delicatezza preferita, originario di infanzia - bollito il latte condensato, senza la sua ricetta non della madre per una torta a casa. Sugli scaffali dei negozi, ora è possibile trovare diversi tipi di latte condensato bollito, varie qualità e produttori. Per essere sicuri del contenuto naturale del prodotto, saldare il latte condensato in casa.
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Ci sono due modi per cucinare il latte condensato. Il primo, il più semplice - per l'acquisto di un barattolo di latte condensato e cucinarlo. Camefully avvicinarsi alla scelta del prodotto, che deve essere effettuato secondo GOST e nella composizione non avere grassi o oli vegetali. La composizione del buon latte condensato comprende latte e zucchero. Posizionare il vaso chiuso nella pentola appropriata e riempire con acqua verso l'alto. Prima bollire su un fuoco forte, dopo ebollizione, riduciamo il fuoco e cuocere circa 2-3 ore a fuoco debole. E 'importante mantenere costantemente il livello di acqua bollente, non buttarlo via. Dopo circa 2-3 ore, è necessario raffreddare il latte condensato, la baia di esso con acqua fredda. È possibile aprire solo latte condensato completamente raffreddata.
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Nel latte condensato forno preparano anche bollito nel bagno d'acqua. Versare nelle profonde piatti di acqua, segnare il vaso e chiudere ermeticamente il foglio, il tempo di cottura è di circa 2 ore. Un modo ancora più semplice è quello di cucinare il latte condensato nel forno a microonde. Versare il latte condensato nel serbatoio profondo per il forno a microonde. Ebollizione a potenza media per circa 15 minuti, periodicamente bisogno di aprire la porta e mescolando accuratamente latte condensato.
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Se volete cucinare latte condensato in una ricetta più complessa, è possibile preparare da soli con latte e zucchero. Per cuocere circa 1,5 litri. latte condensato, avrete bisogno di:
Latte - 3 litri;
Zucchero - 1 kg;
Il cibo soda - 1 cucchiaino;
Succo di limone - 3 cucchiai.
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In una pentola abbastanza grande, lo zucchero zucchero e versare tutto il latte. Far bollire a fuoco medio, costantemente mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Dopo è andato tutto nel latte, in attesa del suo punto di ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere la soda e succo di limone. Attenzione, la soda provoca una formazione di schiuma attiva nel settore del latte e un sibilo. Anche in questo caso, abbiamo messo il latte sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo l'inizio della bollitura, è necessario spostare 3 ore, cuocere a fuoco debole, il latte è un po 'di schiuma e bolle in silenzio.
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Il più forte il fuoco per cucinare, più velocemente il latte condensato è saldato, ma meno si andrà a finire. A poco a poco, il latte comincia a cambiare il colore, più a lungo si cucina, più scuro e più spesso diventa. Per controllare il latte condensato per la prontezza e la coerenza - rilasciare la goccia sul piatto. Se non si diffonde - il latte thicked up se si diffonde - il latte è ancora liquido. Ricorda inoltre che non si addensa un po 'quando raffreddato. Avendo raggiunto la consistenza desiderata, scoppiare il latte condensato nei vasetti.
latte condensato bollito viene usato come ripieno per una varietà di dolci, torte. tubi cialda sono preparati con esso, versare nel latte condensato, mettere in porridge, budini. Sulla base del latte condensato, una varietà di opzioni di panna per dolci è pronto. E più buono tutto - di mangiare latte condensato dalla lattina. Assicuratevi di cercare di saldare le case di latte condensato, è delizioso, dolce e naturale.
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