Come rendere le prugne a casa?

prugne gustosi e belli oggi possono essere acquistati su qualsiasi mercato o in un grande supermercato. Fondare un prodotto molto utile, questo gustoso, tuttavia, può essere pericoloso per la salute. Questo vale solo per le prugne acquistati, che alcuni produttori senza scrupoli sono fatti con l'aggiunta di fumo, glicerolo o di zolfo composti liquidi. Queste sostanze esaltano il sapore e danno la lucentezza e scarico elastico.

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Prugne per le prugne secche

• Se avete la possibilità di acquistare buoni prugne fresche in autunno o crescono nel vostro giardino, poi imparare a fare prugne fatte in casa. L'aspetto di esso perderà l'acquisto, ma il gusto e l'utilità sarà all'altezza.
• Per la fabbricazione di delicatezza, qualsiasi grandi prugne del blu sono adatti. Tali varietà sono considerati i migliori: ungherese, Rencle Karbyshev, Adighei prugna, uccello blu. I frutti di queste varietà hanno la pelle molto scura e il peso di ogni raggiunge prugna 35-40. Inoltre, questi di scarico è un piccolo osso in termini di dimensioni, ma è un sacco di polpa stretto.
• Per la produzione di prugne fatte in casa, scegliere le prugne più mature, che sono leggermente congelati quando si preme. Prestare attenzione per l'integrità dei frutti - non dovrebbe avere fori da worm o crepe sulla pelle. Se il drenaggio delle ossa è ben rimosso, quindi rimuoverlo. Se l'osso è sempre problematico, poi asciugare le prugne a destra con esso.

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prugne naturali

Questa ricetta è adatta per fognature molto dolci:

1. Scarichi rimuovere le ossa. Lavare prugne sotto l'acqua corrente. diffonderli in uno strato sul tessuto per graze.
2. Preparare una soluzione di soda di 100 g di soda e 10 litri di acqua. Far bollire e scollegare il fuoco. Attendere che il raffreddamento a 90 gradi. Preparare una soluzione in un ampio bacino, per cui sarà conveniente prugne inferiori.
3. In piccole porzioni, mettere prugne sulla colino e abbassarlo per 30 secondi in soluzione calda. Dopo la scottatura nella soluzione di soda di prugne, nascondere acqua calda pulita per porre su tessuto asciutto. Così, trattare tutto preparato per le prugne essiccazione. Se necessario, scaldato la soluzione di soda in acqua leggermente in modo che abbia una temperatura di novanta graduale costante.
4. Survised dopo scottatura prugna decompongono in uno strato sulle teglie, ricoperte di carta forno.
5. Posizionare gli avversari con le prugne in forno già preriscaldato. La sua temperatura in questa fase dovrebbe essere entro 48-50 gradi. Asciugare in forno 5 ore. Se il forno non ha un soffiaggio interna, quindi tenere la porta socchiusa.
6. Rimuovere le prugne dal forno e leggermente mescolarli in modo che ottengano fuori la carta. Dare prugne per raffreddare completamente.
7. La seconda manche volta il forno, ma fino a 70 gradi. Posizionare gli avversari con le prugne e asciugare i frutti di nuovo 5 ore. Tenere l'aitioner forno o accendere soffiaggio.
8. Dopo la seconda essiccazione, prugne si raffreddano di nuovo e non dimenticare di mescolarli.
9. Già ben prugne secche per la terza volta messo in forno per 3-4 ore. Temperatura questa volta è portato a 90 gradi. Attenzione per le prugne. Se alcuni di loro secchi un po 'prima di altri, quindi selezionare e metterli sul tavolo di raffreddamento.
10. Prugne secche raffreddare nella stanza fresca. tenerli lì 10. Dal aria fredda sulle prugne, una crosta denso aggiuntivo è formata, ma dentro rimarrà elastico.
11. Conservare le prugne casa in sacchetti di carta e in un luogo fresco.
12. Usiamo prugne secche, senza ossa in insalate, dolci, piatti di carne. Con l'osso, è adatto solo per cucinare deliziose composte invernali.

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Prugne casa di zucchero

Questa ricetta è adatto solo per il drenaggio, che l'osso è ben separati. Ungherese e si può anche prendere leggermente scaricata.

1. Grandi prugne tagliate lungo in due parti e rimuovere le ossa. Pesare metà - avrete bisogno di 3 kg.
2. Tutte le prugne lay out in un ampio bacino strati, parlando ogni sabbia di zucchero. Zucchero Prendere esattamente 1 kg. Prugne sta caricando la parte superiore - in modo che si iniziare a interagire con lo zucchero più veloce.
3. Dare prugne di stare 10-12 ore in modo che hanno lasciato il succo.
4. Tase con metà Plum nello sciroppo di zucchero Invia un fuoco molto lento e attendere l'intera massa. Bollire non più di cinque minuti. Assicurarsi che le prugne non bollire, ma come se privo di sciroppo di zucchero. Con un trattamento termico così delicato, il lavandino manterrà pienamente la sua forma.
5. Spegni il fuoco e permetti a tutte le metà di raffreddare a destra nello sciroppo.
6. Le metà raffreddate si stendono sul setaccio verso la pila di sciroppo da loro. In futuro, questo sciroppo può essere utilizzato per cucinare o, per esempio, per l'alimentazione a frittelle.
7. metà dolci di drenaggio decompongono in uno strato sulle teglie, coperti con carta da forno.
8. Metti il \u200b\u200btuo forno con una temperatura di 40 gradi. Prugne secche 2 ore con una porta leggermente ajar.
9. Aumentare la temperatura del forno a 60 e asciugare la prugna per altre 2 ore. Non dimenticate che il forno non ha bisogno di chiudere il forno.
10. Dare le prugne a raffreddare proprio nel forno, quindi rimuovere gli avversari da esso. Prugne mescolano in modo che ottengano fuori dalla carta.
11. Nitens indossò il davanzale, ma se non c'è il sole su di esso. Puoi ospitare in un altro luogo adatto.
12. Prugne copre la garza e asciugali fino all'elasticità interiore e allo strato superiore solido per 20-24 ore.
13. Prugne finite messe in piccole sacchetti di carta. A loro volta, mettili in pacchetti in polietilene e in una confezione così doppia, inviare prugne di zucchero nel congelatore.
14. Consegna prugne dal frigorifero secondo necessità e mantenendolo su una cucina calda per 1 ora. Durante questo periodo, metà secchi sedettero e sarà tale che, come se fossero solo loro preparati.

In questo video potrete vedere come cucinare prugne casa da quelle varietà che non si adattano a questo biglietto a tutti.