Come fare il lievito di vino?

Se si decide di fare un infuso di frutta o un buon vino delizioso, poi per questo, il lievito di un tipo di forno sarà inadatto. In questo caso, uno speciale ceppo vino sarà l'ingrediente ideale per la preparazione dei semi in esame, i compiti principali dei quali elabora in alcool di zucchero, nonché la conservazione del gusto e la fragranza delle materie prime utilizzate. Naturalmente, è possibile acquistare lievito di vino in bicchieri di vendita specializzati, ma è meglio per preparare da soli.

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L'essenza di lievito di vino

Potete preparare lievito di vino da diversi componenti. Può essere l'uva passa, frutti di bosco freschi, erba di vagare, e anche da un sedimento. Per capire che una delle opzioni proposte più vi si addice di più, è necessario considerare ciascuno di loro più.

Se da bacche si vedrà un raid luce, sapere che cosa è il vino lievito. Semplicemente non attivati \u200b\u200bal momento. Il prodotto in questione è diviso in diversi tipi, che, a loro volta, hanno proprietà differenti e hanno caratteristiche diverse:

qualità gustative
colore
livello di fortezza

Ottenere diversi tipi di lievito Il processo non è semplice, ma ci sono anche ricette per la creazione di un tale prodotto in casa. Considerate questa domanda più.

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numero di ricetta 1.

La base per la prima ricetta è scorze di frutta, si può anche prendere le bacche. E 'necessario capire che quasi su tutte le superfici di frutti di bosco e frutta sono, i cosiddetti lieviti selvaggi, ma le materie prime ottimali per la preparazione di lievito di vino a casa sono l'uva passa, così come l'uva, perché possono aumentare il livello di rocca, mentre le proprietà organolettiche del prodotto finale risultante (in questo caso del vino) non sarà peggiore rispetto all'utilizzo delle materie prime in esame.

Se gli ingredienti sopra elencati per qualche motivo non è venuto in su, o non lo sono, allora si può anche utilizzare una prugna, fragole o lamponi (sul caso estremo - mele).

Per la preparazione della "sostanza liquida" in esame, materie prime di alta qualità sono necessari. Ricordate, frutti di bosco, ai fini in esame devono essere raccolti solo in condizioni climatiche completamente asciutto. In modo che non c'è vento, e anche un giorno prima non piove. Queste sono le condizioni obbligatorie, e non solo le raccomandazioni, perché ogni sfumatura è importante in questo processo.

Sulla superficie delle bacche raccolte non dovrebbero esserci difetti in forma di crepe, marciume, etc. Se si decide di utilizzare l'uva passa sotto forma di materie prime, l'opzione ottimale sarà l'acquisto di varietà diverse in luoghi diversi, perché oggi, nella maggior parte dei casi, la maggior parte dei raggi oggetto di un trattamento cummy, e quindi funghi lievito sulla loro superficie è semplicemente mancanti.

Se le materie prime sono già a portata di mano, allora avete bisogno di pensare ad altre componenti che sono necessari per la preparazione del prodotto in esame:

Acqua (puro, preferibilmente imbottigliato)
Sabbia di zucchero (o zucchero)
Bank per 1 litro
Garza

Istruzioni Preparazione:

Sterilizzare il vaso e versare materie prime non raccolti o acquistati (non è necessario lavarlo di fronte ad esso). Se si tratta di frutti di bosco freschi, allora dovranno essere temporanea.
Si versa 550 ml di acqua in bottiglia alla banca (la cui temperatura deve essere almeno 34 ⁰).
Ora lo zucchero viene versato nel barattolo (ci saranno 4 cucchiaini di zucchero con scivolo). Mescolare il tutto molto bene.
Ora è il momento di chiudere il vaso di garza, dopo di che si invia un inizio di un posto caldo in cui la temperatura ambiente non sia troppo basso.
Partiamo da solo per 4 giorni per avviare il processo di attivazione nostro lievito.
Non appena si è visto che la schiuma si è formata sulla superficie della miscela preparata o la "miscela" cominciò a sibilare, allora può essere usato per essere usato per lo scopo previsto.
Vale la pena notare che può essere conservato per 9 giorni, un massimo di 10. Affinché la saldatura da cuocere, è necessario chiudere il vaso con un idroterapia (e semplicemente parlando, mettere sul collo del vaso del guanto di gomma sul collo, mentre penetrante una delle dita).

Se si decide di aggiungere lievito di vino in succo puro, allora è necessario trarre profitto prima di esso (è fatto con garza), se si aggiunge al mosto, poi il filtraggio non è necessario.
Per capire se Raskawa è stato preparato, è necessario vedere se la superficie schiuma è stata formata sulla superficie, e anche fiuti (l'odore deve essere piacevole e facile).

Nel caso in cui si trovato lo stampo sulla superficie della miscela preparata, significa che il prodotto è completamente rovinato e deve essere smaltito, perché niente buona non riuscirà. In questo caso, il tutto in materie prime, che è, frutti di bosco sono stati trattati con qualcosa, e per il successivo tentativo è necessario prendere un'altra materia prima.

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Lievito di vino da mosto

Se si dispone di un vino che vaga alla vostra mano, allora si può preparare lievito di vino da questo mosto. Il momento migliore per la recinzione del materiale sarà il periodo di fermentazione attiva di vino. Quindi, la tecnologia di cottura:

Preparare una banca litri in cui è necessario ottenere 50-60 ml di vino che si aggirano. Il materiale deve essere presa dalla superficie della bevanda.
Ci sono 4 cucchiaini di zucchero e 360 \u200b\u200bml di acqua (dovrebbe essere pulito, cloro nella sua composizione non dovrebbe essere).
Mescolare, coprire la garza, lasciare da solo per 4 giorni.
È possibile memorizzare il prodotto finito per 20-25 giorni.

Preparare lievito di vino non è difficile, soprattutto quando davanti agli occhi le istruzioni dettagliate.