Come fare il whisky a casa

La preparazione del whisky non è in gran parte diversa dal processo di raffinatezza. L'unica cosa - è necessario insistere sui bar di quercia di 6 mesi per ottenere un gusto e una fragranza decenti. Il whisky classico insiste in botti di rovere, ma poiché hanno poche persone hanno, ed è abbastanza difficile prenderli, è usato il legno di quercia.

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Come fare il whisky a casa - cosa ti serve

• Malt orzo - 8 kg.
• Acqua - 32 litri.
• Lievito - 300 grammi di pressato o 50 grammi asciutti.
• Pan di ebollizione di sushla.
• Termometro.
• Alcolometro.
• Lungo cucchiaio di legno o metallizzato.
• Capacità di scarico del susl.
• Idraulico.
• Colando o con un grande setaccio cellulare.
• Apparecchi live (Moonshine).
• Contenitore di vetro.
• Oak Bar (albero invecchiato di 50 anni).

Il whisky a fascio singolo è preparato da una specie di cereali, ma è anche possibile utilizzare una miscela di diversi nella stessa proporzione, ma nell'ammontare dello stesso importo dello stesso malto. È possibile aggiungere più tipi 1-2. La base è un malto orzo.

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Come rendere il whisky a casa - processo

• Dopo la germinazione e l'essiccazione, il malto viene schiacciato in larga macinatura o possono essere acquistati pronti. Non c'è bisogno di pulirlo. Si tratta di tutte le particelle di grano, bucce e amido - la cosa più importante. Per questo, è schiacciato.

• L'acqua versata nella padella e mettere sul fornello a gas o elettrico ed è portato ad una temperatura di 70 gradi. La cosa principale è quello di utilizzare l'acqua filtrata o in primavera, ma in nessun caso bollito o semplicemente da sotto il rubinetto. Da questo dipende direttamente dalla qualità del prodotto di origine.

• A poco a poco seduto malto verso il basso. Ne consegue che a mescolare continuamente in modo che non grumi formano.

• Dopo aver piantato il malto, l'acqua si raffredda, quindi è necessario portare la temperatura a 65 gradi e mantenerlo 90 minuti sotto il coperchio chiuso, mescolando ogni 10 minuti. La preparazione del processo può essere compreso dallo stato del mosto, sarà più chiaro in superficie, e il porridge scende sul fondo. La cosa principale è la temperatura stabile (+ \\ - 2 gradi) altrimenti il \u200b\u200bprocesso di precipitazioni si fermerà e riprenderà non funzionerà.

• Togliere la casseruola dal fuoco e rapidamente raffreddare in bagno ad una temperatura di 25 gradi. In caso contrario, il mosto può Skit. O utilizzare il dispositivo di raffreddamento dal tubo di rame.

• Versare il mosto nel contenitore di fermentazione, addormentarsi tremori già attivati.

• Miscelazione, lasciare in un luogo buio per 3-15 giorni ad una temperatura di 20-25 gradi e installare idraulico. braga agitazione è necessaria una volta al giorno. La velocità di fermentazione dipenderà la qualità delle acque e la qualità del lievito. La volontà può essere determinato dopo la hydraulication si fermerà la produzione di gas per un paio di giorni, e il gusto diventerà amaro.

• Versando una braga in un cubo distillazione, contemporaneamente filtrando con un colino o un grande setacci. In caso contrario, malto incustodito può bruciare durante la distillazione.

• Stripping rocca in un flusso di 38 gradi, non diviso in frazioni (testa, corpo, coda.) Si scopre un'orzo moonshine 40 gradi. Forse meno, a seconda del contenuto di amido nel malto. Aver determinato la quantità di alcol puro, diluito con acqua fino al 20 per cento e sorpassi nuovamente.

• Il primo 12 percento della produzione di fondere separatamente. Questa parte si chiama "testa" e contiene sostanze pericolose. Ai fini della misura costanti quando la fortezza scenderà a 45 gradi, la raccolta di arresto. Questa parte si chiama "corpo". Tutto il resto "code". Di conseguenza, verrà rilasciato circa 3-4 litri di prodotto finito.

• Quercia barra è suddivisa in strisce di larghezza 5 mm e l'altezza dipende dal contenitore di vetro in cui il prodotto finito sarà rotto.

• Legno versare acqua bollente per 10 minuti. E unire l'infusione dopo il tempo. Immediatamente versi fredda per 30 minuti e poi asciugare.

• Immerse strisce nel contenitore di vetro di 10 pezzi e versare il prodotto finito. Strettamente intasare i coperchi e lasciare Appease da 6 a 12 mesi a volontà. Più lungo è il whisky verrà incanded, meglio è.

Le ricette di cucinare il whisky molto molto e ognuna è buona a modo suo. Osservando tutte le regole e i regimi, cioè la temperatura, la qualità dell'acqua, la qualità dell'alcool ottenuto e una lunga esposizione con le barre di quercia, risulta un delizioso e fragrante whisky. E con l'esperienza e trova le tue sfumature, e forse nuove ricette, ogni volta che migliorerà e migliorerà.