Francese nobile bevanda alcolica cognac - uno dei più complessi per la preparazione di bevande alcoliche. Pertanto, è quasi impossibile per prepararla in casa secondo la tecnologia classica da alcune varietà di uve e nei cubi speciali di distillazione. Ma è facilmente possibile fare il suo analogo, che a volte non è inferiore allo shopping "cognac", spesso dubbia qualità. Quindi, abbiamo bisogno di:
vodka di qualità elevata - 1 l;
corteccia di quercia - 1-2 ch l .;.
di zucchero - 2 cucchiai .;
saldatura Tea - 1 cucchiaino;
caffè solubile - 1 cucchiaino;
il cibo soda - 1/2 C.L .;
vanillina è un pizzico;
pepe nero - 3 gonne;
raisin - 1 cucchiaio .;
prunes - 1 pc.
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Oak Craer, che interpreta certo un ruolo di primo piano nella preparazione di una bevanda, può essere acquistato in farmacia, ma per il miglior gusto e l'aroma, è meglio cucinare da soli. Per fare questo, in giugno-luglio, è necessario tagliare la corteccia dall'albero e metterlo.
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Preparazione zucchero bruciato. Nei piatti con pareti spesse, zucchero zucchero e mettere a fuoco debole, mescolando, in modo che non è bruciato. Togliere dal fuoco quando lo zucchero si trasforma in caramello. Tutti i prodotti ci addormentiamo in una pentola capiente (preferibilmente da vetro resistente al calore, in caso contrario, si può convergere in acciaio inox con un coperchio in vetro);
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Versiamo la vodka in una casseruola e chiudere con un coperchio, in modo da non gradi perdere, mettere a fuoco debole e portare ad una temperatura di 90 gradi, non di più! E 'impossibile far bollire in alcun modo!
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La bevanda raffreddata viene riempito con una garza piegata in diversi strati.
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Spill in serbatoi e può servire sul tavolo per la degustazione. Ricordate che il brandy viene servita in bicchieri speciali - sniffer, sferiche, socchiusi verso l'alto su una gamba corta.
La bevanda risultante, probabilmente, ancora non dovrebbe essere chiamato "brandy", in modo che i francesi dalla città di Cognac no insulto per il loro alcol originale. Pertanto, lo chiamerò "brandy", che è prodotto dalla tecnologia più vicino possibile brandy.
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