Vino ciliegia a casa

I vini domestici - una bevanda incredibile, fragrante, crostata, dolce - come ti piace. Può essere fatto di completamente qualsiasi bacche, che ti piace. Oggi consideriamo la ricetta per cucinare vino fatto in casa da una bacca così popolare come una ciliegia.

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Ricetta di vino ciliegia, dove le ossa non appaiono

Si ritiene che sia ossa che l'aroma e il gusto unico dovrebbero essere colpevoli. Un esempio vivido è un Amaretto, il principale capo dei quali è il gusto delle ossa di albicocca. Tuttavia, il gusto delle ossa è lontano da tutti, e alcuni cercano di fare un vino fatto in casa esclusivamente dalla polpa delle bacche contenenti ossa. Considera una tanta ricetta.

Cosa sarà richiesto per cucinare il vino fatto in casa dalle ciliegie senza ossa:

• Cherry - 10 kg.
• Sabbia da zucchero - 1 kg.
• Acido di limone - 25
• Acqua - 0,5 litri.

Come cucinare il vino fatto in casa dalla ciliegia:

1. È importante ricordare che le bacche prima dell'uso, è impossibile lavare in ogni caso. Come mai? Sulla superficie della ciliegia, contiene lievito naturale, che provocherà la fermentazione del vino futuro. Se le bacche lavano, questa sostanza verrà eliminata, e l'aggiunta del lievito sarà richiesta, e questo è irto con l'aspetto di una ciliegia di acido e caratteristico del lievito del gusto.
2. E se le bacche dovute alla pioggia o ad altri fattori siano pesantemente inquinate? Devono semplicemente pulire con un panno morbido o un tovagliolo.
3. Le bacche si sbarazzano delle ossa. Qualcuno lo rende selettivamente e rimuove le ossa non da tutte le bacche. In effetti, rimuovere le ossa meglio da tutte le ciliegie. Le bacche qui sono grandi e densi, non renderà difficile.
4. La polpa risultante deve essere posizionata in un contenitore di vetro pulito e mescolare con acqua.
5. Torry Tara copertura garza, risolvere il problema su una collana con l'elastico. Lasciare a temperatura ambiente per il 3 ° giorno. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare di mescolare accuratamente mescolare e rimuovere la schiuma, che sarà formata nel processo di fermentazione.
6. Dopo 3 giorni, la massa deve essere filtrato attraverso la garza, accuratamente mascherato.
7. Per sbarazzarsi dei residui della torta, sarà necessario per la tensione, ancora una volta, ma già attraverso il setaccio, il fondo di cui è rivestito con una garza.
8. Nella risultante liquido lista acido citrico e zucchero nella quantità di 400 g.
9. Lasciare per 4 giorni, mettendo il guanto di gomma collo, che sarà un indicatore di intensità fermentazione.
10. Dopo 4 giorni dal barattolo per drenare 1 litro di massa vino, versare 300 g di zucchero sabbia in esso, miscelare accuratamente e versare tutto indietro.
11. Ancora di indossare un guanto di gomma e lasciare per 3 giorni.
12. Dopo 3 giorni, ripetere tutto di nuovo, spuntano i resti di zucchero.
13. fermentazione attiva dura circa 2 mesi. E 'possibile capire che è stata completata il guanto, che è completamente spazzata via.
14. Nella parte inferiore della confezione, dopo il periodo di fermentazione, un sedimento è formato, è necessario sbarazzarsi di esso. Si può fare, ordinatamente, senza scolding, drenante vino in un altro contenitore, oppure utilizzando il tubo.
15. Ora il vino deve essere versato in bottiglie di vetro, chiudere ermeticamente e invia a mantenere in luogo fresco (non più di 15 gradi).
16. Ogni 20 giorni è necessario controllare le bottiglie e di sbarazzarsi del precipitato formato. La scadenza del vino è determinato quando il precipitato si fermerà cadere fuori. Si può richiedere fino a 12 mesi.
17. Dopo di che, il vino viene versato in belle bottiglie e inviato per la scadenza finale in una cantina o frigorifero, qualsiasi luogo fresco. Affinché il vino per ottenere una fortezza 12 gradi, ci vorranno almeno 4 anni.

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vino di ciliegia con le ossa

Questa è una ricetta molto interessante. Ci vorranno circa 7 kg di ciliegia e una banca di vetro con un volume di 10 litri. Sarà anche lo zucchero necessario e una copertura caprochy, in cui saranno necessari i fori.

• La cosa principale è quello di ricordare - non è possibile lavare la ciliegia.
• Inserite le bacche in banca con strati, ciascuno strato necessità di essere sospesi con abbastanza zucchero.
• Tale procedura deve essere eseguita fino a quando la banca è riempito al bordo del collo.
• La banca è chiuso da un coperchio caproico, la banca si è meglio mettere in un recipiente, ad esempio, in un bacino. È necessario fare questo per cui quando viene avviato dopo 24 ore di fermentazione attiva, il succo dalla banca scorreva lì, da dove può essere facilmente montato senza pregiudizio per la stanza.
• Il processo di fermentazione attiva dura il 3 ° giorno.
• Il processo di terminare la fermentazione attiva è molto semplice: un sedimento cade sul fondo delle banche, il guscio salterà verso l'alto e il vino sarà al centro.
• Per riempire il vino in un contenitore separato, sarà richiesto un tubo sottile.
• In linea di principio, il vino può già essere consumato. Tuttavia, può essere resistenti più a lungo, periodicamente liberarsi del sedimento.

Vino Dalla ciliegia nel processo di stoccaggio è necessario sfruttare al massimo il danno dalla penetrazione dell'aria nella bottiglia. Per fare ciò, il contenitore con il vino deve essere memorizzato esclusivamente orizzontalmente in modo esclusivo in modo che il fluido si sovrappone alla spina, se non completamente, quindi almeno la maggior parte. Sarà in grado di garantire che il vino venga conservato per molto tempo e delizierà il gusto eccezionale quando si apre un'altra bottiglia, anche alcuni anni dopo la sua fabbricazione.