungere un po 'd'acqua bollente, per aumentare in tal modo la temperatura a 72-73 gradi. Se non siamo in grado di aumentare la temperatura di acqua bollente, è possibile attivare brevemente il gas o stufa, congestione al tempo stesso deve essere costantemente mescolando e controllo della temperatura.
• Una volta che la temperatura è aumentata, la poltiglia di nuovo necessario avvolgere circa mezz'ora.
• Mezz'ora passata, e ora abbiamo bisogno di alzare nuovamente la nostra base per la birra sul fuoco e riscaldare fino a 78 gradi e di nuovo a concludere per cinque minuti, è necessario interrompere il processo.
• In questo momento, si versa il bollitore 3 litri di acqua e riscaldato ad una temperatura di 78 gradi. Più tardi avremo bisogno di lavare il mosto.
• Passarono cinque minuti, ora abbiamo bisogno di versare il nostro ictus attraverso un colino nella casseruola secondo cotto, e il resto del capannone schiacciamento non fretta di acqua e si combinano con il nostro mosto principale.

• WASLo ci fochiamo e capiamo, ora la Pan principale si trova sul fuoco e porta a ebollizione. Dopo circa 20 minuti per il mosto, aggiungere luppolo per l'amaro, e dopo un altro altri 50 minuti aggiungere il luppolo per sapore e cuocere per altri 10 minuti.
• Tutto da cucina abbiamo preso 80 minuti e ora abbiamo bisogno di raffreddare il nostro mosto nel lavandino a 50 gradi Celsius.

• Transfisiamo il mosto in una bottiglia attraverso un imbuto, pre-metterlo nella sua garza.

• Mettiamo una bottiglia sotto acqua fredda e raffreddiamo i suoi contenuti fino a 20-28 gradi. Si può semplicemente aspettare per il raffreddamento da naturalmente. Esci dal lavandino il nostro contenitore di fermentazione, controlla la temperatura e se è come è come abbiamo bisogno, prendiamo una bottiglia, liquido saturo in aereo in modo che venga svegliato l'ulteriore lievito aggiunto.
• Dopo l'aggiunta di lievito per inserire nella copertura della bottiglia al tavolo idraulico per l'uscita del gas, è possibile utilizzare il guanto di gomma e rimuovere il giorno per 10 giorni.

Sono passati dieci giorni, e speriamo che tu abbia abbastanza pazienza, e non hai bevuto le birre prima. Resta da versarlo in un contenitore adatto e può andare ai vicini.